Attention aux gâteaux de lune d'origine inconnue

(Baonghean) - Afin de garantir la santé et de prévenir les intoxications alimentaires pour les consommateurs, le Comité populaire de la province de Nghe An a prévu de procéder à une inspection et un examen intersectoriels de la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne dans la province...

Depuis plus d'un mois, le marché aux gâteaux de lune de Nghe An est en pleine effervescence. Sur les artères principales, des kiosques de marques connues comme Bibica, Kinh Do, Hai Chau et Hai Ha ont été installés et envahissent les grandes et petites épiceries. M. Nguyen Ngoc Vu, propriétaire d'une épicerie rue Ha Huy Tap (Vinh-Ville), a déclaré : « Cette année, les gâteaux de lune sont très variés et leurs prix varient, allant de 120 000 VND la boîte (4 pièces) à 2 200 000 VND la boîte. Pour garantir leur bonne vente et leur sécurité alimentaire, nous importons uniquement des gâteaux de marque… »

L'équipe d'inspection interdisciplinaire a inspecté l'usine de production de gâteaux Huong Phuc.

Outre les gâteaux de lune authentiques, d'origine reconnue et de marques renommées, la ville de Vinh propose actuellement de nombreux types de gâteaux. D'après notre enquête menée dans la zone des maisons communales, à droite du marché de Vinh, de nombreux stands vendent des gâteaux de lune en grande quantité. Les gâteaux de lune et les gâteaux cuits au four présentent des emballages attrayants, avec une variété de types, d'origines et de prix. Le moins cher coûte 20 000 VND la boîte ; le plus cher environ 100 000 VND la boîte. Cependant, les informations figurant sur l'emballage, telles que la date de production, la date de péremption et l'adresse de l'entreprise, sont assez vagues. Le 12 septembre, après avoir tenté d'acheter une boîte de gâteaux de lune, nous nous sommes rendus à l'adresse de production indiquée sur l'emballage dans le quartier de Cua Nam (ville de Vinh), mais cette adresse n'existe pas réellement.

Face à cette situation, les consommateurs semblent perdus dans le dédale des gâteaux de lune. De nombreuses ménagères ont donc choisi de préparer des gâteaux maison pour toute la famille, à la fois délicieux et sains. Mme Dinh Thi Anh Hoai, résidant dans le quartier de Quan Bau (ville de Vinh), a déclaré : « Préparer des gâteaux de lune n'est pas trop difficile. Il suffit de jaunes d'œufs de cane salés, de farine, de levure chimique, de lait en poudre, de haricots rouges, de saindoux, de sucre, de beurre, d'œufs de poule, d'un moule et d'un four pour produire une fournée de délicieux gâteaux. Les préparer et les déguster en famille, c'est le véritable sens des retrouvailles du Têt. » La pensée de Mme Hoai est également la tendance courante chez de nombreuses femmes aujourd'hui. Cependant, de nombreux types d'ingrédients pour faire des gâteaux de lune : confiture de citrouille, saucisse chinoise, graines de lotus, eau sucrée, eau aromatisée, farines... en grande quantité sont vendus dans les épiceries et les kiosques du marché de Vinh, tous mal conservés, la plupart n'ayant pas d'informations sur l'origine, la date de péremption... Par conséquent, si les ménagères ne savent pas choisir, même si elles préparent elles-mêmes les gâteaux de lune, elles ne peuvent pas garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène.

Une paire de gâteaux de lune coûte 50 000 dongs et est vendue au marché de Vinh.

Afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires lors de la fête de la Mi-Automne, le Comité populaire de la province de Nghe An a publié le 8 septembre 2015 la décision n° 4009/QD-UBND.VX portant création d'une équipe interdisciplinaire composée des départements de l'Industrie et du Commerce, de la Santé, de l'Agriculture et du Développement rural, de la Police provinciale et de la Sous-direction de la sécurité et de l'hygiène alimentaires. Cette équipe sera chargée d'inspecter la sécurité et l'hygiène alimentaires pendant la fête de la Mi-Automne dans toute la province. L'équipe interdisciplinaire contrôlera le respect des réglementations en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires des établissements de production, de transformation, de commercialisation, d'importation et de restauration, notamment les certificats d'admissibilité à la sécurité alimentaire, les certificats sanitaires, les certificats de formation en sécurité et hygiène alimentaires des personnes directement impliquées dans la transformation des aliments, ainsi que l'origine des additifs alimentaires. Par ailleurs, la délégation se concentrera sur l'inspection des produits alimentaires consommés fréquemment pendant la fête de la Mi-Automne, tels que les gâteaux, les confiseries, les confitures, les saucisses, la bière, le vin et les boissons non alcoolisées.

Conformément au plan de mise en œuvre de l'inspection et du contrôle intersectoriels de la sécurité alimentaire, les districts, les villes et les communes mettront également en place des équipes d'inspection et de contrôle dans leurs zones de compétence. Grâce à ces activités, les infractions seront rapidement détectées, prévenues et traitées avec rigueur, contribuant ainsi à la protection de la population. Les équipes d'inspection et de contrôle intersectorielles des provinces et des localités transmettront régulièrement des rapports succincts sur les résultats de leurs inspections et contrôles au Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires du Département de la Santé. Le docteur Dao Trong Dung a clairement énoncé l'esprit général : les équipes d'inspection prélèveront des échantillons, effectueront des tests et appliqueront des mesures rigoureuses conformément à la loi. Toute unité de production ne fonctionnant pas correctement sera sanctionnée par une amende, et sera également avertie et dénoncée dans les médias.

Bien que les autorités aient renforcé les inspections et les contrôles, la contrefaçon de plus en plus sophistiquée entraîne inévitablement l'apparition de gâteaux contrefaits et de mauvaise qualité. Afin de préserver la santé des consommateurs et de prévenir les intoxications alimentaires, notamment celles des enfants, pendant la fête de la Mi-Automne, il est recommandé de privilégier les commerces de confiance lors de l'achat et de la consommation de produits alimentaires, de choisir des produits d'origine sûre et de prêter attention aux ingrédients, aux ingrédients et à la date de péremption. En cas d'infraction, il est essentiel de signaler immédiatement les infractions aux autorités afin qu'elles interviennent rapidement et efficacement pour la santé de tous.

Thanh Son