Les légumes racines aident à lutter contre l'oxydation

Les antioxydants sont présents dans de nombreux fruits, légumes et herbes. De nombreuses études ont démontré leurs bienfaits pour la santé.

Dans un corps sain, les radicaux libres sont produits en quantités limitées, sans excès nocif. Car, outre les radicaux libres, il existe toujours un système d'antioxydants « endogènes » qui équilibre et neutralise les radicaux libres nocifs.

Cependant, lorsque l'organisme est affaibli, cet équilibre est rompu. Le corps a alors besoin d'antioxydants extérieurs. Il s'agit de bêta-carotène, de sélénium, de flavonoïdes, de polyphénols… Ces substances sont présentes dans les légumes.

L'ail : probablement l'antioxydant le plus ancien et le plus populaire de la nature. Cette herbe est utilisée comme épice culinaire importante. Elle est connue comme antibiotique naturel depuis des siècles.

L'ail contribue à la santé cardiaque en réduisant le cholestérol et la tension artérielle. Il renforce le système immunitaire, favorise la circulation sanguine et joue un rôle important dans la prévention du cancer.

L'ail contribue également à préserver l'élasticité de la peau et à ralentir son vieillissement. Ce sont les meilleurs antioxydants naturels que la nature puisse offrir à l'organisme.

Betterave : La bétanine et la vulgaxanthine présentes dans la betterave ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et détoxifiantes. La betterave est également bénéfique pour la vision et les tissus nerveux.

Radis

Les scientifiques ont démontré que les antioxydants peuvent prévenir la croissance tumorale et surveiller la croissance cellulaire anormale. Ils sont particulièrement efficaces pour prévenir les cancers du sein, de la prostate, du poumon, du côlon et du rein.

Patates douces : Riche en bêta-carotène, sélénium, anthocyane, vitamine A, vitamine C et vitamine E. Par conséquent, si vous voulez que votre corps dispose de nombreux antioxydants pour améliorer la santé, prévenir les maladies et lutter contre le vieillissement, vous ne devez pas ignorer cet aliment.

La vitamine C, la vitamine B6, le bêta-carotène et le manganèse contenus dans les patates douces leur confèrent d'excellentes propriétés anti-inflammatoires, réduisent les taches brunes et préviennent les maladies chroniques non transmissibles. Manger des patates douces une à deux fois par semaine apporte de nombreuses vitamines, minéraux et fibres bénéfiques. Les patates douces raffermissent la peau, réduisent les rides et préviennent les maladies cutanées comme la dermatite.

Carottes : Riche en bêta-carotène, sélénium, lutéine, vitamines A, C et E. Les carottes existent en plusieurs couleurs : rouge, jaune, violet, orange… et même blanc. Les carottes rouges contiennent du lucopène, une forme de carotène qui aide à prévenir les maladies cardiaques et le cancer. Les carottes jaunes sont riches en xanthophylles, bénéfiques pour les yeux.

Les carottes violettes contiennent un pigment complètement différent, l'anthocyane, qui agit comme un puissant antioxydant. La lutéine, présente en abondance dans les carottes oranges, est l'un des pigments qui complètent la couleur de la macula de la rétine humaine.

Cependant, il ne faut pas manger trop de carottes car la quantité de carotène contenue dans les carottes ne peut pas être convertie en vitamine A, ce qui provoque une stagnation dans le foie, provoquant jaunisse, indigestion, fatigue...

Betterave : Des études récentes ont démontré les nombreux bienfaits de la betterave pour la santé, et il est recommandé d'en inclure dans son alimentation quotidienne. Des recherches menées par des scientifiques de l'Université Wake Forest (États-Unis) suggèrent que la betterave contient un antioxydant appelé acide alpha-lipoïque, qui abaisse la glycémie, augmente la sensibilité à l'insuline, prévient le déséquilibre oxydatif chez les diabétiques et contribue à augmenter l'oxydation cérébrale, ralentissant ainsi la perte de mémoire chez les personnes âgées.

De plus, la choline contenue dans les betteraves contribue également à améliorer le sommeil, est bonne pour la mémoire et augmente particulièrement le mouvement musculaire. Elle peut donc aider à améliorer les performances sportives tout en aidant à maintenir la structure de la membrane cellulaire, en soutenant la transmission de l'influx nerveux, en participant à l'absorption des graisses et en réduisant l'inflammation chronique.

En plus de la liste ci-dessus, les épinards et les céréales sont également d'excellentes sources d'antioxydants qui rendent les repas quotidiens plus variés et riches en vitamines, nous aidant à développer un mode de vie et un style alimentaire vraiment sains.

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