Améliorer la qualité de l'élevage : Nécessité de sensibiliser les éleveurs

(Baonghean) - L'amélioration de la qualité du bétail est essentielle pour restructurer le secteur de l'élevage, accroître la valeur de la production et renforcer la position sur le marché. Cependant, le nombre de têtes de bétail de qualité dans notre province représente encore une faible proportion du cheptel total. Il est donc urgent d'améliorer la qualité du bétail.

Ferme de truies de M. Nguyen Quang Dai, hameau 7, Nam Xuan (Nam Dan).

L'élevage de bovins croisés Sind connaît un essor considérable dans neuf communes bordant la rivière Lam, dans le district de Hung Nguyen. M. Nguyen Thanh Hai, hameau 9B de la commune de Hung Long (Hung Nguyen), élève actuellement deux taureaux croisés Sind. Selon M. Hai, au même âge, à l'achat, les taureaux croisés Sind pèsent initialement entre 2,5 et 3 quintaux par tête (soit un quintal de plus que la précédente race de vache jaune). Après un an de vente de viande, ils atteignent un poids de 7 quintaux par tête, générant un revenu de plus de 20 millions de VND par tête. De plus, deux taureaux croisés Sind peuvent engendrer entre 200 et 300 veaux croisés en un an. Si, à l'âge de 4 à 5 mois, on compare les veaux de race Sind croisés, de belle silhouette et d'un poids de viande de 75 à 80 kg/tête (contre 35 à 40 kg/tête), à ​​ceux des veaux de race jaune, le prix de la viande est de 280 000 à 300 000 VND/kg, soit 80 000 à 100 000 VND/kg de plus, et la valeur des veaux de boucherie atteint 10 à 18 millions de VND/tête. Chaque année, M. Hai gagne plus de 45 millions de VND grâce à l'élevage de vaches Sind croisées destinées à la vente de viande.

Le district de Hung Nguyen compte actuellement plus de 17 000 vaches. Parmi elles, le nombre de vaches croisées Sind augmente rapidement d'année en année, atteignant près de 8 400. Ces deux dernières années, la production bovine du district a atteint 1 000 tonnes, générant un revenu annuel de plus de 10 milliards de dongs. Mme Ba Thi Dung, spécialiste du département de l'agriculture du district de Hung Nguyen, a déclaré : « Outre le dispositif de soutien provincial, le district dispose d'un dispositif de soutien aux zones d'élevage de vaches croisées Sind destinées à la reproduction et à l'engraissement. » Ainsi, 10 millions de VND sont alloués aux ménages élevant 10 vaches croisées Sind ou plus (le long de la rivière Lam), aux ménages élevant 5 vaches ou plus (zones centrales et périphériques du district), 70 000 VND par dose de semence et 20 millions de VND aux exploitations élevant 20 vaches croisées Sind ou plus (communes difficiles de Hung Tay, Hung Yen Bac, Hung Yen Nam). L'objectif du district est d'avoir 25 000 vaches d'ici fin 2015, dont environ 80 % sont des vaches croisées Sind.

Le district de Nam Dan compte actuellement plus de 37 000 porcs, dont 25 000 sont des porcs croisés. L'élevage se concentre principalement sur des porcs croisés, dont le taux de viande maigre est élevé (53 - 54 %) et dont le sang étranger est mélangé à celui de porcs étrangers (50 - 70 %). Après trois mois de commercialisation, le poids du porc atteint 80 - 100 kg. M. Tu Duc Thanh, du Département de l'agriculture du district de Nam Dan, a déclaré : « Le district a mis en place une politique de « sindisation du cheptel bovin et de viande maigre du cheptel porcin », encourageant ainsi l'importation de porcs de races étrangères (Dai Bach, Be Du et Yocsia), accordant 30 % de prêts pour la construction de base et 50 % de remboursement d'intérêts sur deux ans pour les exploitations élevant 20 truies étrangères ou plus. » Actuellement, le district compte 348 exploitations, soit plus de 50 % du total. Parmi ces exploitations, on compte 19 fermes élevant des truies étrangères, 10 ménages élevant des porcs (17 porcs croisés) et 15 ménages élevant 85 porcs étrangers pour la reproduction directe dans les communes de Kim Lien, Nam Anh, Nam Thanh et Nam Xuan. Le district compte actuellement trois fermes d'élevage de truies étrangères de haute technologie, en partenariat avec CP Company (Thaïlande), comptant 5 200 truies étrangères à Nam Loc, Nam Xuan et Nam Hung, avec une production de près de 58 000 porcs reproducteurs par an, générant des milliards de dongs de revenus annuels.

