Attention à la nourriture sale pendant le Têt

La période proche du Têt est aussi celle où les aliments sales, périmés, d'origine inconnue... ont l'occasion de se mélanger et d'être mis sur le marché de consommation.

Des aliments sales inondent le marché du Têt

À l'approche du Nouvel An lunaire, le pouvoir d'achat des consommateurs a considérablement augmenté. Les préoccupations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire sont devenues un sujet brûlant. Récemment, les autorités de Hanoï ont régulièrement découvert des cas liés au commerce d'aliments contaminés d'origine inconnue.

Un exemple typique est l'interception de près de deux tonnes de denrées alimentaires d'origine inconnue sur le point d'être introduites clandestinement sur le marché. Plus précisément, le matin du 13 janvier, l'équipe de gestion du marché n° 2 a coordonné avec l'équipe de la police environnementale (police du district de Hoan Kiem) l'inspection d'une cargaison de radis séchés qui étaient ramassés sur le trottoir devant la maison n° 4, ruelle 40, rue Tran Nhat Duat, arrondissement de Dong Xuan.

L'ensemble de la cargaison était emballé dans des sacs en plastique, enveloppés dans des sacs, portant des caractères chinois. Le poids total de la marchandise était de 1 930 kg. Le propriétaire des marchandises n'a pu fournir aucune facture ni aucun document permettant de clarifier l'origine des 1 930 kg de radis mentionnés ci-dessus.

Près de 2 tonnes de radis séchés d'origine inconnue ont été saisies par les autorités.

Le même jour, lors d'une inspection au marché de Dong Xuan, le groupe de travail a découvert deux cargaisons de fruits secs et de tofu d'origine inconnue. Les autorités ont saisi et détruit les marchandises, et infligé des amendes administratives aux propriétaires des cargaisons.

Des aliments tels que les abricots secs, le tofu et les fruits secs sont de plus en plus recherchés par les consommateurs. Cependant, la question de l'hygiène et de la sécurité alimentaire est préoccupante. En effet, en peu de temps, les forces de l'ordre de Hanoï ont découvert et arrêté de nombreux cas de commerce d'aliments d'origine inconnue.

Selon le journal en ligne de la Police populaire, rien que le 12 janvier, l'équipe de gestion du marché n° 2 a découvert et traité trois cas de contrebande alimentaire. Les preuves saisies comprenaient 23 kg de fruits secs, 100 kg d'abricots secs et 70 kg de peau de tofu… de différentes variétés.

Dans le Sud, la question de l'hygiène et de la sécurité alimentaire prend également de l'ampleur. Selon le journal Hanoi Moi, à l'approche du Nouvel An lunaire, des aliments contaminés venus de partout… s'accumulent massivement à Hô-Chi-Minh-Ville. À cette période, chaque jour, les autorités découvrent des centaines de cargaisons d'aliments contaminés ou d'origine inconnue.

Au cours de la semaine dernière, la station de quarantaine animale de Thu Duc à Ho Chi Minh-Ville a découvert, saisi et détruit 18 767 kg de sous-produits de buffle et de vache ; 700 kg de sous-produits de porc, 700 kg de porc et de nombreuses volailles d'origine inconnue ; dont beaucoup contenaient de la viande et des sous-produits dégageant une odeur nauséabonde.

Durant cette période, la station vétérinaire du 9e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville a saisi une cargaison de 165 cochons de lait puants alors que le propriétaire du camion tentait d'éviter la station de quarantaine ; la station vétérinaire du 12e arrondissement a également découvert près de 300 kg de graisse de porc sale, 14 000 œufs et plus de 100 kg de veau d'origine inconnue transportés dans la région.

Outre des aliments contaminés d'origine inconnue, une grande quantité de bœuf et de porc injectés d'eau pour augmenter le poids a récemment été introduite clandestinement à Hô-Chi-Minh-Ville. Le poste vétérinaire du district de Tan Binh a récemment découvert plus de deux tonnes de bœuf injecté d'eau importé de Long An.

Également en rapport avec la question des aliments sales, le 16 janvier, le Département 6 du Département de la prévention et du contrôle des crimes environnementaux - Agence du Sud (C49B, Ministère de la Sécurité publique) et l'Agence de gestion du marché de Ho Chi Minh-Ville, ont publié une décision de suspendre la production et la commercialisation de pousses de bambou fraîches pour 3 établissements du quartier Tan Thoi Nhat, arrondissement 12, Ho Chi Minh-Ville, afin de continuer à clarifier l'acte d'« empoisonnement » des consommateurs.

