Des teintures pour tissus, papier, bois… sont utilisées pour embellir les pousses de bambou fraîches !
Le Département de Gestion de la Qualité des Produits Agricoles, Forestiers et de la Pêche de Da Nang vient de découvrir 7 échantillons de pousses de bambou jaunes fraîches contenant des résidus d'Auramine o (aussi appelé o jaune) utilisé pour teindre les tissus, le papier, le bois..., et peindre les murs, dont l'utilisation est interdite dans la transformation des aliments !
Le 31 mars, M. Nguyen Tu, chef du Département de gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques de Da Nang, a déclaré que, conformément aux directives du directeur du Département de l'agriculture et du développement rural visant à renforcer l'inspection et la supervision pour garantir la sécurité alimentaire des personnes, le Département a mené des inspections, collecté 25 échantillons de pousses de bambou fraîches et de chou mariné sur les marchés et dans les installations de transformation des aliments de la ville, et les a envoyés au Centre d'analyse de laboratoire de Ho Chi Minh-Ville (Département des sciences et technologies de Ho Chi Minh-Ville) pour tester la substance interdite Auramine o (également connue sous le nom d'o jaune).
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| Le Département de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche de Da Nang recommande aux consommateurs d'utiliser des pousses de bambou naturelles et non colorées. N'achetez et n'utilisez pas de pousses de bambou jaunes actuellement vendues sur les marchés et dans les usines de production. |
Les résultats d'analyse de neuf échantillons ont montré que deux pousses de bambou blanches naturelles ne contenaient pas de pigment jaune ; et sept pousses de bambou jaunes fraîches présentaient toutes des résidus de pigment jaune. Selon de nombreux documents, le pigment jaune est un colorant synthétique utilisé uniquement dans l'industrie pour teindre les tissus, le papier, le bois, etc., et pour la fabrication de peintures murales. Il est toxique pour l'homme et son utilisation dans l'industrie agroalimentaire est donc interdite.
Suite à cet incident, a déclaré M. Nguyen Tu, le Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques de Da Nang a immédiatement émis un avis conseillant aux consommateurs d'utiliser des pousses de bambou naturelles, non colorées. Il est déconseillé d'acheter et d'utiliser des pousses de bambou jaunes actuellement vendues sur les marchés et dans les usines de production.
De nos jours, les entreprises de transformation et de commerce de produits alimentaires abusent des additifs alimentaires, notamment des colorants, pour embellir leurs produits, sans toutefois savoir qu'ils sont nocifs pour la santé. Il est donc essentiel d'être vigilant lorsqu'on achète et utilise des aliments colorés sans savoir si les colorants sont sans danger pour les aliments.
| Les actes interdits par l'article 5 de la Loi sur la sécurité alimentaire sont souvent appelés, pour faciliter la mémorisation, les « trois interdictions ». Il s'agit notamment de l'interdiction d'utiliser des produits chimiques d'origine inconnue ; des produits chimiques interdits dans la production et le commerce de produits alimentaires (comme les agents jaunissants…) ; des additifs alimentaires et des auxiliaires technologiques alimentaires dont la date de péremption est dépassée ; des additifs alimentaires et des auxiliaires technologiques alimentaires qui ne figurent pas sur la liste des utilisations autorisées ; ou qui y figurent, mais dont la concentration dépasse la limite autorisée. |
Selon Infonet
