Soupe de côtes de haricots verts pour se dégriser pendant les vacances du Têt
Pour ceux qui ont soif, qui ont de l'urticaire ou qui boivent beaucoup de bière et d'alcool, la soupe de côtes levées aux haricots verts aide à réguler le corps et à détoxifier.
Grâce à ses propriétés détoxifiantes et apaisantes contre la gueule de bois, la soupe aux haricots mungo est un plat populaire lors des fêtes. Les médicaments à base de haricots mungo sont également efficaces en cas de rhume accidentel en voyage, d'évanouissement soudain, d'ingestion d'aliments d'origine inconnue ou périmés, ou encore d'hyperthermie due à des gaz.
Outre les principaux ingrédients que sont les protéines, l'amidon, les matières grasses et les fibres, les haricots verts contiennent beaucoup de vitamines E, B1, B2, B3, B6, C, de provitamine A, de vitamine K, d'acide folique et de minéraux, notamment Ca, Mg, K, Na, Zn, Fe, Cu.
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Les fibres solubles contenues dans le gâteau aux haricots verts éliminent les graisses excédentaires et les éliminent de l'organisme avant leur absorption, notamment le cholestérol. Les coques de haricots verts contiennent de nombreux principes actifs du groupe des flavonoïdes, qui inhibent la croissance des cellules cancéreuses, réduisant ainsi notamment le risque de cancer du sein et de la prostate.
Selon la médecine orientale, les haricots verts ont un goût sucré et légèrement poissonneux, des propriétés rafraîchissantes et ont pour effet de purifier la chaleur, de détoxifier, d'éliminer la chaleur, de réguler les cinq organes internes, de réduire la douleur et l'enflure, et sont bénéfiques pour les personnes souffrant de maladies de peau liées à la chaleur telles que l'acné, la gale, l'urticaire ; les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie, d'hépatite chronique et d'alcoolisme ; et les enfants atteints d'oreillons et de rougeole.
Soupe de côtes levées aux haricots verts
Pour ceux qui ont chaud, soif, qui souffrent d'urticaire ou qui boivent beaucoup de bière et d'alcool, la soupe de côtes levées aux haricots verts aide à réguler l'organisme et à détoxifier. Les meilleures côtes levées pour la soupe sont les côtes de longe ou les côtes cartilagineuses, bouillies et lavées. Laissez les haricots verts dans leur coque, écrasez-les et nettoyez-les. Ajoutez-les à la compote avec les côtes levées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez à votre goût, ajoutez des oignons verts et de la coriandre et dégustez chaud.
Médicaments à base de haricots verts
En cas d'accident vasculaire cérébral, d'évanouissement soudain ou d'ingestion d'aliments d'origine inconnue ou périmés : ajoutez 20 g de haricots mungo crus à 30 ml d'eau bouillante. Au bout de cinq minutes, retirez les haricots, écrasez-les, pressez-les pour en extraire le jus et donnez-les à boire à la personne.
Les hommes et les femmes dont la température corporelle est élevée en raison des conditions météorologiques souffrent d'une jaunisse due à un œdème :
Utilisez 50 g de haricots verts (avec coque) grillés,
20 g de fleurs de chrysanthème jaune (séchées),
3 g de sel blanc,
Cuire 35 g de sucre avec 500 ml jusqu'à ce qu'il reste 200 ml.
50 g de jeunes feuilles de mûrier
20 g de bourgeons de jasmin (à acheter dans les magasins de médecine traditionnelle)
Faites cuire le tout et concentrez jusqu'à obtenir 10 à 20 ml d'eau. Consommez-en 3 fois par jour, sans interruption, pendant 7 jours et vous constaterez des résultats.
Selon Vov.vn
