Régime alimentaire pour les personnes infectées par la bactérie HP

1. L'importance de l'alimentation pour les personnes infectées par la bactérie HP

Le professeur Dao Van Long, ancien chef du département de gastroentérologie de l'hôpital Bach Mai, a déclaré que la cause est la bactérie Helicobacter Pylori (), qui est la principale cause de gastrite et de complications des ulcères gastriques et duodénaux, ainsi que du cancer de l'estomac.

Le professeur Long a expliqué que cette bactérie se transmet par le bouche-à-bouche, c'est-à-dire par contact avec des personnes infectées par le virus HP. De plus, la bactérie se transmet par l'environnement en raison d'une mauvaise hygiène alimentaire, de la pollution et de la contamination des sources d'eau. Le professeur Long a ajouté qu'un traitement est nécessaire en cas de symptômes tels que douleurs abdominales, éructations, brûlures d'estomac, douleurs épigastriques, etc.

Bien que les médicaments constituent le principal traitement de l’infection, des ajustements alimentaires peuvent aider à prévenir la récidive.

Pour contrôler les ulcères d'estomac, il faut éviter les aliments susceptibles d'aggraver ou d'irriter davantage la muqueuse gastrique, comme les aliments salés et gras, les charcuteries, les boissons alcoolisées, le café et les plats épicés. Parallèlement, privilégiez les aliments favorisant la cicatrisation des ulcères d'estomac, comme les aliments contenant des probiotiques et des prébiotiques.

Bien que les aliments ne provoquent ni ne traitent les ulcères, certains peuvent aggraver votre douleur, tandis que d’autres peuvent vous aider à guérir plus rapidement.

Par conséquent, il est essentiel de savoir quoi manger et quoi éviter pour accélérer la guérison et prévenir l'irritation de la muqueuse gastrique. Notre alimentation doit contenir de nombreuses substances à forte activité antibactérienne contre les bactéries HP. Des modifications diététiques peuvent réduire l'invasion par HP et l'incidence de la gastrite, diminuant ainsi potentiellement le risque de développer un adénocarcinome gastrique.

2. Certains nutriments essentiels pour les personnes infectées par la bactérie HP

Certains aliments recommandés pour favoriser la guérison intestinale comprennent les probiotiques tels que les légumes fermentés, le yaourt, le kombucha, le saumon, les légumes verts, les bananes, le bouillon d’os, l’ananas, le kiwi, le brocoli et le thé vert… Pour de meilleurs résultats, consultez votre médecin ou votre nutritionniste pour élaborer un régime alimentaire adapté afin de réduire l’infection à HP.

Buvez de l'eau provenant de sources propres

Il est essentiel de boire au moins huit verres d'eau par jour. C'est essentiel pour votre santé générale et, en cas d'ulcère gastroduodénal, cela contribuera à réduire l'irritation causée par l'infection.

Selon une étude, l'eau contribue à neutraliser les toxines en augmentant le pH. Son effet est similaire à celui d'un antiacide. Les personnes souffrant de problèmes de santé devraient consulter un médecin ou un nutritionniste pour connaître l'apport quotidien en eau idéal.

En plus de connaître la quantité d'eau à boire, assurez-vous que la source d'eau est propre et sûre. Sinon, l'ulcère risque d'être aggravé, car les bactéries HP peuvent provenir de la salive, d'ustensiles sales ou d'eau contaminée.

Aliments riches en fibres

Les pommes, les poires, les flocons d'avoine et autres aliments riches en fibres sont bénéfiques contre les ulcères. Les fibres peuvent réduire la quantité d'acide dans l'estomac, atténuant ainsi les ballonnements et les douleurs. Des recherches montrent également qu'une alimentation riche en fibres peut contribuer à prévenir les ulcères.

Privilégiez les aliments riches en probiotiques

Certaines souches probiotiques présentent une activité antibactérienne en raison de leur capacité à moduler la réponse immunitaire de l’hôte, à sécréter des substances antibactériennes telles que l’acide lactique et à perturber les mécanismes d’adhésion bactérienne.

Les prébiotiques sont des fibres spécialisées qui favorisent la croissance de bonnes bactéries intestinales, tandis que les probiotiques désignent les bactéries et levures saines présentes dans l'organisme. Ils assurent une bonne digestion et renforcent l'immunité contre les infections.

Outre les antibiotiques, les aliments riches en probiotiques peuvent également contribuer à éliminer la bactérie H. pylori. Ces bonnes bactéries équilibrent le microbiome intestinal, éliminent les infections et réduisent les effets inflammatoires et les lésions de la paroi gastrique. Elles peuvent favoriser la cicatrisation des ulcères en combattant l'infection à H. pylori ou améliorer l'efficacité des traitements.

Pour améliorer l’environnement bactérien dans votre intestin et favoriser la guérison de la muqueuse de l’estomac, pensez à ajouter les aliments suivants à votre alimentation :

Yaourt Kombucha Kéfir Kimchi Choucroute Tempeh Miso

Ces aliments contiennent des probiotiques qui ciblent les bactéries HP et aident à améliorer la guérison des ulcères d’estomac, en particulier les Lactobacillus et les Bifidobactéries.

Les personnes infectées par la bactérie HP doivent choisir des aliments et des boissons qui n’aggravent pas les ulcères mais favorisent également la cicatrisation et la récupération des plaies, comme le thé vert et le jus de chou.

Thé vert

Cette boisson possède des propriétés antioxydantes qui aident à réduire les symptômes de la gastrite et des ulcères d'estomac. Elle a également la capacité de tuer la bactérie Helicobacter. Ceci, combiné à d'autres bienfaits pour la santé, fait du thé vert l'une des boissons les plus saines.

