Un jeune homme convaincu de l'importance d'un élevage propre

(Baonghean) -Pham Viet Duc, 35 ans, du hameau 12 de la commune de Thanh Huong, district de Thanh Chuong, est un pionnier de l'investissement dans l'élevage propre.

M. Pham Viet Duc (hameau 12, commune de Thanh Huong, district de Thanh Chuong) (à gauche) discute des techniques d'élevage porcin biologique. Photo de : Nguyên Son

Après une période de travail loin de chez lui, fort de ses connaissances et de son expérience, M. Pham Viet Duc a décidé de revenir investir dans son jardin familial du hameau 12, commune de Thanh Huong. Ce jardin de plus de 4 hectares lui a permis de créer une ferme polyvalente, dont l'élevage de porcs et de poulets destinés à la vente est l'activité principale. L'accès à la ferme familiale est d'autant plus facile que la route Ho Chi Minh traverse la commune, à seulement 600 mètres environ.

Avec deux systèmes d'élevage fermés, allant de la reproduction des truies à l'élevage des porcs de boucherie, M. Duc a bénéficié du soutien technique du projet JICA pour la fermentation d'aliments biologiques pour animaux à partir de produits agricoles disponibles dans la région, tels que le manioc, le maïs, le riz et les pommes de terre. De nombreux établissements achètent ainsi des porcs de qualité, dont la viande est ferme et parfumée. Le supermarché Maximark de Vinh City, notamment, a signé un contrat de consommation quotidienne. C'est pourquoi, même pendant la période de baisse des prix du porc, comme ces derniers mois, la viande de porc de l'exploitation de M. Duc a continué d'être achetée à un prix élevé.

Selon le procédé d'agriculture propre, après deux mois d'accélération de la phase de sélection avec des aliments industriels, les mois suivants, ces aliments sont mélangés par fermentation de manioc, de maïs et de pommes de terre avec du riz blanchi. Cette méthode permet d'obtenir des produits propres et de réduire les coûts.

Selon M. Duc, aux stades avancés de l'élevage porcin, l'utilisation d'aliments industriels coûtera entre 9 et 10 millions de VND par tonne, tandis que l'utilisation d'aliments composés selon les instructions de la JICA ne coûtera que 5 à 6 millions de VND par tonne (à base de maïs, de manioc et de riz), soit une économie d'environ 4 millions de VND par tonne. Plus important encore, l'élevage avec des aliments biologiques mixtes permet d'obtenir une viande de qualité.

Développant un élevage propre et biologique, la ferme de M. Duc achète chaque année plus de 116 tonnes de manioc et 400 tonnes de maïs et de riz aux agriculteurs du district. Ces produits sont toujours disponibles et bon marché, ce qui contribue à réduire la pression sur les intrants de la ferme.

Pour garantir une croissance saine et sûre des animaux, le système de bâtiments d'élevage de la famille de M. Duc est construit séparément. Chaque fois que de la nourriture ou des animaux sont introduits, ils doivent être désinfectés. À l'intérieur de chaque rangée de bâtiments, un système de contrôle de la température et un système de ventilation industrielle sont installés, associés à un échangeur de chaleur, pour créer un espace de refroidissement pour l'ensemble des bâtiments. Par beau temps, ce système permet de réduire la température de 8 à 10 °C. Ce système de refroidissement économe en énergie permet de maintenir la température dans le bâtiment entre 25 et 28 °C.

Actuellement, l'exploitation familiale de M. Duc compte 150 truies et plus de 700 porcs. Outre l'élevage de porcs biologiques, la ferme de M. Duc investit également dans l'élevage de milliers de poulets locaux, participant ainsi au développement de la marque de poulets de montagne Thanh Chuong.

Anh Duc (2e à droite) explique comment composter des aliments biologiques. Photo : Nguyen Son

Fort d'un élevage propre et de nombreuses commandes d'approvisionnement en viande, M. Duc a décidé d'investir dans la construction d'un abattoir afin de créer une chaîne complète de production et de contrôler rigoureusement la qualité des produits destinés aux consommateurs. Actuellement, la ferme de M. Duc est certifiée selon les normes du ministère de l'Agriculture et du Développement rural et par le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de Nghe An pour son respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour l'élevage, l'abattage, la conservation et la commercialisation de viande de bétail et de volaille. Il s'agit de la première ferme de Thanh Chuong à suivre ce modèle.

M. Pham Viet Duc a déclaré : « L'élevage biologique propre est indispensable pour le monde, la région et notre pays. Grâce au projet JICA et à l'expérience accumulée, ma famille s'efforce de construire une ferme durable et performante. Investir des milliards de dongs dans cette ferme n'est pas un pari risqué, mais la conviction et la détermination de ma famille à créer une entreprise. Nous terminons actuellement l'abattoir afin de boucler la chaîne d'élevage et d'abattage. De là, outre les supermarchés et les restaurants qui ont passé commande, nous espérons vendre les produits de la ferme aux écoles et aux usines équipées de cuisines. »repas collectifs dans la province commandés…”.

Développer une agriculture propre est une orientation durable que le district de Thanh Chuong encourage les ménages à adopter. En promouvant l'application des sciences et des technologies, le district incite activement les entreprises et les particuliers à soutenir les agriculteurs, en leur fournissant des semences de qualité, en les guidant dans leurs démarches techniques, en achetant et en transformant les produits, créant ainsi une chaîne de valeur agricole.

Nguyen Nguyen