Marché d'U Dai Son

(Baonghean) - La commune de Dai Son, dans le district de Do Luong, est célèbre pour son plus grand marché de gros de buffles et de vaches du pays. Lors des séances, des milliers de buffles et de vaches sont transportés de partout, créant une atmosphère animée qui bouleverse l'atmosphère paisible de ce village isolé.

Aller au marché aux buffles

Depuis la route provinciale 34, en passant par les communes de Nghi Phuong et Nghi Kieu du district de Nghi Loc, nul ne peut ignorer le chemin menant au marché d'U Dai Son. La route est étroite, sinueuse et déserte. De chaque côté, on trouve des champs d'acacias, d'eucalyptus, d'arachides et de maïs. La chaîne de Dai Hue se dresse au sud, telle une muraille protégeant les petits villages.

Selon la présentation de M. Nguyen Thuc Hai, vice-président de la commune de Dai Son : « Sans le marché U, peu de gens connaîtraient la commune de Dai Son. » Le marché se tient en plein carrefour, au cœur de la commune. C'est un emplacement idéal pour les déplacements. De là, on peut rejoindre le centre du district par la route Khuon-Tru-Dai, traverser Nghi Kieu (district de Nghi Loc) par la route provinciale 34 jusqu'à Vinh City, ou encore traverser Yen Thanh pour rejoindre la route nationale 7A. Le marché a été déplacé à de nombreux endroits. Initialement, il proposait toutes sortes de produits pour la population. On y vendait et achetait des buffles et des vaches. Grâce à la grande superficie, l'élevage s'est fortement développé, ce qui a entraîné une augmentation constante de la demande. Les habitants de la commune, mais aussi ceux des environs, se rendaient au marché U dès qu'ils en avaient besoin. La bonne nouvelle se répandit rapidement et les commerçants du monde entier affluèrent. Conscient de cette situation, le marché aux buffles et aux vaches de Dai Son fut créé et mis en service en 1967. Il se réunit six fois par mois, les 1er, 6, 11, 16, 21 et 26, et accueille des milliers de buffles et de vaches.

Des buffles et des vaches de toutes les régions se rassemblent au marché d'U Dai Son (Do Luong).

Personne ne sait depuis quand la chanson « Qui vient au marché d'U Dai Son / Achète un buffle pour construire un grand champ » est devenue familière. À 5 heures du matin, sur toutes les routes, des groupes de personnes, conduisant buffles et vaches, affluaient au marché, claquant des dents. Les buffles marchaient rapidement, poussés par leurs propriétaires, les veaux les poursuivaient joyeusement… Pour être à l'heure au marché, les commerçants venus de loin devaient y conduire leurs buffles et leurs vaches à pied la veille. Des camions immatriculés hors de la province étaient également remplis de buffles et de vaches, klaxonnant bruyamment pour trouver leur chemin. M. Nguyen Van Ba ​​​​s'empressa d'inciter ses buffles à partir, l'air très excité : « Il n'y a qu'un seul marché tous les deux ou trois jours, ce serait dommage de ne pas y aller. Les agriculteurs, avec peu de capital, n'ont que quelques buffles à amener au marché pour les vendre. » Pour de nombreux agriculteurs, aller au marché est aussi une habitude : observer les buffles et les vaches. Ils y prennent plaisir. De plus, le marché aux buffles et aux vaches est aussi l'occasion pour beaucoup de venir consulter les prix du marché et de s'informer sur les expériences d'achat et de vente, ainsi que sur le choix des races. Les rencontres fortuites, les poignées de main, les marchandages et les prix contestés au milieu d'une foule pressée… sont aux antipodes de la tranquillité inhérente à ce village.

Voir l'apparition de… buffles

Les anciens disaient : « Le buffle est le fondement de l'entreprise familiale. » Le choix des races de buffles pour la force de trait des agriculteurs est très important, car il prédit la chance ou la malchance du propriétaire. Tout agriculteur qui va au marché connaît par cœur le dicton : « Tête en deuil, cheveux en bataille, mâchoires en bataille / Ces trois choses font sortir la maison. » M. Hue, un vieux fermier attaché au marché U depuis plus de la moitié de sa vie, a partagé son expérience : « Le plus tabou est le buffle rieur, ce qui signifie que lorsqu'on éclaire son visage la nuit, il montre les dents. Le deuxième est le buffle « tam trinh », aussi appelé buffle à trois yeux, avec une protubérance au milieu du front comme un troisième œil. De plus, les vaches « bach nhiet » ou « vaches à queue pointue » sont à éviter. Les types de buffles et de vaches les plus populaires sont : « bouche d'ours robuste », « oreilles en feuille de jacquier », « fond de cage », omnivores et faciles à élever. Si quelqu'un achète par erreur un buffle ou une vache capricieux, il devra le traiter « esthétiquement » pour tromper le public, sinon il devra le vendre à bas prix aux commerçants. »

