Des méthodes extrêmement nocives pour conserver les aliments au réfrigérateur

Beaucoup de gens ont tendance à ouvrir le réfrigérateur, à hésiter à y mettre les aliments, puis à le refermer trop longtemps, ce qui peut être nocif pour la santé. Photo d'illustration.

Conserver la viande fraîche trop longtemps au congélateur

Pour conserver la viande, il est conseillé de la conserver au congélateur, mais pas plus d'une semaine. Au réfrigérateur, elle ne doit pas être conservée plus de deux jours. La viande transformée peut se conserver de 3 à 5 jours. Une viande conservée trop longtemps au réfrigérateur, mais non au congélateur, favorise la prolifération de bactéries nocives, altère les nutriments et perd toute sa saveur.

Ne lavez pas la viande fraîche avant de la congeler.

Beaucoup de gens, lorsqu'ils rapportent de la viande à la maison, la mettent dans des sacs et la mettent au congélateur. Cette méthode lui fait perdre tous ses nutriments et sa saveur. Il est donc essentiel de bien la congeler. Lavez-la d'abord, séchez-la et placez-la dans un sac alimentaire ou une boîte de conservation séparée, en y inscrivant la date avant de la congeler. Si vous ne lavez pas la viande, des saletés et des bactéries s'y accrocheront, ce qui est néfaste.

Recongeler la viande après ne pas l'avoir entièrement utilisée

Beaucoup de gens pensent qu'après avoir décongelé de la viande non consommée, ils la remettent au congélateur. Or, cette méthode provoque involontairement une multiplication des bactéries. Les cellules qui échappent au processus de dégradation lors de la première congélation risquent d'être à nouveau décomposées. C'est pourquoi on ne recongèle pas les aliments après les avoir consommés.

Laisser la porte du réfrigérateur ouverte trop longtemps

Beaucoup de gens ont l'habitude d'ouvrir le réfrigérateur, d'hésiter à y mettre quelque chose, puis de le refermer longuement. C'est l'une des raisons pour lesquelles le réfrigérateur perd de la chaleur, favorisant ainsi la pénétration et la prolifération des bactéries.

Beaucoup de gens ont tendance à ouvrir le réfrigérateur, à hésiter à y mettre les aliments, puis à le refermer longuement, ce qui peut être nocif pour la santé. Photo d'illustration

Certaines bactéries peuvent survivre et se multiplier longtemps dans le réfrigérateur, ce qui peut provoquer une intoxication alimentaire. La Listeria, responsable de symptômes pseudo-grippaux et de maladies plus graves comme la septicémie ou la méningite, peut se développer à des températures comprises entre -1 °C et 4 °C.

Gardez le poulet cru sur l’étagère du haut.

Le poulet cru est souvent contaminé par la bactérie Campylobacter, qui peut provoquer des symptômes tels que des crampes d'estomac, de la fièvre et de la diarrhée. Si vous conservez le poulet sur l'étagère du haut, le jus de la viande peut couler sur vos légumes et vous intoxiquer si vous les mangez crus.

Il est donc conseillé de conserver le poulet dans un récipient hermétique et de le placer sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Vous pouvez également séparer les aliments frais des aliments transformés et cuits.

Ne couvrez pas les restes de nourriture

Chaque jour, de nombreuses personnes laissent des restes de nourriture dans leur assiette et les conservent au réfrigérateur pour le prochain repas. Même des plats odorants et salés, comme les bols de sauce poisson et les restes de poisson braisé, restent au réfrigérateur sans être couverts ou recouverts de sacs plastiques. De ce fait, les bactéries se développent et votre réfrigérateur dégagera toujours une odeur désagréable. En effet, un refroidissement modéré ou une température froide du réfrigérateur inhibe ou réduit l'activité de certaines bactéries, sans les détruire complètement. D'autres bactéries continuent de se développer, sans compter que de nombreuses bactéries apprécient le froid.

Conservez les restes dans des récipients propres et hermétiques, ou enveloppés dans du film plastique. Réfrigérez-les également dans les deux heures suivant leur cuisson. Inutile d'attendre qu'ils refroidissent avant de les conserver au réfrigérateur, car les réfrigérateurs modernes supportent la chaleur.

Pour mélanger des aliments crus et cuits

De nombreuses familles achètent des légumes non arrachés, du poisson frais, des œufs encore chargés d'excréments, de la viande de toutes sortes, des fruits frais non lavés… et les mettent au réfrigérateur. Ces sacs de nourriture sont très sales et traînent partout au marché, ou l'eau des aliments se répand accidentellement dans le réfrigérateur.

En même temps, on y jette aussi des aliments cuits non finis. Tout cela fait du réfrigérateur un espace de stockage salissant, sans nettoyage régulier.

Par conséquent, les aliments crus doivent être lavés avant d'être placés au réfrigérateur et rangés dans des sacs ou des boîtes propres et hermétiques. La viande et le poisson doivent être conservés au congélateur et au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours seulement.

Selon le Messager