Combats de coqs - un passe-temps d'arts martiaux

(Baonghean) - « La race des poules est très héroïque / Elle possède aussi cinq vertus et cent talents ». Aux yeux de beaucoup, le combat de coqs est à la fois divertissant, contribue à nourrir l'esprit martial et cimente l'esprit communautaire. Le combat de coqs est devenu un élément culturel traditionnel de nombreux quartiers et communes de la ville touristique côtière de Cua Lo…

Un combat de coqs dans le quartier de Nghi Thuy à l'occasion du festival de la rivière Cua Lo.

M. Thai Ngoc Hinh, directeur du club de combats de coqs du quartier de Nghi Thuy, a expliqué que ce loisir sophistiqué est né il y a plusieurs décennies, dès la fondation de la ville. De nombreux quartiers ont créé des clubs de combats de coqs, comme Thu Thuy, Nghi Tan et Nghi Thuy. Tout au long de l'année, sur cette côte, des festivals de combats de coqs ont lieu à l'occasion d'événements tels que les fêtes, le Têt, la fondation de la ville… À chaque fois, les quartiers se relaient pour accueillir l'événement, permettant aux poules des autres quartiers de concourir. À chaque fois, selon M. Thai Ngoc Hinh : « C'est un grand festival, car tout le monde aime regarder les combats de coqs. » Hommes, femmes, jeunes et vieux, petits et grands, tous arrêtent temporairement de pêcher ou de travailler et se rassemblent au stade, regardant avec enthousiasme et passion les combats de poules.

Élever et jouer avec des coqs de combat est un travail très complexe. L'essentiel est d'avoir de l'amour et de la passion, car l'élevage de coqs de combat est complexe, du choix de la race à l'élevage et à l'arrivée des coqs sur le ring. Prendre soin de coqs de combat, c'est comme prendre soin d'un « bébé ».

Choisir un poulet à l'apparence noble est difficile, mais en prendre soin pour en faire un bon combattant l'est encore plus. Chaque jour, il faut lui donner deux repas de riz, et tous les 3 à 5 jours, de la viande d'anguille, de grenouille et de crapaud... Surveillez-le constamment pour éviter les maladies, évitez le froid en hiver et la chaleur en été. Dès l'âge d'un an, commencez l'entraînement. Ce processus dure généralement deux mois – ce que les professionnels appellent « entraînement ». Après avoir laissé le poulet se battre, il doit être cuit à la vapeur. Faites d'abord bouillir les feuilles d'herbes, puis trempez une serviette dans l'eau des feuilles, essorez-la, laissez-la suffisamment chaude et appliquez-la sur le poulet, en insistant sur les zones douloureuses. La cuisson à la vapeur a pour but de durcir la peau, de cicatriser les blessures et d'assouplir les tendons. Le poulet doit subir quatre séances d'entraînement et quatre séances de cuisson à la vapeur avant d'être amené sur l'arène de combat.

M. Phung Ba Yen, de Nghi Thuy Ward, ancien soldat de la marine de la région 3, pratique les combats de coqs depuis plus de 20 ans. Il explique que les combattants considèrent deux coqs comme des combattants. Les mouvements dangereux, les bons combats et les coqs considérés comme des « coqs divins » sont devenus légendaires, transmis et loués par les professionnels. Il confie qu'un combattant qui élève des coqs de combat toute sa vie n'a besoin que d'un seul coq talentueux, dont on parle partout, et il est satisfait. Il nous conduit à la grange juste à côté de sa maison. Là, il l'a fait construire avec beaucoup de soin, de discrétion et de solidité. Dans chaque compartiment se trouvent six coqs majestueux. Il explique : « En gros, il n'y a que trois coqs principaux pour les combats : le coq violet, le coq noir et le coq hirondelle. Le coq noir a remporté le prix le plus prestigieux lors de la saison 2012 du festival de la rivière Cua Lo. » Les « poulets héroïques » de M. Hinh sont assez célèbres, car son poulet gris a remporté le prix le plus élevé 4 fois de suite (2 fois au niveau de la ville, 2 fois au niveau du quartier).

M. Duong Ngoc Xo, président du comité populaire du quartier de Nghi Thuy, a déclaré : « Lors de chaque fête du temple Mai Bang (adoration du général Le Khoi), le 12 février (calendrier lunaire), en plus de la cérémonie, un festival est organisé, avec de nombreux jeux folkloriques, dont des combats de coqs. Au fil des ans, cette belle coutume s'est transmise et est devenue un jeu attrayant pour de nombreuses personnes ; depuis, lors des grandes fêtes, les habitants organisent souvent des combats de coqs. Le quartier contribue également au développement sain du club de combats de coqs et crée les conditions nécessaires. De plus, le quartier a demandé au service culturel du quartier de surveiller étroitement ce jeu traditionnel afin d'éviter toute distorsion. »

Tran Hai