Améliorer la qualité du bétail : il est nécessaire de sensibiliser les éleveurs.

(Baonghean) - Améliorer la qualité du cheptel est essentiel pour restructurer le secteur de l'élevage, accroître la valeur de la production et se forger un avantage concurrentiel sur le marché. Or, dans notre province, le cheptel de haute qualité reste encore faible. Améliorer la qualité du cheptel est donc une priorité absolue.

Ferme de truies de Nguyen Quang Dai, Hameau 7, Nam Xuan (Nam Dan).

Le développement de l'élevage de bovins croisés Sind est bien établi dans neuf communes riveraines de la rivière Lam, dans le district de Hung Nguyen. M. Nguyen Thanh Hai, du hameau 9B de la commune de Hung Long (Hung Nguyen), élève actuellement deux taureaux croisés Sind. Selon lui, à âge et race égaux, ces taureaux pèsent initialement entre 250 et 300 kg (100 kg de plus que l'ancienne race bovine jaune) et, après un an, atteignent un poids de 700 kg à la vente pour la viande, générant un revenu de plus de 20 millions de VND par animal. De plus, chaque taureau croisé Sind peut engendrer entre 200 et 300 veaux croisés en un an. Si l'on utilise le même délai d'abattage de 4 à 5 mois, les veaux croisés Sind, comparés aux veaux de race jaune, présentent une belle conformation et pèsent entre 75 et 80 kg (contre 35 à 40 kg pour les veaux de race jaune). Ils se vendent entre 280 000 et 300 000 VND/kg, soit 80 000 à 100 000 VND/kg de plus, ce qui représente une valeur totale de 10 à 18 millions de VND par veau. Chaque année, M. Hai gagne plus de 45 millions de VND grâce à l'élevage de bovins croisés Sind destinés à la consommation.

Le district de Hung Nguyen compte actuellement plus de 17 000 têtes de bétail. Parmi celles-ci, le nombre de bovins croisés Sind destinés à la vente augmente rapidement d'année en année, atteignant près de 8 400 têtes. Ces deux dernières années, la production de viande bovine vivante du district a atteint 1 000 tonnes, générant un revenu de plus de 10 milliards de VND par an. Mme Ba Thi Dung, spécialiste au Département de l'agriculture du district de Hung Nguyen, a déclaré : « Outre le dispositif de soutien provincial, le district dispose d'un mécanisme d'aide aux zones d'élevage de bovins croisés Sind pour la reproduction et l'engraissement. Ainsi, une subvention de 10 millions de VND est accordée aux ménages élevant 10 bovins croisés Sind ou plus (le long de la rivière Lam), et aux ménages en élevant 5 ou plus (dans le centre et la périphérie du district). » Une subvention de 70 000 VND par dose de semence et de 20 millions de VND est accordée aux exploitations agricoles élevant au moins 20 bovins croisés Sind (dans les communes défavorisées de Hung Tay, Hung Yen Bac et Hung Yen Nam). L’objectif du district d’ici fin 2015 est d’atteindre un cheptel de 25 000 têtes, dont environ 80 % de bovins croisés Sind.

Dans le district de Nam Dan, on compte actuellement plus de 37 000 porcs, dont 25 000 sont des porcs croisés issus de lignées étrangères. Les éleveurs se sont principalement tournés vers l'élevage de porcs croisés présentant 50 à 70 % de sang étranger, croisés avec des porcs étrangers ou issus de races étrangères pures, afin d'obtenir un taux de viande maigre élevé (53 à 54 %) et un poids de 80 à 100 kg par porc après trois mois. M. Tu Duc Thanh, du département de l'agriculture du district de Nam Dan, a déclaré : « Le district a mis en œuvre une politique de “sinisation du cheptel bovin et de production de viande maigre dans l'élevage porcin”. Il encourage donc l'importation de races porcines étrangères telles que Dai Bach, Be Du et Yocsia. Des prêts couvrant 30 % des coûts de construction et subventionnant 50 % des intérêts pendant deux ans sont proposés aux exploitations élevant au moins 20 truies étrangères. » Actuellement, le district compte 348 exploitations porcines, soit plus de 50 % du total. Plus précisément, on dénombre 19 exploitations, familiales ou non, élevant des truies de races étrangères, 10 ménages éleveurs de 17 porcs hybrides et 15 ménages éleveurs de 85 porcs de races étrangères destinés à la reproduction directe, dans les communes de Kim Lien, Nam Anh, Nam Thanh et Nam Xuan. Le district compte également trois élevages de truies de races étrangères de haute technologie, en partenariat avec une entreprise thaïlandaise. Ces élevages, situés à Nam Loc, Nam Xuan et Nam Hung, comptent 5 200 truies et produisent près de 58 000 porcelets par an, générant un chiffre d'affaires annuel de plusieurs milliards de dongs.

