Les graisses présentent de nombreux bienfaits insoupçonnés pour l'organisme.

Ne croyez pas que consommer des graisses saines vous fera grossir ; elles présentent également de nombreux bienfaits pour l'organisme lorsqu'elles sont consommées avec d'autres aliments.

Les matières grasses ont souvent une connotation négative. Pourtant, ce n'est pas la consommation de matières grasses en soi qui fait grossir, mais la consommation excessive de calories. Il ne faut donc pas avoir peur de consommer des matières grasses, car votre corps en a besoin. L'important est de maintenir un équilibre et de privilégier les bonnes graisses.

Il est important de noter que l'organisme a besoin d'un apport suffisant en vitamines liposolubles et en substances activatrices des graisses, que l'on trouve uniquement dans les graisses animales. En effet, tous les légumes que nous considérons comme très sains doivent être consommés avec un peu de matières grasses afin de faciliter l'absorption des vitamines et des minéraux.

Par exemple, les carottes doivent être consommées avec de l'avocat ou du beurre bio… et non seules.

Il faut se méfier des gras trans. Ces gras peuvent augmenter le taux de LDL (mauvais cholestérol) dans le sang et diminuer le taux de HDL (bon cholestérol). Les acides gras trans sont des graisses nocives qui se forment lors de la solidification des huiles végétales par un procédé appelé hydrogénation.

Par conséquent, certains aliments comme l'avocat, l'huile végétale biologique, l'huile de coco et l'huile d'olive sont d'excellentes sources de graisses saines. Voici les bienfaits de la consommation de graisses saines :

1. Réduit le risque de maladies cardiaques.

Consommer des graisses saines pourrait facilement éviter à plus d'un million de personnes de maladies cardiovasculaires chaque année. Il est nécessaire de remplacer les glucides raffinés et les gras trans par des graisses bénéfiques pour le cœur. En effet, de simples changements dans votre alimentation peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque ou d'AVC jusqu'à 80 %.

2. Maintenir la glycémie

Une alimentation saine est considérée comme un facteur essentiel pour la gestion de la glycémie et pour la prévention ou le traitement du diabète. La consommation de glucides (ou sucres) et d'aliments riches en amidon comme les pommes de terre, les fruits ou les céréales complètes, ainsi que de protéines, de fibres et de bonnes graisses, contribue à ralentir l'absorption du sucre dans le sang.

3. Augmenter le bon cholestérol.

Certaines matières grasses, comme l'avocat, le beurre bio de vaches nourries à l'herbe et l'huile de coco, sont des graisses naturelles qui peuvent fournir à l'organisme la quantité de lipides nécessaire tout en transformant le mauvais cholestérol en bon cholestérol. Il est toutefois important de s'assurer que ces graisses saines ne sont pas frelatées.

4. Contrôler les fringales

Après avoir consommé des aliments riches en matières grasses, celles-ci ont tendance à rester un certain temps dans notre estomac. Les bonnes graisses, présentes dans certains poissons gras comme le saumon et le thon, ou dans certaines noix et certains légumes, peuvent nous aider à nous sentir rassasiés plus longtemps.

Les graisses malsaines, que l'on trouve notamment dans les aliments emballés comme les chips et les biscuits, ne peuvent satisfaire la faim que pendant une courte période, tandis que les bonnes graisses aident à contrôler la faim entre les repas pendant une période plus longue.

5. Stimuler le métabolisme

Une alimentation équilibrée est essentielle pour favoriser un métabolisme sain et efficace. Outre des protéines et des glucides en quantité suffisante, votre corps a besoin de lipides pour maintenir un métabolisme stable.

6. Protéger les organes vitaux

Les graisses saines agissent comme un coussin et aident à protéger vos organes vitaux des blessures.

Selon Giadinh