Comment préparer et conserver les aliments pendant la saison des pluies

(Baonghean.vn) - Vào những mùa mưa bão, việc mất điện và lũ lụt thường hay xảy ra, các nguồn cung cấp thực phẩm, nước uống và thuốc men sẽ trở nên khó khăn hơn ngày thường. Do vậy, dự trữ thực phẩm có thời gian bảo quản lâu dài sẽ giúp gia đình bạn đảm bảo sức khỏe trong mùa mưa bão. Dưới đây là một vài điều bạn có thể thực hiện:

Nhóm thực phẩm cần dự trữ

1. Thực phẩm tươi

Những thực phẩm tươi có thể được trữ lạnh trong 3 - 5 ngày. Vì vậy các bà nội trợ nên mua sẵn các loại thịt lợn, bò, gà sau đó sơ chế và cất tủ đá. Khi cần sử dụng có thể rã đông và chế biến như bình thường.

Nên chuẩn bị các loại củ quả có thể giữ được lâu ngày khi trời mưa bão. Ảnh minh họa/Nguồn tieudungplus

Ngoài thịt các bà nội trợ nên mua sẵn từ 3 - 5 loại rau xanh như rau cải, rau muống, rau ngót, bầu, bí để tại nơi khô ráo. Trong thời tiết mát mẻ của những ngày mưa, các loại rau xanh có thể để ngoài 2 ngày và để trong tủ lạnh tới 4,5 ngày. Các loại củ quả như bầu, bí, khoai tây, cà rốt thì có thể để bên ngoài tới 4,5 ngày.

Les œufs sont un aliment indispensable. Bien conservés, ils peuvent se conserver jusqu'à 15 à 20 jours.

2. Nourriture sèche

Les ménagères devraient vérifier le riz, le sel, la sauce de poisson, la sauce soja, l'huile de cuisson...

Les conserves sont essentielles pendant les tempêtes. Illustration/Source : Flickr

Certains types d'aliments séchés qui devraient être disponibles les jours de pluie et d'orage comprennent : le poisson séché, les nouilles instantanées, les aliments en conserve tels que la viande en conserve, le poisson en conserve, les saucisses instantanées, la soie de porc séchée, ainsi que le pain, les gâteaux et le lait concentré.

S'il y a des informations sur une tempête importante et longue, vous devez préparer beaucoup de pain, de gâteaux et de lait concentré au cas où le pire des cas serait que vous ne puissiez pas cuisiner, afin d'avoir toujours de la nourriture instantanée.

Pour les aliments en conserve, veillez à vérifier la date de péremption et à prévoir un régime alimentaire raisonnable pour la famille.

3. Eau potable

En cas d'orage, prévoyez suffisamment d'eau en bouteille. Illustration/Source TTO

Tout d'abord, les familles devraient prendre des mesures pour stocker de l'eau propre dans des réservoirs, des barils, des seaux, etc., en cas de coupure d'eau. Elles devraient également préparer suffisamment d'eau en bouteille, de jus de fruits en bouteille et de lait en conserve. Conservez-les dans un endroit sec afin de pouvoir les utiliser facilement en cas de besoin. Évitez de les placer dans des endroits de la maison sujets aux inondations.

Pour une personne et par jour, vous devriez avoir au moins 3 litres d'eau, ou 45 litres d'eau pour une famille de quatre personnes et il est préférable d'avoir au moins trois jours d'eau potable en réserve pour les urgences (y compris le cas où vous ne pouvez pas faire bouillir l'eau potable).

Comment conserver les aliments

1. Vérifiez la température du réfrigérateur

Conserver les aliments à une température sûre. Illustration/Source healthplus

Les réfrigérateurs permettent de prolonger temporairement la durée de conservation des aliments, mais la température à l'intérieur doit être réglée au bon niveau. Des études montrent qu'un réfrigérateur trop chaud crée un environnement propice à la prolifération de bactéries nocives.

La température idéale du réfrigérateur est inférieure à 4 °C. À cette température, les aliments sont plus propres à la consommation.

2. Pendant une panne de courant

En cas de panne de courant, les portes du réfrigérateur et du congélateur doivent être complètement fermées pour maintenir la température. Un congélateur plein, si la porte est fermée, restera froid pendant environ 48 heures, tandis qu'un congélateur à moitié rempli le restera pendant 24 heures. Un réfrigérateur, quant à lui, ne restera froid que pendant environ 4 heures après une panne de courant.

Quatre heures après une panne de courant, il est conseillé de jeter les aliments avariés. Bien que ces aliments ne dégagent pas d'odeur désagréable, ils peuvent contenir des bactéries susceptibles de vous rendre malade, vous et votre famille, en particulier les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Les aliments suivants doivent être jetés : viande, poisson, œufs, lait et produits laitiers, cuits ou crus. Il faut également jeter les restes des jours précédents, comme le thon, le riz, les pâtes, les salades, les vinaigrettes, etc.

3. Lorsque le courant revient

Il est maintenant temps de vérifier si les aliments dans votre congélateur sont encore frais et propres à la consommation. Si un thermomètre indique moins de 4 °C dans le congélateur, vos aliments sont propres à la consommation. En étant très vigilant, vous pouvez vérifier chaque emballage individuellement. Si l'aliment est encore congelé ou à moins de 4 °C, vous pouvez continuer à le conserver au réfrigérateur ou à le cuire.

L'étape suivante consiste à jeter les aliments avariés de votre réfrigérateur et de votre congélateur, puis à nettoyer votre réfrigérateur. Une fois que la température descend en dessous de 4 °C, vous pouvez y placer de nouveaux aliments.

4. Lorsque la maison est inondée

Il ne faut pas regretter les aliments immergés dans l'eau, car ils sont très susceptibles de contenir des agents pathogènes. Illustration/Source Labor

Les ouragans provoquent souvent des inondations et peuvent contaminer l'eau potable. Il est préférable de faire bouillir l'eau et de la laisser refroidir avant de la boire, ou de consommer de l'eau en bouteille pendant cette période.

Ne mangez pas d’aliments qui ont été exposés à l’eau de crue ou d’aliments qui ont été retirés de contenants qui ont été inondés.

Les bouteilles de soda, les boissons gazeuses avec bouchon à vis, les bouchons à visser, les conserves, etc. qui sont entrées en contact avec les eaux de crue ne peuvent pas être désinfectées.

Les aliments préparés en conserve peuvent être désinfectés en rinçant la boîte, puis en la stérilisant avec une solution composée d'une cuillère à soupe d'eau de Javel diluée dans un gallon d'eau. Retirez ensuite l'ancienne étiquette et réinscrivez la date de péremption et les autres informations nécessaires sur la boîte.

Fleur de poirier

(Synthétique)