Il apparaît donc que l'amélioration de la qualité du cheptel, l'investissement dans l'élevage industriel et l'augmentation rapide de la valeur ajoutée des produits constituent des axes de développement durables pour l'élevage actuel. Cependant, en avril 2014, la province de Nghệ An comptait 672 000 buffles et bovins, dont seulement 38 % environ étaient des bovins croisés Sindhi ; le cheptel porcin dépassait le million de têtes, mais les races étrangères ne représentaient que 15 à 20 %. Par conséquent, il est urgent d'améliorer la qualité du cheptel, notamment bovin, afin de renforcer la compétitivité et l'intégration du secteur de l'élevage dans la province.

M. Ngo Vinh Son, directeur adjoint du Centre provincial d'élevage, a déclaré : « L'amélioration de la qualité des troupeaux repose sur deux méthodes principales : l'insémination artificielle et la saillie directe. Conformément à la décision n° 9 du Comité populaire provincial, les éleveurs bénéficient, pour la création de nouvelles races bovines et l'amélioration des races buffles, d'une prise en charge intégrale du coût de la semence de buffles et de vaches laitières, de la semence de bovins de boucherie et du matériel de saillie, ainsi que d'une subvention de 50 000 VND par femelle gestante et d'une subvention de 60 % sur la valeur des buffles mâles importés. » Dans les districts de Ky Son, Tuong Duong et Que Phong, la subvention couvre 80 % de la valeur des buffles mâles et des bovins importés, à raison d'un reproducteur mâle pour 25 à 30 reproducteurs. Ainsi, la province fournit chaque année environ 20 000 à 23 000 doses de semence de taureaux zébus et brahmanes afin d'améliorer les races bovines locales pour une production de viande intensive. En 2014, le centre a mis en œuvre l'insémination artificielle avec 30 000 doses de semence, soutenant ainsi 20 taureaux reproducteurs pour quatre districts montagneux : Anh Son, Thanh Chuong, Tuong Duong et Que Phong. Parallèlement, l'amélioration du cheptel de buffles a été réalisée grâce à l'utilisation de semence de buffles de race Mural pour la reproduction de bufflonnes sélectionnées, dans le but de produire des veaux hybrides de haute qualité. Actuellement, la province compte 50 veaux hybrides de buffles de race Mural répartis dans trois districts : Thanh Chuong, Tan Ky et Nghia Dan. Leur taux de croissance est de 12 à 15 % supérieur à celui des races de buffles locales. En 2014, la province a distribué 500 doses de semence de buffles, de races locales et étrangères, afin d’améliorer encore les troupeaux de buffles dans les trois districts d’Anh Son, Do Luong et Nghia Dan. Concernant l’élevage porcin, des verrats Pidu sont actuellement utilisés pour la reproduction. La semence de porcs Large White, Landrat et Duroc est utilisée pour croiser des truies Mong Cai (élevages familiaux) et des truies de races étrangères (élevages collectifs) afin de produire des porcs hybrides à haut rendement, principalement dans les districts de Hung Nguyen, Do Luong, Dien Chau et Nam Dan. Les efforts d’amélioration du cheptel progressent dans la bonne direction et renforcent efficacement le rôle de la filière élevage provinciale.

M. Luu Cong Hoa, chef du département de l'élevage du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a ajouté : « La politique provinciale ne vise pas à augmenter le nombre total de têtes de bétail, mais plutôt à accroître la valeur totale de la viande vendue et la qualité des produits d'élevage. » Par conséquent, l'amélioration des cheptels est étroitement liée au développement de l'élevage à moyenne et grande échelle, sous forme d'exploitations agricoles et familiales. De plus, la province continuera de soutenir la production familiale, en utilisant diverses techniques d'élevage de viande maigre, adaptées aux conditions régionales et présentant une compétitivité moyenne, comme pour les produits porcins et avicoles, afin que les agriculteurs des zones reculées puissent participer à la croissance agricole. Ceci constitue également un élément important de la restructuration actuelle du secteur de l'élevage dans notre province.

Toutefois, pour inciter les éleveurs à se concentrer sur l'amélioration de la qualité de leurs troupeaux, il est nécessaire de poursuivre une communication efficace afin de faire comprendre l'importance de cette amélioration ; d'établir un mécanisme de coordination pour renforcer le contrôle des reproducteurs, de l'alimentation animale et des maladies du bétail et de la volaille ; et de promouvoir le développement d'une chaîne de production allant de l'élevage à la consommation, en passant par l'abattage, afin d'améliorer la qualité et de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Luong Mai