À l'approche du Têt, le prix du porc à Nghe An est en hausse

Les prix du porc augmentent de jour en jour, et les éleveurs sont ravis. Photo : Thanh Phuc

Pour préparerapprovisionnement du marché pour le Nouvel An lunaire 2022La famille de M. Le Doan Xo (village de Dong Tam, commune de Thach Ngan, Con Cuong) possède un troupeau de 120 porcs. Le coût des intrants, comme l'alimentation et les fournitures vétérinaires, a augmenté, mais le prix des porcs est resté longtemps bas, ce qui l'inquiète. Ces deux dernières semaines, le marché porcin a montré des signes de reprise, les prix augmentant de jour en jour, ce qui le réjouit.

M. Le Doan Xo a déclaré : « Je viens de vendre un lot de 15 porcs à 54 000 VND/kg. À ce prix, les éleveurs peuvent réaliser un bénéfice. Les 100 porcs restants seront vendus d'ici le 15e jour du premier mois lunaire. Espérons que d'ici la fin de l'année, lorsque la demande alimentaire augmentera, les prix du porc augmenteront encore, permettant ainsi aux éleveurs de réaliser davantage de bénéfices et de couvrir leurs dépenses. »

Les grandes exploitations porcines se préparent à exporter des centaines de tonnes de porc vers le marché pour le Nouvel An lunaire 2022. Photo : Thanh Phuc

À Con Cuong, de nombreux ménages se préparent également à vendre de grandes quantités au marché.cochonsPour répondre aux besoins des consommateurs en fin d'année, M. Lo Van Ve (commune de Mau Duc) a déclaré : « Outre dix porcs noirs, j'élève également un troupeau de porcs très maigres pour approvisionner le marché du Têt. Actuellement, les porcs pèsent entre 85 et 90 kg. Ces derniers jours, des commerçants sont venus me les demander, mais je ne suis pas pressé de les vendre. J'attendrai le Têt, lorsque les prix augmenteront, pour les vendre. »

Actuellement, le district de Con Cuong compte un cheptel porcin de 28 850 porcs, pour une production de plus de 2 500 tonnes. En 2021, la peste porcine africaine continue d'affecter le développement du cheptel porcin, et la reconstitution du cheptel se heurte à de nombreuses difficultés en raison du manque de races et des risques liés à la maladie encore latente, ce qui limite considérablement la croissance du cheptel.

La hausse des prix du porc contribue à la rentabilité des éleveurs, dans un contexte de hausse des prix des aliments pour animaux et des fournitures vétérinaires. Photo : Thanh Phuc

Mme Lo Thi Tam, experte au Département de l'Agriculture et du Développement rural du district de Con Cuong, a déclaré : « Pour approvisionner le marché à l'occasion du Nouvel An lunaire, le district s'est attaché à contrôler et à éradiquer la peste porcine africaine, limitant ainsi sa réapparition. Parallèlement, les localités ont activement évalué et encouragé les élevages qualifiés à poursuivre le réélevage et à renforcer la prévention et le contrôle de la maladie afin de préserver le cheptel porcin du Têt. Actuellement, la peste porcine africaine est quasiment maîtrisée ; seules trois localités n'ont pas dépassé les 21 jours. Le prix des porcs vivants a augmenté, ce qui suscite l'enthousiasme des éleveurs. »

La hausse des prix du porc s'explique par la demande accrue de porc destiné à la transformation, tant par les particuliers que par les entreprises, en fin d'année. Photo : Thanh Phuc

Non seulement les exploitations familiales et domestiques, mais aussi les exploitations à grande échelle sont très enthousiastes lorsqueles prix du porc sont en hausse.M. Bui Van Huynh, propriétaire d'une ferme mixte dans le hameau 1 de la commune de Thach Son (Anh Son), possède un troupeau d'environ 1 500 porcs par an. Le lot vendu pour cette seule fête du Têt s'élève à environ 300 porcs. Ayant pris l'initiative d'élever des porcs reproducteurs et de ne plus dépendre de l'alimentation industrielle, la hausse des prix du porc lui procure une source de profit intéressante.

« Avant, lorsque le prix des porcs était bas, je ne subissais aucune perte grâce à l'élevage proactif de porcelets et à la disponibilité de sources alimentaires issues de sous-produits agricoles. La remontée du prix des porcs m'a permis de dégager un bon bénéfice que je peux réinvestir dans l'étable », a déclaré M. Huynh.

Le prix du porc noir de spécialité a également augmenté, passant de 160 000 VND/kg à 175 000-190 000 VND/kg. Photo : Thanh Phuc

Selon l'évaluationcapacité d'approvisionnement en porc pour servir le marché du TêtSelon les données du ministère de l'Industrie et du Commerce pour le Nouvel An lunaire 2022, le cheptel porcin de la province est estimé à 930 821 têtes, en hausse de 2,88 % par rapport à la même période en 2020. La production de porcs vivants destinés à l'abattage en 2021 est estimée à 141 040 tonnes, en hausse de 3,36 %. L'offre de porc est donc abondante pendant le Têt. La hausse des prix du porc est conforme aux prévisions, car la hausse de la consommation fait grimper les prix du porc. Comme c'est la période où les particuliers et les entreprises achètent du porc pour fabriquer des produits transformés pour la fin de l'année et le premier trimestre, les prix du porc sont en hausse.

Actuellement, les prix de la viande sur les marchés traditionnels ont légèrement augmenté. Photo : Thanh Phuc

Cependant, selon l'évaluation, en raison de l'impact de la COVID-19, le pouvoir d'achat des gens est légèrement inférieur à celui de la même période des années précédentes, de sorte que les fluctuations de prix ne connaîtront pas de changement brutal. Selon l'enquête, les prix du porc sur les marchés traditionnels ont commencé à augmenter légèrement : le prix de la poitrine de porc est passé de 100 000 VND/kg à 110 000 VND/kg ; celui du rumsteck et de l'épaule est passé de 95 000 VND/kg à 100 000 VND/kg ; celui des côtes est passé de 110 000 VND/kg à 120 000 VND/kg.

La hausse du prix du porc vivant, qui devrait atteindre 57 000 à 60 000 VND/kg, est inévitable. En effet, environ un mois avant le Têt, les prix du porc augmenteront pour servir des plats préparés. De plus, la réouverture des restaurants dans tout le pays après une période de distanciation sociale accroît la demande des consommateurs, ce qui entraîne également une hausse des prix du porc. Cependant, cette hausse ne connaîtra que peu de fluctuations et se maintiendra autour de 56 000 à 60 000 VND/kg.

M. Nguyen Van Trong - ancien directeur adjoint du Département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural)