8X Nghe Un gars démarre une entreprise avec des légumes tolérants au sel

Domestication des légumes sauvages sur sol salin

Le champ de Doi, dans le quartier de Mai Hung (ville de Hoang Mai), est sec et salé. Il était autrefois abandonné, avec de l'herbe qui lui arrivait à la tête. Il est maintenant recouvert du vert des jujubiers. Photo : Thanh Phuc

Épinards d'eauC'est un légume sauvage qui pousse le long des rivières saumâtres, des étangs à crevettes et des marais salants. Il est récolté de janvier à mars, selon le calendrier lunaire, principalement à Quynh Luu et dans les villes de Hoang Mai. Comme il pousse à l'état sauvage, son rendement est faible. Les habitants des régions côtières le cueillent principalement pour préparer des plats familiaux. Les années où la récolte est abondante, s'ils ne peuvent pas tout consommer, ils le vendent.

Cependant, la période de récolte est courte et les légumes sont dispersés, ce qui entraîne un faible rendement et une faible valeur économique. Actuellement, les bords des étangs à crevettes, des salines et des berges des rivières ont été rénovés, nivelés et bétonnés, de sorte que la surface restante d'amarante est réduite. L'amarante est devenue une spécialité appréciée de tous, son prix de vente sur le marché étant assez élevé, entre 15 000 et 20 000 VND/kg.

Ne voulant pas épuiser une spécialité locale, Tran Van Quan (né en 1984 à Quynh Di, ville de Hoang Mai) a chéri le projet de domestiquer la plante de jujubier et de la faire cultiver intensivement sur des terres salines.

M. Tran Van Quan a réussi à domestiquer des légumes sauvages grâce à ses propres « secrets », générant un revenu d'un milliard de dôngs par an. Photo : Thanh Phuc

Le champ de Doi s'étend sur plus d'un hectare.Quartier Mai Hung (ville de Hoang Mai)Pendant longtemps, le terrain était désert, l'herbe y poussant plus haut que les genoux. Auparavant, on avait essayé de planter des haricots et des arachides, mais les plants étaient rabougris, mouraient jeunes et leur productivité était faible. Après des expériences et des mesures du pH du sol, Quan a trouvé le terrain idéal pour la culture du jujubier. Il a « pris un risque » et a loué cet hectare pour concrétiser son idée.

En tant que légume sauvage, sa croissance est vigoureuse, mais son introduction à des fins de sélection et de plantation expérimentale est assez difficile. Il faut attendre la quatrième plantation pour que la plante s'adapte et se développe.

« Après avoir obtenu le contrat, j'ai utilisé tout mon capital accumulé, emprunté à des amis et à des proches, et investi près d'un milliard de VND dans ce terrain vague pour niveler et améliorer le terrain, construire un système de drainage et installer des buses d'irrigation automatiques. Cultiver intensivement des légumes sauvages n'est pas chose aisée. Il faut d'une part respecter les caractéristiques naturelles des plantes et, d'autre part, savoir ajouter des substances organiques comme du fumier de poulet fermenté, des résidus de sauce de poisson fermentée et de l'eau salée pour favoriser la croissance et le développement des légumes et leur récolte tout au long de l'année », a déclaré M. Tran Van Quan.

Les feuilles de nèfle sont devenues une spécialité et sont commandées en grandes quantités par les restaurants, les hôtels et les zones touristiques nationales. La production de ce légume est donc assez stable. Photo : Thanh Phuc

Grâce à ces « secrets », il a réussi à domestiquer ce type de jujube. À partir du 9e mois lunaire, les jeunes plants sont plantés et, au bout de trois mois, le jujube est prêt à être récolté. Au lieu d'être récolté uniquement au printemps, lorsque le temps est chaud et sec, comme le jujubier sauvage, après sa domestication, le jujubier est cultivé intensivement et peut être récolté toute l'année (environ 10 à 11 mois). Tous les 3 à 5 jours, une récolte est effectuée, chaque récolte représentant 3 à 5 quintaux/sao. La plantation est alternée, ce qui permet de récolter chaque jour des légumes destinés au marché.

