Élever des poulets dans le respect des normes de biosécurité

(Baonghean) - Nam Dan possède un important cheptel avicole, mais les éleveurs pratiquent principalement l'élevage de poulets à petite échelle, avec peu d'investissements, ce qui entraîne une faible productivité. De plus, la sélection des races et la prévention des maladies sont négligées. Pendant de nombreuses années, des épidémies ont décimé les volailles, causant de lourdes pertes économiques pour les éleveurs. Afin d'aider ces derniers à adopter progressivement des méthodes d'élevage sûres, le Centre de soutien à l'agriculture rurale (Union des agriculteurs du Centre du Vietnam) s'est récemment associé aux associations d'agriculteurs des communes de Nam Thanh et Nam Thuong pour mettre en place le projet « Élevage commercial de poulets de chair dans le respect des normes de biosécurité et application des bonnes pratiques agricoles (VietGAP) ». Ce projet porte sur 4 000 poulets Luong Phuong répartis dans 9 exploitations agricoles de 2 communes. Chaque exploitation reçoit en moyenne entre 300 et 500 poulets, certaines en recevant jusqu'à 900. Les exploitations participantes bénéficient d'une prise en charge complète : fourniture des races, alimentation à hauteur de 30 % et soins vétérinaires préventifs. Participer à des formations, accéder aux processus techniques selon les normes VietGap...

Vérification du modèle d'élevage commercial de poulets de chair dans le sens de la biosécurité et application de VietGap dans la commune de Nam Thuong - Nam Dan.

Pour atteindre les objectifs du projet, dès le début de sa mise en œuvre, le Centre a collaboré avec les autorités locales afin de réaliser des enquêtes, de sélectionner les sites et les ménages participants. Les ménages retenus doivent répondre aux critères suivants : disposer de bâtiments d’élevage en bon état, de logements séparés et d’autres animaux, avoir de l’expérience dans l’élevage de volailles, être motivés et travailleurs ; s’engager à suivre scrupuleusement les procédures techniques apprises et à tenir à jour régulièrement les informations relatives à la croissance de leur élevage.

Faisant partie des cinq ménages participant au projet pilote de la commune de Nam Thuong, Mme Nguyen Thi Binh (du hameau 1) a reçu 500 poulets et 14 sacs d'aliments. Grâce au strict respect des règles d'hygiène et d'entretien des poulaillers, les poulets ont bien grandi et se sont développés sans aucune épidémie, avec un taux de survie supérieur à 95 %. Mme Binh a déclaré : « Comparé à l'élevage traditionnel, l'élevage de poulets selon les normes de biosécurité VietGAP impose des exigences plus strictes, mais sa rentabilité s'en trouve considérablement améliorée. Depuis la réception des poulets pour ce projet, j'ai dû veiller plusieurs nuits blanches pour contrôler la température du poulailler. J'ai porté une attention particulière à la prévention des maladies, à l'alimentation et au poulailler. Les jeunes poulets nécessitent des soins méticuleux, de la température à l'alimentation ; le poulailler doit être propre et chaud. Après plus de trois mois d'élevage, le troupeau a atteint le poids requis par le projet : les poules pesaient entre 1,6 et 1,8 kg et les coqs entre 2,2 et 2,5 kg. Avant le Têt, j'ai vendu tous les poulets et, après décomptabilité, j'ai gagné près de 30 millions de VND. »

Après avoir reçu 900 poulets issus de ce modèle, M. Nguyen Huu Tinh, du hameau 3 de la commune de Nam Thuong, a confirmé que sa famille avait réalisé une récolte exceptionnelle cette année. Il élève des poulets depuis plus de dix ans, mais n'avait jamais connu un tel succès. « Bien que plus complexe, ce modèle a permis d'accroître l'efficacité d'une fois et demie par rapport à la méthode traditionnelle. Par exemple, ma famille a récolté près de deux tonnes de poulets, d'une valeur de plus de 100 millions de dongs », a ajouté M. Nguyen Huu Tinh.

Distribution d'aliments pour animaux afin de soutenir les personnes participant au projet à Nam Dan.

Les neuf familles participant au projet « Développement d'un élevage de poulets biosécurisé et application des normes VietGAP » dans les communes de Nam Thanh et Nam Thuong sont toutes de bons producteurs et commerçants, forts d'une expérience en matière d'élevage de poulets. Cependant, leur participation au projet leur a permis de prendre conscience de nombreuses choses qu'elles ignoraient auparavant : le poulailler doit être équipé d'un toit et de rideaux ; les outils d'alimentation doivent être hygiéniques ; le poulailler doit être désinfecté régulièrement à la chaux et au désinfectant ; un filet est indispensable pour permettre aux poulets d'accéder à un jardin de 400 à 800 m² pour 200 poulets. M. Nguyen Hong Dung (hameau 5A, commune de Nam Thanh) a également confié : « La rentabilité reste modeste, mais le principal avantage de ce mode d'élevage est la garantie d'une sécurité optimale pour nos poulets. Grâce aux formations, nous avons acquis de meilleures connaissances sur les soins à apporter aux poulets à chaque étape de leur élevage et sur la prévention des maladies courantes. Actuellement, ma famille poursuit son expansion en appliquant les normes VietGAP afin d'atteindre un cheptel de 1 500 poulets. »

Conformément au plan, les poulets élevés devaient peser 1,5 kg par poule et 2 kg par coq à la vente. Après trois mois de mise en œuvre, fin décembre 2012, le projet a été validé. Les résultats ont montré un taux de survie supérieur à 95 % pour les neuf élevages, avec un poids moyen de 1,6 à 1,8 kg pour les poules et de 2 à 2,4 kg pour les coqs. Le calcul économique du modèle, basé sur un prix du marché de 70 000 à 80 000 VND/kg à l'époque, a permis de générer un chiffre d'affaires total de plus de 500 millions de VND. Après déduction des dépenses, chaque élevage a réalisé un bénéfice moyen de près de 20 millions de VND. Selon M. Vo Van Son, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nam Thanh, les premiers résultats du modèle ont aidé les agriculteurs à améliorer leurs connaissances techniques en matière de soins, d'élevage et de prévention des maladies des volailles, favorisant ainsi le développement d'un élevage de poulets de chair axé sur la biosécurité et contribuant à stabiliser la vie des populations locales.

Article et photos : Ngoc Anh