Le prix du porc atteint un niveau record de 200 000 VND/kg.
En fin d'année, les prix du porc augmenteront certainement, c'est une tendance inévitable car la demande des consommateurs est forte pendant le Têt, mais cette hausse ne sera pas excessive et nous n'avons pas à craindre une crise si la production est bonne.
Selon les informations du Département de la santé animale (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural), du début février 2019 au 10 novembre 2019, la peste porcine africaine a sévi dans tout le pays, entraînant l'abattage de 5 851 442 porcs ; le poids total s'élève à 335 661 tonnes, soit environ 8,8 % du poids total des porcs du pays – ce qui représente une perte énorme.
Bien que l'épidémie soit désormais bien maîtrisée, dans de nombreuses localités, elle a duré plus de 30 jours et les éleveurs ont commencé à reconstituer leurs troupeaux. Cependant, ces derniers jours, le prix du porc vivant a fortement augmenté dans presque toutes les provinces et villes du pays. En particulier, dans le Nord, le prix du porc destiné à l'abattage a atteint un niveau record, grimpant jusqu'à 70 000 à 75 000 VND/kg, et même près de 80 000 VND/kg dans certaines régions.
Parallèlement, les prix du porc dans les magasins, les supermarchés et les marchés traditionnels ont également grimpé en flèche pour atteindre 130 000 à 170 000 VND/kg, et de nombreux types de viande atteignent même 200 000 VND/kg.
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| Sans pour autant provoquer une crise, les prix du porc devraient augmenter pendant le Têt. |
Il s'agirait du prix le plus élevé de ces 5 dernières années et ce cycle de hausse des prix se poursuit, sans montrer le moindre signe d'arrêt.
Lors d'une discussion en ligne intitulée « Garantir l'approvisionnement et la demande de porc pendant le Têt », le 14 novembre après-midi, M. Nguyen Xuan Duong, directeur par intérim du Département de la production animale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a évoqué la raison de la pénurie d'approvisionnement qui a fait grimper les prix du porc à un niveau record ces derniers jours. Il a admis que les prix du porc avaient effectivement augmenté rapidement récemment, mais qu'il s'agissait d'un phénomène isolé.
En conséquence, le prix moyen reste stable entre 58 000 et 65 000 VND/kg. Plus précisément, le prix du porc vivant dans le Nord se situe entre 65 000 et 66 000 VND/kg, tandis que dans le Sud, il oscille entre 60 000 et 61 000 VND/kg.
« La principale raison n’est donc pas une pénurie d’approvisionnement, mais des problèmes de distribution et d’information. Le fait que le prix du porc vivant atteigne 75 000 VND/kg est exceptionnel », a affirmé le responsable du Département de l’élevage.
Selon M. Duong, ce phénomène s'explique par le fait que, par le passé, les commerçants s'approvisionnaient principalement auprès des agriculteurs, mais que ces derniers n'ont presque plus de porcs, et que le prix de ces animaux, aussi précieux que l'or, va naturellement augmenter ; de nombreux commerçants n'ont pas accès à l'approvisionnement des grandes entreprises car celles-ci vendent par camion complet, en grandes quantités, par l'intermédiaire de fournisseurs de longue date.
« Je le répète, nous ne sommes pas confrontés à une pénurie de porc. De nombreuses localités, comme Bac Giang et Hung Yen, possèdent encore d'importants élevages porcins. Les problèmes de distribution et d'information ont engendré un climat psychologique et social négatif. » M. Duong a ajouté qu'outre le porc, les fruits de mer sont également abondants, et qu'une bonne organisation permettrait d'éviter des fluctuations majeures.
Le responsable du Département de l'élevage a toutefois indiqué qu'en fin d'année, les prix du porc augmenteraient inévitablement, compte tenu de la forte demande des consommateurs pendant le Têt. Il a ajouté que si la production reste satisfaisante, une hausse excessive ne devrait pas engendrer de crise. En revanche, en l'absence de mesures favorables, les négociants pourraient créer des prix artificiels et faire grimper les prix.
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| Le porc est cher, il est conseillé aux gens de privilégier le poulet, le poisson et les crevettes. |
Nous n'avons pas de quotas d'importation pour le porc ou la volaille ; nous contrôlons uniquement la qualité, mais nous n'avons pas le pouvoir d'autoriser ou de refuser l'importation. Cette année, les importations de porc ont augmenté par rapport à l'année dernière, mais légèrement. L'offre de porc sur le marché reste contrôlée et décidée par les autorités vietnamiennes.
