(Baonghean.vn) - La chaleur persistante a entraîné une forte augmentation de la demande de boissons et d'aliments frais. Les buvettes sont donc devenues populaires.
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| Sur les trottoirs des rues Nguyen Du et Le Duan (Vinh-Ville), ainsi que sur les marchés et les quartiers résidentiels, on aperçoit facilement des stands de rafraîchissements bondés. Selon Mme Nga, propriétaire d'un stand de boissons devant le marché de Vinh, « Le jus de canne à sucre et le jus de noix de coco se vendent mieux par temps chaud. Il y a moins d'acheteurs en journée et, le soir, je dois mobiliser toute ma famille pour avoir suffisamment de personnel. Aux heures les plus chaudes, je vends environ 300 verres de boissons variées, chacun coûtant entre 10 000 et 15 000 VND. » |
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| Le jus de canne à sucre est une boisson populaire et attrayante par temps chaud. Il s'agit simplement de jus de canne à sucre, auquel on ajoute un peu de jus de citron ou de kumquat pour plus de saveur ; le jus de canne à sucre coûte actuellement entre 7 000 et 10 000 VND la tasse. |
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| De nos jours, les boutiques de soupes sucrées des marchés et des rues de Vinh City sont toujours bondées. L'heure de pointe est de 10 h à midi, car c'est à ce moment-là que le marché est le plus fréquenté, que ce soit par les travailleurs ou les étudiants qui rentrent de l'école. Mme Luong, propriétaire d'une boutique de soupes sucrées rue Thai Phien, explique : « Les jours ensoleillés, je dois préparer davantage de soupes sucrées pour en avoir assez, mais à midi, tout est épuisé ; après déduction des frais, je gagne environ 300 000 VND par jour. » |
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| Dans la liste des boissons rafraîchissantes, la soupe sucrée mélangée, la soupe sucrée aux haricots verts, la soupe sucrée au pamplemousse avec de nombreuses saveurs mélangées sont populaires ; ces soupes sucrées coûtent 10 000 à 15 000 VND/tasse. |
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| Outre la soupe sucrée et le jus de canne à sucre, la gelée de fruits est un plat rafraîchissant populaire, attirant de nombreux jeunes en cette période de canicule. Déclinée en saveurs et en couleurs variées, elle accompagne le yaourt, l'eau de coco, la soupe sucrée… |
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| Le thé au lait perlé est une autre boisson populaire auprès des jeunes. Il existe deux types de thé : le thé aux fruits et le thé au lait ; leur prix varie actuellement de 15 000 à 35 000 VND la tasse. |
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| Pendant la saison chaude, les jus de fruits sont le choix préféré de nombreuses familles en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Mme Nguyen Thi Nhan, du quartier de Hung Binh (Vinh-Ville), explique : « Comme je n'ai pas le temps d'en préparer moi-même, j'achète souvent du jus d'orange et de carotte pour rafraîchir ma famille. Le jus pur coûte entre 30 000 et 35 000 VND la tasse, un peu plus cher que les autres, mais vous pouvez l'utiliser en toute tranquillité, car il ne contient ni arômes ni conservateurs. » |
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| La glace à la noix de coco est également l'un des plats les plus populaires de l'été. Servie dans une noix de coco râpée, elle est arrosée de sauce caramel et servie avec un cornet pour la décoration et lui donner une saveur unique. Vendue au prix de 50 000 VND le cornet. |
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| Le patbingsu est un nouveau plat introduit à Vinh, ajouté par les jeunes à leur menu estival rafraîchissant. En le dégustant, vous sentirez ses saveurs uniques et rafraîchissantes fondre sur le bout de la langue. Une seule dégustation vous fascinera immédiatement. |
Phuong Thuy
