Les légumes et les fruits les plus sensibles aux pesticides

SelonInsiderL'Institut national des sciences de la santé environnementale (NIHS) indique que 800 pesticides sont homologués aux États-Unis, dont certains sont utilisés en grandes quantités et peuvent causer divers problèmes de santé. Les résidus de pesticides ont été associés à des risques accrus d'obésité, de cancer du sein, de démence et d'autres problèmes de santé.

Depuis 2004, l'Environmental Working Group (EWG), une organisation à but non lucratif vouée à l'assainissement de l'environnement, classe les produits non biologiques les plus contaminés par les pesticides dans ce qu'elle appelle la liste des « douze salopards ». L'EWG analyse les données du ministère de l'Agriculture des États-Unis et de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.

« Cette année, nous avons déterminé que 75 % des produits frais conventionnels échantillonnés contenaient des résidus de pesticides potentiellement dangereux. En revanche, pour les douze produits les plus dangereux, 95 % des échantillons contenaient des pesticides », a déclaré l'EWG.

Les Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) rapportent que dans des études menées sur l’homme, certains pesticides ont été associés à des problèmes tels que des fausses couches, des malformations congénitales et des troubles de l’apprentissage ou du développement chez les enfants.

SelonCNBCLes fraises et les épinards occupent une fois de plus les deux premières places du classement cette année. Plus de 90 % des fraises contiennent des résidus de deux pesticides ou plus. Les fraises arrivent en tête de liste chaque année depuis 2021. Une étude de 2016 du ministère américain de l'Agriculture a révélé que les épinards contenaient en moyenne sept pesticides, les concentrations les plus élevées étant trois fongicides et un insecticide.

Les raisins sont passés du numéro 8 en 2023 au numéro 4 en 2024. Comme les fraises, 90 % des échantillons de raisins ont été testés positifs à deux pesticides ou plus.

Liste des 12 fruits et légumes contenant la plus grande quantité de pesticides (sur le marché américain) :

1. Fraise

2. Épinards

3. Chou frisé, chou vert et feuilles de moutarde

4. Raisins

5. Pêche

6. Poire

7. Nectarine

8. Pomme

9. Poivrons

10. Cerise

11. Myrtilles

12. Haricots verts

Comment nettoyer les aliments

Selon les CDC américains, lavez-vous les mains et lavez le nécessaire avant de préparer vos repas. L'experte Carissa Galloway conseille également :

- Passez les légumes sous l'eau froide dans l'évier.

- Utilisez des essuie-tout ou une brosse spéciale pour nettoyer les légumes et les fruits.

- Utilisez du papier absorbant pour sécher le produit si vous ne prévoyez pas de le consommer immédiatement. Les légumes-feuilles peuvent également être séchés dans une essoreuse à légumes.

Vous n’avez pas nécessairement besoin d’utiliser du bicarbonate de soude ou du vinaigre pour nettoyer les fruits et les légumes./.