En pleine saison de maturation du sim, les habitants de certaines localités de la province s'invitent mutuellement à se rendre en montagne pour cueillir du sim. Le fruit du sim est une source de revenus pour de nombreux montagnards.
Ces derniers temps, le fruit de sim est un produit très prisé, et les zones de culture, d'entretien et de culture locales ont été préservées et étendues. Actuellement, les collines de sim des districts de Thanh Chuong, Do Luong, Anh Son, Nam Dan, Hung Nguyen et Yen Thanh sont en pleine saison de maturation. Sur la photo : colline de Sim dans la commune de Thanh Xuan (Thanh Chuong). Photo : Huy ThuDe nos jours, les habitants des communes de Thanh Chuong où poussent de nombreux sims, comme Thanh Xuan, Thanh Lam, Thanh Ha et Thanh Duc, entrent dans la saison de la cueillette. Chaque jour, de 5 à 6 heures du matin, les habitants montent sur la montagne pour cueillir des sims. Les ménages possédant de grands sims et ne pouvant les cueillir tous doivent faire appel à des ouvriers locaux. Photo : Huy ThuLes habitants de Thanh Chuong qui viennent cueillir des sims apportent souvent des sacs, des sacs, de l'eau... Pendant la cueillette, les gens suspendent souvent un sac devant leur ventre ou sur le côté, cueillent autant de sims qu'ils peuvent, les y mettent et, une fois plein, versent les sims dans le sac. Photo : Huy ThuLes cueilleurs de sims ne portent souvent pas de gants, car cela complique la tâche. Les fruits de sims sont petits et tombent facilement, et la cueillette à mains nues est plus rapide. Il est demandé de ne cueillir que des fruits mûrs, des arbres propres et des zones propres. En montagne, les cueilleurs se font en rangs horizontaux ou dispersés, chacun cueillant dans une zone. Photo : Huy ThuUne femme de la commune de Thanh Xuan, qui cueillait des sims en forêt, a déclaré : « Cette année, les sims sont assez abondants, mais leur prix est inférieur à celui des années précédentes. Pour cueillir beaucoup de sims, il faut être vif d'esprit, avoir l'œil vif et être méticuleux dans la cueillette et l'emballage. » Photo : Huy ThuLes cueilleurs de fruits sim sont généralement rémunérés par le propriétaire de la colline en fonction du produit. Actuellement, une personne qui cueille 1 kg de fruits sim est payée 10 000 VND. En pleine saison, chaque jour de dur labeur sur la montagne permet de cueillir environ 15 kg de fruits. À mesure que la saison avance, les fruits sim se raréfient et leur nombre diminue. Photo : Huy ThuMme Nguyen Thi Thao, du hameau de Kim Son, commune de Thanh Xuan, explique que sa famille possède environ deux hectares de sim. Pendant la saison de maturation, elle et son mari se rendent souvent à la montagne pour cueillir les sim. Les jours où le sim est mûr, elle doit embaucher du personnel de la région. Selon les familles, certaines cueillent une fois par jour, d'autres tous les deux jours. En moyenne, la vente des sims rapporte environ 20 millions de VND par an à sa famille. Photo : Huy ThuLes sims plantés au milieu de collines sèches et dénudées produiront de petits fruits. À l'inverse, les collines clôturées et soigneusement entretenues produiront de gros fruits mûrs. Par temps ensoleillé, le sim aura un goût plus sucré. Les fruits mûrs tombent très facilement : un léger vent, une pluie ou le contact du cueilleur avec l'arbre suffisent à les faire tomber au sol. Photo : Huy ThuÀ cette occasion, de nombreux élèves se rendent également en forêt pour cueillir du sim afin de gagner un revenu supplémentaire. Nguyen Van Thiet (17 ans), de la commune de Thanh Xuan, a raconté : « Ces derniers jours, ma mère et moi sommes allées cueillir du sim pour les ménages du village. Les jours ensoleillés, nous devons partir tôt pour rentrer tôt. En moyenne, à chaque fois que nous allons en forêt, ma mère et moi pouvons en cueillir entre 25 et 27 kg. » Photo : Huy ThuPour les étudiants, les journées d'été passées à suivre leurs proches à la montagne pour cueillir des mûres resteront des souvenirs inoubliables. Photo : Huy ThuVers 10h-11h, lorsque la chaleur commence à s'intensifier, les cueilleurs de sims s'arrêtent et descendent les sacs de sims à la montagne. Les fruits de sims sont achetés par les commerces locaux à 20 000 VND/kg, et ils en achètent autant qu'ils peuvent. La saison des sims mûrs est une source de revenus pour les propriétaires des collines de sims et les cueilleurs de sims embauchés. Chaque fois qu'ils montent à la montagne pour cueillir des sims, une personne peut gagner entre 80 000 et 150 000 VND. Photo : Huy ThuLes habitants de la commune de Thanh Xuan (Thanh Chuong) cueillent des mûres sous un soleil de plomb. Vidéo : Huy Thu
Sim est une plante médicinale qui dans les livres de médecine orientale est appelée son nam, cuong nam, nam tu, duong le, dao kim nuong, hong sim...
Son nom scientifique est Rhodomyrtus tomentosa Wight, de la famille des Myrtacées (d'après le nom du genre Rhodomyrtus). Le myrte est originaire d'Asie du Sud et du Sud-Est, de l'Inde jusqu'au sud de la Chine, à Taïwan et aux Philippines, et jusqu'à la Malaisie et à Sulawesi au sud.
La médecine orientale attribue au fruit du sim un goût sucré et astringent, ainsi que des propriétés neutres. Il nourrit le sang, arrête les saignements, astringente les intestins et consolide l'essence. Il est utilisé pour traiter les hémorragies, les hémoptysies, les saignements de nez, l'hématurie, la dysenterie, les hernies, les acouphènes, la spermatorrhée, la métrorragie, la leucorrhée…
Lorsque le fruit sim est mûr, il peut être utilisé frais ou séché pour une utilisation ultérieure ; le dosage est de 12 à 15 g séché (30 à 60 g frais) bouilli avec de l'eau ou trempé dans de l'alcool à boire ; pour un usage externe, brûlez le résidu restant, broyez finement et appliquez sur la zone affectée.
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