Le rau lot n'est plus seulement un plat traditionnel, mais est devenu une spécialité des restaurants, des hôtels et des destinations touristiques prisées. Son marché de consommation est donc très ouvert. Outre le marché intérieur, il est également vendu dans les provinces du nord, les zones touristiques côtières de Phu Quoc (Kien Giang), Ca Mau… Son prix fluctue actuellement entre 15 000 et 25 000 VND/kg. Après déduction des frais, il génère chaque année environ 1 milliard de VND de recettes, créant ainsi de 3 à 5 emplois locaux.

Direction ouverte à partir du modèle agricole salin

La récolte quotidienne et annuelle constitue non seulement une source stable de revenus, mais crée également des emplois pour de nombreux travailleurs locaux. Photo : Thanh Phuc

Prochain,Coopérative maraîchère de Nghe Anappartenant à Tran Van Quan louera davantage de terres salines abandonnées, élargira la zone de culture du mimosa d'eau et des plantes tolérantes au sel telles que le pourpier de mer, le pourpier terrestre, l'asperge de mer, etc. dans les zones côtières ; en même temps, coopérera avec les habitants de ces zones pour transférer des techniques, planter et consommer des produits dans le but de « verdir » les terres salines, de créer des moyens de subsistance et d'améliorer l'environnement des populations.

Alors que le climat est de plus en plus rude, la culture intensive de jujubiers sur des terres salines, l'utilisation de l'eau salée et des sous-produits de l'aquaculture et de la transformation des fruits de mer pour la fertilisation et l'irrigation sont considérées comme une solution pour s'adapter au changement climatique, ouvrant une nouvelle direction au développement économique des localités alors qu'actuellement, la zone de production agricole affectée par l'intrusion saline augmente, concentrée dans les districts : Nghi Loc, Dien Chau, Quynh Luu, Hoang Mai Town... Il est prévu que dans les années à venir, la situation d'intrusion saline augmentera à la fois en superficie et en salinité.

Proactif dans ses variétés, le jujubier résiste au sel et à la sécheresse, ce qui en fait une culture particulièrement adaptée aux changements climatiques. Photo : Thanh Phuc

Par conséquent, parallèlement à la mise en œuvre de mesures visant à limiter l'intrusion d'eau salée, la modification de la structure des cultures est considérée comme une solution efficace et durable pour les zones de production agricole touchées par l'intrusion d'eau salée dans de nombreuses localités. Le modèle expérimental de plantation de jujubes, en particulier, a donné des résultats probants. Actuellement, les produits à base de jujube sont vendus crus sur le marché et utilisés pour préparer des plats tels que la salade de jujubes, le sauté de jujubes à l'ail, etc.

Espérons que dans un avenir proche, lorsque la composition de la plante rau loit sera analysée et que sa qualité sera testée, elle sera transformée en poudre de rau loit, en thé de rau loit, en gâteau de rau loit, etc., créant ainsi des produits typiques des zones côtières, contribuant à la mise en œuvre du modèle.L'agriculture saline durable s'adapte au changement climatique.

Le prochain projet de Tran Van Quan est d'étendre la superficie de culture d'épinards d'eau à 5 hectares dans les zones salines de Hoang Mai et Quynh Luu. Parallèlement, il fournira des semences à d'autres localités du pays. Photo : Thanh Phuc

La domestication, la propagation et le développement des halophytes sur les sols côtiers et salins, en tant que produit végétal commercial, ont permis une forte rentabilité économique et ont ouvert de nouvelles perspectives de production pour la région. Les halophytes sont généralement riches en minéraux et en micronutriments, bénéfiques pour la santé humaine, et sont également capables de s'adapter aux effets du changement climatique. Ainsi, ces dernières décennies ont été marquées par une croissance rapide du marché de plusieurs halophytes en Europe, estimé à environ 24 millions d'euros par an.

Ainsi, le développement du jujubier en particulier et des légumes tolérants au sel en général nous aide à atteindre un double objectif : le développement économique local et l’adaptation au changement climatique, notamment dans les localités touchées par la salinisation des terres cultivées.

M. Nguyen Viet Hung - Directeur adjoint du Département des sciences et technologies de Nghe An