Régime japonais simple pour prévenir l'athérosclérose

La stéatose hépatique non alcoolique est une accumulation de graisse dans le foie. Elle est fréquente chez les personnes en surpoids ou obèses et est liée à l'alimentation. Si elle évolue vers une cirrhose, elle peut entraîner une insuffisance hépatique et d'autres complications potentiellement mortelles.

La consommation d'aliments courants au Japon, tels que le riz, la soupe miso et les produits à base de soja, pourrait ralentir la progression de la maladie, selon une nouvelle étude.

Les produits à base de soja constituent une source saine de protéines. Photo : Islandhealth

SelonExprimer, les auteurs ont suivi le régime alimentaire et la progression de la maladie de 136 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique traitées à l'hôpital universitaire métropolitain d'Osaka au Japon.

Le régime alimentaire de chaque individu a été évalué en fonction de l'adhésion à l'indice alimentaire japonais à 12 composantes (mJDI12). Un score mJDI12 élevé était associé à un ralentissement de la fibrose hépatique.

Les 12 groupes alimentaires du régime alimentaire japonais sont le riz, la soupe miso, les cornichons, les produits à base de soja, les légumes verts et jaunes, les fruits, les fruits de mer, les champignons, les algues, le thé vert, le café et le bœuf/porc.

Les trois aliments qui ont démontré les effets inhibiteurs les plus significatifs sur la fibrose hépatique sont le soja, les fruits de mer et les algues.

Les scientifiques ont également étudié l'effet du régime sur la masse musculaire. Ils ont constaté que les personnes consommant davantage de produits à base de soja présentaient une masse musculaire plus importante et un taux de progression de la fibrose hépatique plus faible. L'étude a été publiée dans MDPI.

Symptômes de la stéatose hépatique non alcoolique

La maladie ne présente souvent aucun symptôme spécifique aux premiers stades. Parmi les symptômes observés chez le patient figurent une hypertrophie du foie, de la fatigue et des douleurs dans la partie supérieure droite de l'abdomen.

Le moyen le plus efficace de poser un diagnostic est une analyse sanguine pour évaluer la fonction hépatique. Le médecin pourra alors déterminer la présence d'une anomalie hépatique. « Cependant, les analyses sanguines ne permettent pas toujours de détecter la maladie. Votre médecin peut vous prescrire une échographie abdominale », a indiqué le Service national de santé britannique.

Dans les stades plus graves, comme la cirrhose, des symptômes évidents apparaîtront, tels qu'une jaunisse de la peau et des yeux, une dilatation des vaisseaux sanguins sous la peau, une ascite, des nausées, une rate hypertrophiée et des paumes rouges.

Un mode de vie sain peut aider les personnes souffrant de stéatose hépatique. Il s'agit notamment d'une alimentation équilibrée, composée de fruits, de légumes, de protéines et de glucides, et pauvre en graisses, en sucre et en sel.

Vous devriez également pratiquer une activité physique régulière, au moins 150 minutes d'activité d'intensité modérée par semaine, comme la marche. Arrêter de fumer, réduire ou arrêter votre consommation d'alcool et perdre du poids en cas de surpoids peuvent également vous aider.