Comment préparer et conserver les aliments pendant la saison des pluies

(Baonghean.vn) - Pendant la saison des pluies, les coupures de courant et les inondations sont fréquentes, et l'approvisionnement en nourriture, en eau et en médicaments devient plus difficile que d'habitude. Par conséquent, faire des réserves de nourriture à longue conservation aidera votre famille à rester en bonne santé pendant la saison des pluies. Voici quelques conseils :

Groupes d'aliments à stocker

1. Aliments frais

Les aliments frais se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Il est donc conseillé aux ménagères d'acheter du porc, du bœuf et du poulet à l'avance, puis de les préparer et de les conserver au congélateur. Au besoin, ils peuvent être décongelés et transformés comme d'habitude.

Préparez des légumes et des fruits qui se conserveront longtemps en cas d'orage. Illustration : photo/Source : tieudungplus

En plus de la viande, les ménagères devraient acheter 3 à 5 variétés de légumes verts, comme des feuilles de moutarde, des épinards, des épinards de Malabar, des courges et des potirons, à conserver dans un endroit sec. Par temps frais et pluvieux, les légumes verts peuvent être laissés dehors pendant 2 jours et au réfrigérateur jusqu'à 4,5 jours. Les légumes comme les courges, les potirons, les pommes de terre et les carottes peuvent être conservés dehors jusqu'à 4,5 jours.

Les œufs sont un aliment indispensable. Bien conservés, ils peuvent se conserver jusqu'à 15 à 20 jours.

2. Nourriture sèche

Les ménagères devraient vérifier le riz, le sel, la sauce de poisson, la sauce soja, l'huile de cuisson...

Les conserves sont essentielles en cas de tempête. Illustration/Source : Flickr

Certains types d'aliments séchés qui devraient être disponibles les jours de pluie et d'orage comprennent : le poisson séché, les nouilles instantanées, les aliments en conserve tels que la viande en conserve, le poisson en conserve, les saucisses instantanées, la soie de porc séchée, le pain, les gâteaux et le lait concentré.

S'il y a des informations sur une tempête importante et longue, vous devez préparer beaucoup de pain, de gâteaux et de lait concentré au cas où le pire des cas ne pourrait pas être cuisiné, vous avez toujours de la nourriture instantanée.

Pour les aliments en conserve, veillez à vérifier la date de péremption et à prévoir un régime alimentaire raisonnable pour la famille.

3. Eau potable

En cas d'orage, prévoyez suffisamment d'eau en bouteille. Photo d'illustration/ Source TTO

Tout d'abord, les familles devraient prendre des mesures pour stocker de l'eau propre dans des réservoirs, des barils, des seaux, etc. en cas de coupure d'eau. Elles devraient également préparer suffisamment d'eau en bouteille, de jus de fruits en bouteille et de lait en conserve. Conservez-les dans un endroit sec afin de pouvoir les utiliser facilement en cas de besoin. Évitez de les conserver dans des endroits inondables de la maison.

Pour une personne par jour, vous devriez avoir au moins 3 litres d'eau, ou 45 litres d'eau pour une famille de quatre personnes, et il est préférable d'avoir au moins trois jours d'eau potable en réserve pour les urgences (y compris le cas où vous ne pouvez pas faire bouillir l'eau potable).

Comment conserver les aliments

1. Vérifiez la température du réfrigérateur

Conservez les aliments à une température sûre. Illustration/Source healthplus

Les réfrigérateurs permettent de prolonger la durée de conservation des aliments pendant une courte période, mais la température à l'intérieur doit être réglée au bon niveau. Des études montrent qu'un réfrigérateur trop chaud crée un environnement propice à la prolifération de bactéries nocives.

La température idéale du réfrigérateur est inférieure à 4 °C. À cette température, les aliments sont plus propres à la consommation.

2. En cas de panne de courant

En cas de panne de courant, les portes du réfrigérateur et du congélateur doivent être complètement fermées pour maintenir la température. Un congélateur plein restera froid environ 48 heures si la porte est fermée, tandis qu'un congélateur à moitié rempli le restera 24 heures. Un réfrigérateur, quant à lui, ne restera froid qu'environ 4 heures après une panne de courant.

Quatre heures après une panne de courant, il est conseillé de jeter les aliments avariés. Bien que ces aliments ne dégagent pas d'odeur désagréable, ils peuvent contenir des bactéries susceptibles de vous rendre malade, vous et votre famille, en particulier les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Les aliments suivants doivent être jetés : viande, poisson, œufs, lait et produits laitiers, cuits ou crus. Jetez également les restes des jours précédents, comme le thon, le riz, les pâtes, les salades, les vinaigrettes, etc.

3. Lorsque le courant revient

Il est maintenant temps de vérifier si les aliments dans votre réfrigérateur sont encore frais et propres à la consommation. Si un thermomètre dans le congélateur indique moins de 4 °C, vos aliments sont propres à la consommation. En étant très vigilant, vous pouvez vérifier chaque emballage individuellement. S'il est encore glacé ou à moins de 4 °C, vous pouvez continuer à le conserver au réfrigérateur ou à le cuire.

L'étape suivante consiste à jeter les aliments avariés de votre réfrigérateur et de votre congélateur, puis à les nettoyer. Une fois que la température descend en dessous de 4 °C, vous pouvez y placer de nouveaux aliments.

4. Lorsque la maison est inondée

Il ne faut pas regretter les aliments immergés dans l'eau, car ils sont très susceptibles de contenir des agents pathogènes. Illustration/Source Labor

Les ouragans provoquent souvent des inondations et peuvent contaminer l'eau potable. Il est préférable de faire bouillir l'eau et de la laisser refroidir avant de la boire, ou de consommer de l'eau en bouteille pendant cette période.

Ne mangez pas d’aliments qui ont été exposés à l’eau de crue ou d’aliments qui ont été retirés de contenants inondés.

Les bouteilles de soda, les boissons gazeuses avec bouchon à vis, les bouchons à visser, les conserves, etc. qui sont entrées en contact avec les eaux de crue ne peuvent pas être désinfectées.

Quant aux aliments préparés vendus en boîtes métalliques, ils peuvent être désinfectés en les lavant, puis en les stérilisant avec une solution composée d'une cuillère à soupe d'eau de Javel diluée dans un gallon d'eau. Veillez ensuite à retirer l'ancienne étiquette et à réinscrire la date de péremption et les autres informations nécessaires sur les boîtes.

Fleur de poirier

(Synthétique)