Comment utiliser le nid d'oiseau pour ses bienfaits pour la santé

Si le nid d'oiseau est trop cuit, cuit trop longtemps ou trop rapidement, ou si trop de sucre candi est ajouté, il gaspillera des nutriments.

Utiliser le bon sujet et le bon dosage

Le nid d'oiseau possède une valeur nutritionnelle élevée, contenant plus de 18 acides aminés essentiels et 31 éléments rares, dont des acides aminés que l'organisme ne peut synthétiser lui-même. Ce produit est utilisé chez de nombreux patients, notamment les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les malades.

Grâce à sa teneur en protéines de 50 à 55 %, nécessaire à la croissance, le nid d'oiseau aide les enfants à développer leur résistance et leur intelligence. De plus, les acides sialique, aspartique, phénylalanine, lysine et tryptophane qu'il contient contribuent également à renforcer le système immunitaire et le cerveau des enfants, et à stimuler leur système digestif.

Chez les femmes, les nutriments de la thréonine forment l'élastine et le collagène, deux composés aux effets bénéfiques sur la beauté et la peau, comme la réduction de l'acné, l'éclaircissement et le lissage de la peau, la réduction du mélasma et la prévention du vieillissement. En particulier pour les femmes enceintes, les nutriments contenus dans le nid d'oiseau réduisent également la fatigue et le stress et fournissent des minéraux au fœtus.

Le nid d'oiseau aide également les personnes âgées à lutter contre le vieillissement et la maladie, à restaurer la santé, à augmenter le métabolisme, à renforcer l'immunité, à améliorer la fonction cardiaque et à réduire la pression artérielle... De plus, le nid d'oiseau est également utilisé pour nourrir les malades, aidant les malades à retrouver rapidement leur force physique.

Consommer du nid d'oiseau à fortes doses et trop fréquemment, par simple impatience d'en constater les effets, est une erreur. Si l'organisme ne peut absorber tous les nutriments contenus dans le nid d'oiseau, il sera gaspillé. De plus, une consommation excessive de nid d'oiseau peut facilement provoquer des rhumes d'estomac et des diarrhées, car le nid d'oiseau est froid.

Il est préférable d'utiliser le nid d'oiseau régulièrement, mais à petites doses. Évitez d'en utiliser trop à la fois et n'en utilisez qu'occasionnellement. Pour un nid d'oiseau fait maison, utilisez 1 à 2 nids par semaine, divisés en petites portions pour une utilisation quotidienne. La préparation du nid d'oiseau étant longue et complexe, vous pouvez utiliser des produits liquides à base de nid d'oiseau, en respectant les dosages indiqués par le fabricant.

Traitement des nids d'oiseaux

Si le nid d'oiseau n'est pas préparé correctement, par exemple en le faisant trop cuire, en le faisant bouillir trop longtemps ou trop rapidement, ou en ajoutant trop de sucre candi, il gaspillera des nutriments.

Après l'achat, le nid d'oiseau cru (en l'état) doit être débarrassé de ses plumes et impuretés, trempé dans de l'eau propre pendant 20 minutes, puis jeté. Après prétraitement, le nid d'oiseau cru est appelé nid d'oiseau frais.

Le nid d'oiseau brut (avec nid intact) doit être nettoyé des plumes et des impuretés.

Pour préparer le nid d'oiseau, maintenez une température modérée ; ne le faites pas bouillir à plus de 1 000 °C ; cuisez-le à la vapeur plutôt que directement. Selon le plat, vous pouvez le cuire à la vapeur avec du sucre candi, des graines de lotus, des pommes rouges ou du miel.

Quels que soient les ingrédients utilisés, il est indispensable d'ajouter du sucre candi pour adoucir le nid d'oiseau et éliminer l'odeur de poisson. Cependant, n'en mettez pas trop, car cela réduirait l'efficacité du nid d'oiseau. Le nid d'oiseau ne doit être consommé que chaud, car il perd son goût lorsqu'il est froid.

Préservation du nid d'oiseau

Un stockage inadéquat peut également entraîner une perte des nutriments du nid, voire des maux d'estomac, et nuire à la digestion. Le nid d'oiseau cru doit être conservé dans un endroit sec, à l'abri des endroits trop fermés, humides ou exposés à la lumière (l'énergie solaire peut détruire la structure et la composition nutritionnelle du nid).

Le nid d'oiseau frais doit être égoutté, conservé dans un récipient couvert et conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Pour plus de commodité, vous pouvez préparer une grande quantité de nid d'oiseau à la fois, la diviser en petites portions, la conserver au réfrigérateur et la consommer progressivement sur une semaine.

Si vous souhaitez le conserver plusieurs mois, voire un an, après l'avoir plumé, il faut le sécher à l'air libre pendant environ 14 heures. Une fois complètement sec, rangez-le dans une boîte hermétique ou un sac sous vide, à l'abri de la lumière. Un nid est immangeable si sa surface noircit, suite à une corrosion bactérienne ou à une oxydation importante.

Selon VnExpress