Ainsi, l'amélioration de la qualité des troupeaux, l'investissement dans l'élevage industriel et l'augmentation rapide de la valeur des produits constituent des orientations durables pour l'élevage actuel. Cependant, en avril 2014, Nghe An comptait 672 000 buffles et vaches, mais seulement près de 38 % du cheptel total était composé de bovins croisés Sind ; le cheptel porcin dépassait le million, tandis que les porcs étrangers ne représentaient que 15 à 20 %. Par conséquent, il est urgent d'améliorer la qualité du bétail, en particulier des bovins, afin d'accroître la compétitivité de l'industrie de l'élevage de notre province.

M. Ngo Vinh Son, directeur adjoint du Centre provincial d'élevage, a déclaré : « L'amélioration et le renforcement de la qualité du bétail sont réalisés selon deux méthodes principales : l'insémination artificielle et l'accouplement direct. » En application de la décision n° 9 du Comité populaire provincial, pour la création de races bovines et l'amélioration des races de buffles, les éleveurs bénéficient d'une prise en charge complète du coût de la semence de buffles, de vaches laitières, de vaches de boucherie et du matériel de reproduction, ainsi que d'une aide de 50 000 VND par vache gestante et de 60 % de la valeur des buffles mâles d'autres régions. Notamment dans les districts de Ky Son, Tuong Duong et Que Phong, 80 % de la valeur des buffles mâles d'autres régions est constituée de taureaux croisés pour la viande, avec un taux standard de 25 à 30 femelles reproductrices pour un mâle. Ainsi, chaque année, la province finance environ 20 000 à 23 000 doses de semence de zébu et de brahmane afin d'améliorer les races bovines locales pour une production intensive de viande. En 2014, le centre a mis en œuvre l'insémination artificielle de 30 000 doses de semence bovine, soutenant 20 taureaux dans les quatre districts montagneux d'Anh Son, Thanh Chuong, Tuong Duong et Que Phong. Parallèlement au cheptel bovin, le travail d'amélioration du cheptel de buffles est réalisé en utilisant la semence de buffles de Mur pour les accoupler avec des femelles sélectionnées afin de créer de bons veaux croisés. Français Actuellement, toute la province compte 50 veaux croisés de buffles de Mural dans 3 districts de Thanh Chuong, Tan Ky, Nghia Dan, le taux de croissance a augmenté de 12 à 15 % par rapport à la race de buffle domestique. En 2014, la province a fourni 500 doses de semence de buffle domestique et étranger à distribuer pour continuer à améliorer le cheptel de buffles dans 3 districts d'Anh Son, Do Luong, Nghia Dan. Pour le cheptel porcin, la race mâle Pidu est actuellement utilisée pour la reproduction, en utilisant la semence de porcs Dai Bach, Landrat, Duroc pour se reproduire avec des truies femelles (ménages) et des truies étrangères (fermes) pour créer des produits porcins croisés à haut rendement, principalement concentrés à Hung Nguyen, Do Luong, Dien Chau, Nam Dan... Les travaux d'amélioration du cheptel progressent dans la bonne direction, positionnant efficacement l'industrie de l'élevage de la province.

M. Luu Cong Hoa, Chef du Département de l'Élevage au Département de l'Agriculture et du Développement Rural, a ajouté : « La politique de la province ne vise pas l'augmentation du cheptel, mais plutôt l'amélioration de la valeur totale de la viande fraîche destinée à la vente et de la qualité des produits animaux. » Par conséquent, l'amélioration du cheptel est étroitement liée au développement de l'élevage de moyenne et grande taille, sous forme de fermes et d'exploitations familiales. De plus, il est nécessaire de maintenir en permanence l'échelle et le type de production familiale, en utilisant diverses méthodes de production allégée, adaptées aux conditions régionales et présentant une compétitivité moyenne, notamment pour les produits porcins et avicoles, afin que les agriculteurs des zones reculées puissent participer à la croissance agricole. Il s'agit également d'un élément important de la restructuration actuelle du secteur de l'élevage dans notre province.

Cependant, pour que les agriculteurs puissent se concentrer sur l'amélioration de la qualité de leurs troupeaux, il est nécessaire de continuer à bien mener un travail de propagande afin que les gens comprennent l'importance de l'amélioration des troupeaux ; de disposer d'un mécanisme de coordination pour renforcer le contrôle des races, de l'alimentation animale et des maladies du bétail et de la volaille ; en même temps, promouvoir la construction d'une chaîne de production allant de l'élevage à l'abattage en passant par la consommation pour améliorer la qualité et assurer la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Luong Mai