Un bon moyen de "boycotter" le streptocoque suis

Il y a quelques jours, vous avez été en contact avec des porcs ou des produits à base de porc, maintenant vous avez une forte fièvre avec des hémorragies sous-cutanées, il y a un risque que vous soyez infecté par le streptocoque suis.

Ce n'est pas une bactérie étrange, elle ne se propage jamais fortement, mais le streptocoque suis provoque parfois des décès malheureux chez de nombreuses personnes.

Transmis par des aliments mortels

Le virus responsable du SDRP chez les porcs n'est pas contagieux et ne présente aucun danger pour l'homme. Cependant, lorsque les porcs tombent malades, le virus affaiblit leur système immunitaire, permettant ainsi à la bactérie Streptococcus suis (streptocoque porcin), qui vit normalement chez les porcs, de les attaquer et de provoquer des maladies. Streptococcus suis est le principal responsable de l'infection et de la transmission du streptocoque suis chez l'homme. Il a une « résidence permanente » dans les voies respiratoires, la gorge, le tube digestif, etc. des porcs.

Normalement, ils ne provoquent pas de maladie ou seulement quelques infections bénignes. Lorsque la résistance des porcs est affaiblie, ils se développent rapidement, envahissent et provoquent une infection streptococcique chez les porcs, pouvant être transmise à l'homme et représenter un danger.

Lorsque les porcs sont infectés par le streptocoque, tous les organes internes sont attaqués par les bactéries : les poumons sont enflammés, le sang est infecté, et la viande et les os sont contaminés. Cependant, tous les porcs malades ne sont pas susceptibles de transmettre des maladies à l'homme. Un rapport récent au Vietnam a montré que jusqu'à 40 % des porcs abattoirs sont porteurs de la bactérie Streptococcus suis dans leur gorge.

Selon un rapport de l'Hôpital des maladies tropicales de Hô-Chi-Minh-Ville, on compte en moyenne une cinquantaine de cas d'hospitalisation pour traitement tout au long de l'année. Dans les régions du Centre et du Nord, le nombre de cas pourrait être plus élevé, environ 100 cas par an, et la maladie a tendance à se manifester davantage pendant les étés chauds. La maladie touche principalement les adultes, aucun cas n'ayant été signalé chez les enfants au Vietnam.

L'infection peut se produire en mangeant, en passant dans des zones où se trouvent des porcs malades (les bactéries sont présentes dans l'air lorsque les porcs éternuent) ou par contact direct avec des porcs malades présentant des plaies ouvertes. Les personnes qui élèvent, abattent, transportent et commercialisent du porc, consomment du boudin noir, des intestins de porc, etc., présentent un risque élevé de contracter la maladie.



Manger des aliments crus ou insuffisamment cuits comme du boudin, des saucisses, des intestins de porc... peut provoquer une maladie à streptocoque suis.

Voies de transmission

Contact direct avec les porcs : Les personnes en contact direct avec du sang, des sécrétions, des organes internes, de la viande et des excréments de porc peuvent être infectées par des plaies ouvertes ou des égratignures cutanées. Dans les excréments de porc, les bactéries peuvent survivre 8 jours.

Infection d'origine alimentaire : la bactérie Streptococcus suis peut survivre 10 minutes à 60 °C. En consommant des plats à base de porc cru ou saignant, comme du boudin, des intestins, etc., nous introduisons directement la bactérie streptocoque dans notre organisme. La plupart des gens ne font pas bouillir les intestins de porc pour obtenir des plats croustillants et savoureux. Jusqu'à 30 % des cas de Streptococcus suis concernent des personnes qui consomment régulièrement du boudin ou des plats à base d'intestins de porc.

Cause inconnue : Environ 30 % des patients atteints d’infections streptococciques ont d’autres sources d’infection, comme les chiens, les chats et les oiseaux. Les mouches peuvent également être une source d’infection difficile à contrôler.

Progression soudaine et fatale

En 12 à 24 heures, Streptococcus suis peut être dangereux pour le patient. La maladie évolue souvent brutalement si elle n'est pas traitée rapidement et correctement. En cas d'infection, le patient peut développer une méningite, une septicémie aiguë, ou les deux.

Le patient présente des symptômes tels qu'une forte fièvre, mais aussi une sensation de froid et des frissons dans les membres, des maux de tête, des vomissements, une raideur de la nuque, une confusion et un coma. De plus, le corps du patient peut présenter des plaques hémorragiques violet foncé, de larges plaques ou des points. La maladie peut évoluer sévèrement et entraîner une défaillance organique, une insuffisance respiratoire, un collapsus circulatoire, une nécrose des doigts et des orteils, ainsi que des saignements importants.

Le traitement est difficile et coûteux.

Les symptômes du Streptococcus suis peuvent facilement être confondus avec ceux d'autres maladies. L'identification d'une infection bactérienne se fait généralement par des tests microbiologiques tels que l'hémoculture et la culture du liquide céphalorachidien. Les résultats des tests sont généralement disponibles sous 48 à 72 heures.

Le traitement est également assez coûteux. Les patients nécessitent des soins intensifs, des injections d'antibiotiques, etc. Le coût moyen d'un traitement sans complications est d'environ 10 millions de VND. Pour les cas graves, avec infections, insuffisance hépatique ou rénale, etc., le coût est bien plus élevé, avec un taux de guérison d'environ 50 % seulement.

Une autre séquelle fréquente chez les patients atteints d’une maladie streptococcique est une perte auditive à des degrés divers, allant des acouphènes à la surdité complète.

Streptococcus suis est facilement détruit.

Bien que dangereuse, la bactérie Streptococcus suis est facilement détruite par les températures élevées ou les désinfectants courants. Par conséquent, le moyen le plus efficace de prévenir la maladie pour les ménagères et les personnes en contact direct avec les porcs et leurs organes est de porter des gants, surtout en cas d'égratignures ou de plaies ouvertes.

La récente épidémie de cas impliquait principalement un contact direct avec des porcs malades ou la consommation de plats de porc insuffisamment cuits tels que du boudin noir, des rouleaux de porc fermentés et des rouleaux de porc fermentés.

Selon BS Dep en ligne - NT