Au cours du processus de surveillance, plusieurs jours auparavant, la police avait découvert trois établissements produisant et commercialisant des pousses de bambou fraîches sur la route nationale 1A, montrant des signes d'utilisation de produits chimiques non autorisés dans l'alimentation pour tremper les pousses de bambou.

La propriétaire de l'usine a avoué avoir mélangé une cuillère à café de produits chimiques pour 200 litres d'eau utilisés pour tremper 100 kg de pousses de bambou. Trempées dans cette solution pendant environ 12 heures, les pousses de bambou peuvent se conserver deux ans. En collaboration avec la police, les propriétaires de l'usine ont avoué avoir acheté des pousses de bambou à Lam Dong 8 000 VND/kg, les avoir ramenées pour transformation, les avoir trempées dans des produits chimiques et les avoir vendues sur le marché 12 000 VND/kg.

Conseils pour choisir des aliments sains pour le Têt

La découverte constante de produits souillés d'origine inconnue par les autorités a semé la confusion. En cette période de Nouvel An lunaire, les besoins en achats et en consommation ont augmenté. La question pour de nombreux consommateurs est de savoir comment vérifier la qualité des produits lors de leurs achats afin d'éviter d'acheter des contrefaçons et des produits de mauvaise qualité qui inondent le marché.

Comment choisir des aliments sûrs (Illustration)

Voici quelques conseils pour que les femmes puissent choisir des aliments sûrs et de qualité :

Viande de poulet, de canard, d'oie

Pour la viande prête à l'emploi, choisissez une viande de couleur naturelle (de l'ivoire au jaune vif) et aux yeux brillants. La peau est ferme, intacte, sans taches, meurtrissures, moisissures ou marques étranges. La volaille avariée est jaune foncé, jaune pourpre ou jaune foncé, et les yeux sont troubles et fermés.

Porc

Choisissez une viande à la membrane externe sèche, rouge vif ou rouge foncé, brillante et dont la coupe est de couleur normale, brillante et sèche. Évitez les viandes vert pâle ou légèrement foncées, voire noires, non brillantes, dont la membrane externe est visqueuse. Une viande fraîche et savoureuse doit être ferme et très élastique. Elle ne doit pas laisser de marque au retrait du doigt et ne doit pas coller.

Choisissez des aliments cuits

Pour la viande transformée (comme le rôti), soyez vigilant : achetez-la uniquement auprès d'établissements dont l'origine est claire et l'hygiène garantie. Pour le rôti de porc et le canard, choisissez une viande à l'arôme caractéristique, ferme et sèche, qui colle à la peau, encore chaude et conservée dans une vitrine.

Nourriture en boîte

Choisissez un couvercle de boîte de type 2 concave : un coup sec est émis. Si le couvercle est bombé, un coup sec est émis : la conserve est avariée. Vous pouvez également vérifier en plongeant la boîte dans une bassine d'eau à 70-80 °C et en appuyant dessus avec la main pour voir si des bulles d'air apparaissent. Dans le cas contraire, la conserve est avariée.

Choisissez du poisson, des fruits de mer

Pour le poisson et les fruits de mer, il est préférable d'acheter des poissons et des crevettes vivants, encore nageant dans l'eau. Les poissons frais ont la bouche bien fermée. Leur corps est ferme et élastique, ne laissant aucune trace sur la chair. Les écailles sont brillantes, bien attachées au corps, sans mucus ni odeur désagréable. Les branchies sont rouge rosé, ni visqueuses ni odorantes. Leur corps est profondément rétracté, blanc pâle, et leur ventre est plat.

Légumes et fruits

N'achetez pas de légumes flétris, écrasés ou présentant des signes inhabituels, comme des légumes trop gras, trop gonflés ou recouverts de poussière. Avant de les utiliser, cueillez les feuilles et les tiges séparément, faites-les tremper dans de l'eau claire pendant 15 à 20 minutes, puis rincez-les 2 à 3 fois à l'eau courante ou dans une bassine pleine d'eau. S'il s'agit de fruits, épluchez-les et jetez les fruits abîmés ou écrasés.

Selon Santé et Vie