Acheter des bovins de boucherie est assez simple, moins compliqué que choisir des reproducteurs. Cependant, si vous souhaitez vous lancer dans le commerce de bétail, la première chose à faire est d'avoir une vision claire et précise. Tous les processus de négociation et de fixation des prix reposent sur l'observation visuelle, sans pesée ni mesure. Acheteurs et vendeurs savent estimer correctement le poids de l'animal. Fort de nombreuses années d'expérience, M. Nguyen Van Sau, négociant expérimenté dans la région, explique : « Les critères de sélection sont les animaux à fourrure épaisse et dure et à peau rugueuse, car ils ont beaucoup de viande, mais peu d'os. Souvent, les reproducteurs « capricieux » des agriculteurs représentent une opportunité rentable pour les négociants. »

Pour les commerçants, perdre de l'argent est normal. Pour les agriculteurs, qui considèrent le bétail comme leur « capital », acheter des bêtes « vilaines » est tabou. C'est pourquoi, lors de l'achat d'un reproducteur, ils consultent souvent des dizaines de personnes, y compris leurs proches et les anciens du village. Après le marché, un repas convivial est préparé à la maison pour remercier tout le monde et accueillir le nouveau reproducteur dans l'espoir d'une bonne chance pour un avenir proche.

Trader sur le marché australien

Appelés marchands, ils étaient en réalité des agriculteurs commerçants. Au début, face à une production agricole inefficace, ils profitèrent du marché aux bestiaux près de chez eux pour se consacrer à l'élevage. Leur expérience en matière d'achat, de vente et d'évaluation du bétail s'accrut de jour en jour, ce qui les obligea à emprunter davantage pour acheter et vendre à petite échelle. Progressivement, ils se rendirent dans tous les districts montagneux, comme Tuong Duong, Ky Son et même au Laos voisin, pour acheter du bétail et le revendre.

Ceux qui ont moins de capital « s'installent et font du commerce ». Ils achètent des buffles et des vaches légèrement maigres, les engraissent pendant quelques semaines, puis les emmènent au marché pour les vendre, gagnant entre 400 000 et 600 000 VND. Comme beaucoup d'autres agriculteurs de la commune de Dai Son, le vieux Le Van Quyen a dû abandonner son rêve de grande ferme pour se tourner vers le commerce de buffles et de vaches. Il ne se souvient plus depuis combien de temps il exerce ce métier, mais il sait que sa famille cultivait et vendait des buffles, et que c'est désormais leur seule activité. Il a également emmené avec lui son fils aîné, plus intéressé par l'élevage de buffles que par les études, et sa femme, qui a du temps libre, va aussi au marché pour s'occuper des buffles. Ainsi, toute la famille vit du marché aux buffles et aux vaches. Chaque mois, six équipes travaillent pour nourrir quatre bouches pendant 30 jours. Et ce n'est pas seulement sa famille, tout le village et la commune sont comme ça. Ils disent faire du commerce, mais en réalité, ils engraissent buffles et vaches pour les vendre. Le mari ou le fils aîné va chercher les buffles maigres et malades et les ramène, tandis que la femme et les enfants restent à la maison pour les garder et les engraisser. Toutes les deux ou trois semaines, grâce à des soins professionnels, le bétail est emmené au marché. Dès que le village a des marchandises à apporter au marché, toute la famille s'y rend ensemble. En attendant de voir si les marchandises se vendent, les enfants profitent de ce « travail supplémentaire » en louant du bétail pour les commerçants. De nombreuses familles proches du marché ont profité du terrain disponible pour construire des « rac » (granges temporaires) afin que le bétail puisse se reposer en attendant d'être chargé sur le camion. Lorsque les commerçants achètent suffisamment de marchandises, ils doivent louer ces « rac » (granges temporaires) pour 15 000 à 20 000 VND par tête. Grâce au marché aux bestiaux, de nombreuses familles ont pu construire des immeubles de grande hauteur, acheter des équipements coûteux et améliorer leur situation économique. Au centre de la commune, les commerces se sont multipliés. Le paysage rural de Dai Son est en pleine mutation. M. Nguyen Thuc Hai, vice-président de la commune de Dai Son, a déclaré : « Le marché aux bestiaux contribue à l'augmentation des revenus des habitants de la commune, notamment hors saison. Actuellement, environ 60 % des plus de 1 800 ménages de la commune tirent leurs revenus du marché aux bestiaux. Chaque année, l'exploitation du marché aux bestiaux contribue à hauteur de plus de 90 millions de VND en impôts au budget de la commune, générant ainsi des capitaux supplémentaires pour résoudre les difficultés locales… »

Le marché fermait à midi, mais les restaurants du bord de la route grouillaient des rires des commerçants après une séance de négociation fructueuse. En chemin, les agriculteurs rapportaient joyeusement les animaux fraîchement sélectionnés, et de nombreuses personnes les admiraient et les montraient du doigt…

Nguyen Le