Comment choisir le citron

Les citrons sont bons pour la santé, mais si vous ne les choisissez pas avec soin lors de l'achat, ils peuvent avoir l'effet inverse de celui de ce fruit.

L'automne est la saison où les kumquats sont disponibles sur tous les marchés de Hanoï. Ils ont de nombreux bienfaits pour la santé, comme le soulagement des maux de gorge et la purification de l'organisme. Il est important de prêter attention à certains points pour bien choisir son utilisation.

Choisissez la bonne saison pour les kumquats

La saison des citrons ne dure que d'août à octobre. Au début de la saison, les citrons sont à peine mûrs et assez chers ; le meilleur moment pour les acheter est donc mi-septembre. À cette période, les citrons sont non seulement moins chers, mais aussi de meilleure qualité : les fruits sont gros et juteux.

Choisissez des fruits frais et mûrs

Pour choisir vos citrons, privilégiez les citrons mûrs et très frais pour que leur peau soit riche en huiles essentielles. Privilégiez les fruits jaune clair, légèrement brillants, riches en jus, à la peau fine et à la chair rose clair.

Choisissez le citron en fonction de l'usage prévu

Outre le secret pour choisir des kumquats frais, à la peau fine et juteux, il est important de tenir compte de leur utilisation et de choisir en fonction de leur taille. Si vous souhaitez tremper des kumquats avec du sucre, comme des abricots ou des caramboles, privilégiez les gros fruits pour obtenir plus de jus. Si vous souhaitez les tremper avec du sel ou du miel pour soigner des maladies, choisissez des kumquats de taille moyenne à la peau légèrement rugueuse, environ 20 fruits/kg. Les kumquats doivent être transformés frais, car leur peau contient encore beaucoup d'huile essentielle. Lors du trempage, veillez à ne pas retirer les graines, car elles ont également un effet curatif sur les maladies respiratoires.

Comment identifier les citrons qui ne sont pas pulvérisés avec des conservateurs

Environ 12 heures après la récolte du citron-cerise, sa peau commence à flétrir et, au bout de deux jours environ, à ramollir et à se détériorer. Soyez donc vigilant lors de l'achat. Si le citron ne flétrit pas après plus de 12 heures, cela signifie qu'il a été traité avec des conservateurs. Ne faites pas tremper ces citrons-cerises pour fabriquer des médicaments, cela serait nocif pour la santé.

Selon Ngoisao.net