Le moyen le plus rapide d'identifier la sauce de poisson et la sauce chili toxiques
L'ingestion à long terme de rhodamine B dans les sauces chili toxiques peut provoquer des allergies, des éruptions cutanées, des démangeaisons de la gorge, des difficultés respiratoires, des douleurs thoraciques, endommager le foie et les reins, et s'accumuler progressivement dans le corps et peut provoquer un cancer.
Actuellement, toutes sortes de sauces chili sont vendues dans de grandes boîtes en plastique bon marché sans étiquette, ainsi que des sauces de poisson industrielles à base de sauce de poisson pure, d'eau salée, d'arômes, de colorants brun-jaune, de conservateurs, etc., largement répandues sur le marché. La plupart de ces produits sont d'origine inconnue et leur qualité n'est pas garantie. Il est donc important que les consommateurs sachent comment choisir des sauces chili et des sauces de poisson sûres et de qualité garantie.
Effets nocifs de la sauce chili sale et de la sauce de poisson
Ces sauces chili bon marché contiennent de la poudre de curcuma, de la poudre rouge, des colorants alimentaires, des agents épicés et épaississants. Selon des tests effectués par les autorités, cette sauce chili contient de la rhodamine B, un colorant industriel interdit dans les aliments et susceptible de provoquer des cancers, affectant gravement la santé des consommateurs.
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| Les utilisateurs doivent savoir comment choisir une sauce chili et une sauce de poisson sûres, éviter d'être avides de produits bon marché et de provoquer un désastre. |
La consommation prolongée de rhodamine B présente dans les sauces chili de mauvaise qualité peut provoquer des allergies, des éruptions cutanées, des difficultés respiratoires, des douleurs thoraciques, endommager le foie et les reins, s'accumuler progressivement dans l'organisme et provoquer un cancer. Dans le cas des sauces de poisson sales, l'ingestion de conservateurs et d'édulcorants tels que les sucres chimiques (cyclamine, saccharine) peut, à long terme, provoquer des cancers du foie et du poumon, des malformations fœtales et affecter des facteurs génétiques.
Comment identifier une sauce chili sale et une sauce de poisson
Concernant la sauce chili, le Dr Le Thi Hong Hao, directrice adjointe de l'Institut de contrôle de la sécurité alimentaire, a déclaré qu'il est très difficile de déterminer si une sauce chili contenant des colorants contient des substances cancérigènes, car ces toxines sont inodores et sans goût. La seule façon de le savoir est d'examiner la couleur du produit.
La sauce chili naturelle aura une couleur foncée et un goût délicieux, et non pas une couleur vive et fraîche comme lorsqu'elle est mélangée à des produits chimiques. Les aliments contenant de la rhodamine B, colorante, ont souvent une couleur rouge foncé éclatante, belle et uniforme, et ne se décolorent pas à l'eau.
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| La meilleure façon de choisir une bonne sauce chili est de choisir le type de couleur foncée, évitez d'acheter de la sauce chili aux couleurs vives. |
De plus, les consommateurs doivent choisir des aliments dont l'emballage et l'étiquette sont clairs, indiquant clairement la date de production et la date de péremption, et prêter une attention particulière aux aliments contenant des informations sur les additifs alimentaires. Évitez les aliments aux couleurs trop vives ou à la brillance inhabituelle.
Pour la sauce de poisson, choisissez des marques réputées avec une teneur en azote adaptée. En général, une sauce contenant entre 15 et 30 % d'azote convient à un usage quotidien. C'est l'ingrédient le plus important de la sauce, déterminant sa valeur nutritionnelle. De plus, secouez délicatement la bouteille lors de l'achat. Si l'eau s'écoule lentement et reste sur la bouteille, cela signifie qu'elle a une teneur élevée en azote.
Pour tester la sauce de poisson, placez la bouteille face à une source lumineuse, secouez-la vigoureusement et retournez-la. Si vous voyez des grumeaux se détacher du fond, ne l'utilisez pas. Ce signe de précipitation pourrait être dû à la présence de sel ou d'autres additifs ajoutés par le fabricant. La sauce de poisson pure a souvent une odeur forte. Une sauce contenant de mauvais additifs aura un goût astringent sur le bout de la langue.
Selon vietnamnet.vn