Jus de chou

En médecine traditionnelle, le jus de choucroute est considéré depuis des siècles comme un remède efficace contre les ulcères d'estomac. Les crucifères (chou-fleur, rutabaga, chou, colza, navet) contiennent des substances appelées isothiocyanates. Ces substances présentent une activité anticancéreuse, notamment : induction de l'apoptose, inhibition de la prolifération cellulaire et modulation des cellules hépatiques impliquées dans le métabolisme des carcinogènes.

Dans un essai prospectif portant sur environ 18 000 patients chinois, l'association entre le risque de malignité gastrique et de cancer gastrique et les concentrations urinaires de métabolites isothiocyanates a été évaluée. Au cours d'une période d'observation de 16 ans portant sur un sous-groupe de patients présentant des concentrations urinaires élevées de métabolites isothiocyanates, le risque de cancer gastrique était plus faible. Les auteurs pensent que l'effet protecteur des isothiocyanates pourrait être dû à leur activité bactéricide contre H. pylori.

Huiles et acides gras

En 1994, Thompson et al. ont démontré que les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 inhibent la croissance des bactéries HP in vitro. De plus, les huiles végétales contenant des polyphénols ont une activité bactériostatique contre les bactéries HP. En laboratoire, les produits alimentaires suivants ont une activité bactériostatique contre HP : l'huile de pépins de cassis, l'huile de poisson, l'huile de pépins de carotte et l'huile de pépins de pamplemousse.

Dans plusieurs essais, il a été démontré que l’activité bactériostatique de l’huile d’olive et l’apport en acides gras polyinsaturés réduisent l’incidence de la gastrite atrophique.

Mangez beaucoup de brocoli et de choux de Bruxelles

Le brocoli, les choux de Bruxelles et autres crucifères sont d'excellentes sources de prébiotiques, qui favorisent la prolifération de bactéries bénéfiques. Celles-ci aident à combattre les infections causées par des bactéries nocives ou pathogènes comme H. pylori.

De plus, une étude a confirmé que les pousses de brocoli peuvent aider à éliminer les bactéries Helicobacter, démontrant qu’elles ont des propriétés antibactériennes qui neutralisent l’agent responsable des ulcères d’estomac.

Patate douce

Les patates douces sont riches en vitamine A, et il est prouvé que ce nutriment contribue à réduire les ulcères d'estomac et pourrait également jouer un rôle dans leur prévention. Parmi les autres aliments riches en vitamine A, on trouve les épinards, les carottes, le cantaloup, le foie de bœuf, etc.

Chéri

L'activité antibactérienne du miel est due à son osmolarité élevée, à son pH élevé et à sa faible teneur en peroxyde d'hydrogène. Certains miels, comme le miel de chêne ou le miel de manuka, présentent une forte activité bactériostatique in vitro contre H. pylori et inhibent l'activité uréase. Une étude évaluant les habitudes alimentaires de 150 patients atteints de dyspepsie a montré que la consommation de miel au moins une fois par semaine était associée à un taux significativement plus faible d'infection à H. pylori.

Quelles vitamines sont bonnes pour les personnes infectées par la bactérie HP ?

Vitamine C :L'acide ascorbique est la principale vitamine pouvant aider à traiter les ulcères d'estomac. Selon une étude de 2018, l'infection à H. pylori est associée à une carence en vitamine C. De plus, il contribue également à renforcer le système immunitaire en favorisant le déplacement des globules blancs vers le site de l'infection.

Les poivrons rouges sont riches en vitamine C, essentielle à la cicatrisation des plaies. Les personnes qui en manquent sont également plus sujettes aux ulcères. On trouve également ce nutriment dans les agrumes, les fraises, les kiwis et le brocoli.

Vitamine B12 :Outre la vitamine C, les personnes souffrant d'ulcères d'estomac devraient également augmenter leur consommation de sources naturelles de vitamine B12. Une carence en vitamine B12 peut être causée par des infections et favoriser le développement d'ulcères d'estomac.

3. Certains aliments à éviter en cas d'infection par la bactérie HP

Évitez les aliments salés et gras

Une alimentation riche en sodium et en graisses augmente non seulement le risque d'ulcères gastroduodénaux, mais aggrave également la maladie en cas d'infection. Par exemple, une alimentation riche en sel active des gènes qui augmentent l'activité de la bactérie H. pylori dans l'estomac, provoquant une inflammation et la propagation de lésions gastriques.

Si le régime alimentaire est riche en graisses, en particulier celles provenant de sources malsaines, il est plus susceptible de modifier l’environnement de l’estomac, ce qui en fait un endroit idéal pour la croissance des bactéries, en particulier Helicobacter.

Évitez les aliments suivants :

Aliments frits Aliments surgelés Produits laitiers entiers Viandes transformées Sel Aliments en conserve Limitez l'alcool et le café Limitez la consommation de lait pour réduire la sécrétion d'acide gastrique.

Les aliments gras sont plus longs à digérer, ce qui peut provoquer des maux d'estomac et des ballonnements. Si cela aggrave vos maux d'estomac, arrêtez d'en consommer.

Évitez l'alcool et la caféine

Boire régulièrement de grandes quantités d'alcool irrite la paroi saine de l'estomac et peut même provoquer des ulcères. Cela provoque une inflammation des tissus et aggrave l'irritation. Si vous êtes sujet aux ulcères ou si vous en avez déjà un, il est préférable de limiter votre consommation d'alcool, voire de l'éviter complètement. Des recherches ont montré que l'alcool irrite et peut même endommager le tube digestif, aggravant ainsi les ulcères.

D’autre part, le café favorise la production d’acide gastrique, donc le café et les autres boissons contenant de la caféine peuvent aggraver la situation si vous souffrez déjà d’un ulcère à l’estomac, d’une gastrite ou d’un reflux gastro-œsophagien (RGO).