Joueurs de la SLNA : Il faut bien manger pour bien jouer au football !

Les jeunes joueurs de la SLNA ravis par les plats alléchants. Photo : PV

Lorsque les joueurs sont pris en charge à partir des repas

Au fil des années,SLNAa toujours été le principal centre de formation de football pour jeunes du pays. Grâce à des tournois organisés par des équipes de jeunes, le clubNghe Ana obtenu de nombreux résultats encourageants. En 2020, les équipes de jeunes jaunes ont notamment ajouté de nombreux trophées prestigieux à la tradition du club. Parmi eux, la Coupe d'Or pour les U11, U13 et U17 ; la Coupe d'Argent pour les U21 ; et la Coupe de Bronze pour les U15 et U19. Des exploits qui méritent l'admiration de nombreuses grandes académies de football du pays.

Pour atteindre ces objectifs, la SLNA a systématiquement organisé des formations pour les jeunes footballeurs. Le club a mis en place une gamme complète de classes, des U10 aux U21. Chaque classe est encadrée par des entraîneurs expérimentés et expérimentés. Ainsi, les joueurs sont entraînés de manière systématique, conformément aux programmes du football moderne. Cependant, selon les experts, les attaquants du Nghe An Club n'ont pas la même condition physique que ceux des grandes académies de football telles que Viettel, PVF, HAGL… La preuve : dans les petites équipes U, la SLNA a toujours l'avantage lors des compétitions, mais dès les U19 et plus, le Nghe An Club s'essouffle souvent. La raison est que les joueurs ne parviennent pas à satisfaire leurs besoins nutritionnels de manière optimale.

Selon M. Nguyen Dinh Nghia, directeur du centre de formation des jeunes footballeurs de la SLNA, « Auparavant, les techniques de base des joueurs de la SLNA étaient toujours supérieures à celles des meilleures académies de football vietnamiennes. Cependant, dans certains clubs aisés, la force physique des joueurs était supérieure à celle de la SLNA. Grâce à un régime alimentaire très bon, leur force physique s'est améliorée. Parallèlement, le régime alimentaire des jeunes joueurs de la SLNA était quelque peu limité, car à cette époque, la province n'investissait pas beaucoup dans les repas des joueurs. Par conséquent, la force physique des enfants était légèrement inférieure à celle des grandes académies de football du pays. »

Conscients de l'importance d'améliorer la qualité des repas, les dirigeants de l'équipe de football de Nghe An ont élaboré un plan détaillé pour élaborer un régime alimentaire adapté à chaque joueur, afin d'améliorer sa condition physique et sa force physique. Le club a fait appel à des médecins nutritionnistes de renom et à des chefs cuisiniers expérimentés, et a défini le régime alimentaire de chaque athlète. Grâce au budget susmentionné et à une mise en œuvre méthodique, le club SLNA met en place un régime alimentaire pour ses joueurs quasiment équivalent à celui des meilleures académies de football du pays.

Comment les joueurs doivent-ils manger ?

Au club de football de Nghe An, on compte environ 200 athlètes, chacun ayant une taille, un poids, une morphologie, une condition physique et un âge différents. C'est pourquoi le médecinnutritionLe club a établi des données nutritionnelles pour chaque joueur, à inclure dans chaque repas. Plus précisément, avant et après chaque match, les joueurs suivront un régime alimentaire totalement différent. Chaque joueur sera pesé et contrôlé chaque semaine et chaque mois pour vérifier son obésité, afin de garantir une alimentation adaptée. Cela vise à éviter que des joueurs en surpoids consomment trop de graisses, ou des joueurs trop maigres ne consomment pas suffisamment d'énergie. Chaque joueur normal recevra quatre repas par jour, accompagnés de lait et de fruits variés. De plus, auparavant, les joueurs avaient l'habitude d'acheter des en-cas à l'extérieur pour manger davantage, mais le club dispose désormais d'une équipe d'encadrement qui suit de près cette situation et veille à ce qu'elle ne se reproduise pas.

Le chef de la SLNA prépare des desserts pour les joueurs. Photo : PV

Outre l'établissement de données nutritionnelles pour chaque joueur, le Club a mis l'accent sur la création de plats à la fois savoureux et savoureux pour chaque athlète. Pour ce faire, le Club a invité de nombreux chefs talentueux à servir les repas des joueurs. Actuellement, le Club compte environ huit chefs, dont le chef cuisinier, M. Nguyen Tien Long, qui a longtemps exercé comme chef de cuisine dans de grands groupes hôteliers du pays.

M. Long a déclaré : « Nous avons discuté et élaboré un menu varié, en nous basant sur le principe qu'aucun plat ne devait être identique pendant une semaine et qu'il devait être modifié tous les sept jours. Concernant les détails des plats, nous avons consulté et créé de nombreux plats différents, principalement inspirés de l'identité régionale de Nghe An, afin qu'ils conviennent toujours aux goûts des enfants. De plus, nous avons combiné des plats européens et américains, comme du steak de bœuf et des salades, pour créer une nouvelle saveur pour les athlètes à chaque repas. »

Les plats du SLNA Club sont variés et préparés par des chefs qualifiés. Photo : PV

M. Long a exprimé le souhait d'organiser chaque mois une petite fête et un buffet pour les joueurs. Ces buffets permettront de préparer de nombreux plats, permettant aux enfants de choisir leurs plats préférés. Cela permettra également à l'équipe de cuisine d'identifier les plats les plus appréciés des joueurs et de créer des plats quotidiens. L'élaboration de ce menu scientifique a suscité l'enthousiasme des joueurs, les aidant à améliorer leur condition physique, à créer des plats savoureux et à faciliter l'absorption des nutriments.

Après plus de six mois d'application du nouveau régime alimentaire, bien que le temps soit insuffisant pour une évaluation précise, l'évaluation révèle que la force physique des athlètes de la SLNA a connu de nombreux changements positifs. Selon M. Nguyen Dinh Nghia, directeur du centre d'entraînement de football pour jeunes de la SLNA, « Grâce au nouveau régime alimentaire, la force physique des athlètes s'est progressivement améliorée. Les enfants ont suivi avec succès les programmes d'entraînement proposés par l'encadrement des équipes de jeunes. L'enquête a révélé que tous les enfants se sentent plus en forme et assimilent mieux les aliments après chaque repas. Les familles peuvent être totalement rassurées lorsqu'elles envoient leurs enfants s'entraîner ici. »