Joueurs de la SLNA : Il faut bien manger pour bien jouer au football !

Les jeunes joueurs de la SLNA sont ravis de ces plats délicieux. Photo : PV

Quand les joueurs sont pris en charge dès les repas

Au fil des années,SLNAa toujours été le principal centre de formation de football pour jeunes du pays. Grâce à des tournois organisés par les équipes de jeunes, le clubNghe Ana obtenu de nombreux résultats encourageants. En 2020, les équipes de jeunes jaunes ont notamment ajouté de nombreux trophées prestigieux à la tradition du club. Parmi eux, la Coupe d'Or pour les U11, U13 et U17 ; la Coupe d'Argent pour les U21 ; et la Coupe de Bronze pour les U15 et U19. Des exploits qui méritent l'admiration de nombreuses grandes académies de football du pays.

Pour atteindre ces objectifs, la SLNA a systématiquement organisé des formations pour les jeunes footballeurs. Le club a mis en place une gamme complète de classes, des U10 aux U21. Chaque classe est encadrée par des entraîneurs expérimentés et expérimentés. Ainsi, les joueurs sont entraînés de manière systématique, conformément au programme du football moderne. Cependant, selon les experts, les attaquants du Nghe An Club n'ont pas le même physique et la même force physique que ceux des grandes académies de football telles que Viettel, PVF, HAGL… La preuve : dans les petites classes U, la SLNA a toujours l'avantage lors des compétitions, mais à partir de U19, le Nghe An Club s'essouffle souvent. La raison en est que les joueurs ne parviennent pas à satisfaire leurs besoins nutritionnels de manière optimale.

Selon M. Nguyen Dinh Nghia, directeur du centre de formation des jeunes footballeurs de la SLNA, « Au cours des années précédentes, les techniques de base des joueurs de la SLNA étaient toujours supérieures à celles des principales académies de football vietnamiennes. Cependant, dans certains clubs aisés, la force physique des joueurs est supérieure à celle de la SLNA. Grâce à un régime alimentaire très bon, la force physique des joueurs s'en trouve améliorée. Par ailleurs, le régime alimentaire des jeunes joueurs de la SLNA est quelque peu limité, car à cette époque, l'investissement de la province dans les repas des joueurs était faible. Par conséquent, la force physique des enfants est légèrement inférieure à celle des grandes académies de football du pays. »

Conscients de l'importance d'améliorer la qualité des repas, les dirigeants de l'équipe de football de Nghe An ont élaboré un plan détaillé pour élaborer un régime alimentaire adapté à chaque joueur, afin d'améliorer sa condition physique et sa force physique. Le club a fait appel à des médecins nutritionnistes de renom et à des chefs cuisiniers expérimentés, et a augmenté les allocations de repas de chaque athlète. Grâce à ce budget et à une mise en œuvre méthodique, le club SLNA met en place un régime alimentaire pour ses joueurs quasiment équivalent à celui des meilleures académies de football du pays.

Comment les joueurs doivent-ils manger ?

Au club de football de Nghe An, on compte environ 200 athlètes, chacun ayant une taille, un poids, une morphologie, une condition physique et un âge différents. C'est pourquoi le médecinnutritionLe club a établi des données nutritionnelles pour chaque joueur, à inclure dans chaque repas. Plus précisément, avant et après chaque match, les joueurs suivront un régime alimentaire totalement différent. Chaque joueur sera pesé et contrôlé chaque semaine et chaque mois pour vérifier son obésité, afin de garantir une alimentation adaptée. Cela permet d'éviter que des joueurs en surpoids mangent trop gras, ou que des joueurs trop maigres manquent d'énergie. Chaque joueur normal recevra quatre repas par jour, accompagnés de lait et de fruits variés. De plus, auparavant, les joueurs avaient l'habitude d'acheter des en-cas à l'extérieur pour manger davantage, mais le club dispose désormais d'une équipe d'encadrement qui surveille de près cette situation et veille à ce que cela ne se reproduise pas.

Le chef de la SLNA prépare des desserts pour les joueurs. Photo : PV

Outre l'établissement de données nutritionnelles pour chaque joueur, le club met l'accent sur la création de plats à la fois savoureux et savoureux pour chaque athlète. Pour ce faire, il a invité de nombreux chefs talentueux à servir les repas des joueurs. Actuellement, le club compte environ huit chefs, dont le chef cuisinier, M. Nguyen Tien Long, qui a longtemps exercé comme chef de cuisine dans de grands groupes hôteliers du pays.

M. Long a déclaré : « Nous avons discuté et élaboré un menu varié, en partant du principe qu'aucun plat ne devait être identique pendant une semaine, et qu'après sept jours, il devait être modifié. Concernant les détails des plats, nous avons consulté et créé de nombreux plats différents, principalement inspirés de l'identité régionale de Nghe An, afin qu'ils conviennent toujours aux goûts des enfants. De plus, nous avons combiné des plats européens et américains, comme du steak de bœuf et des salades, pour créer une nouvelle saveur pour les athlètes à chaque repas. »

Les plats du SLNA Club sont variés et préparés par des chefs qualifiés. Photo : PV

M. Long a exprimé le souhait d'organiser chaque mois une petite fête et un buffet pour les joueurs. Ces buffets permettront de préparer de nombreux plats, permettant aux enfants de choisir leurs plats préférés. Cela permettra également à l'équipe de cuisine d'identifier les plats les plus appréciés des joueurs et de créer des plats quotidiens. L'élaboration de ce menu scientifique a suscité l'enthousiasme des joueurs, les aidant à améliorer leur condition physique, à créer des plats savoureux et à faciliter l'absorption des nutriments.

Après plus de six mois d'application du nouveau régime alimentaire, bien que le temps soit insuffisant pour une évaluation précise, l'évaluation révèle que la force physique des athlètes de la SLNA a connu de nombreux changements positifs. Selon M. Nguyen Dinh Nghia, directeur du centre d'entraînement de football pour jeunes de la SLNA, « Grâce au nouveau régime alimentaire, la force physique des athlètes s'est progressivement améliorée. Les enfants ont bien suivi les cours dispensés par l'encadrement des équipes de jeunes. L'enquête a révélé que tous les enfants se sentent plus appétissants et assimilent mieux les aliments après chaque repas. Les familles peuvent être totalement rassurées lorsqu'elles envoient leurs enfants s'entraîner ici. »