Choisir des aliments sûrs dans le contexte de la peste porcine africaine
Dans un contexte où la peste porcine africaine ne peut être totalement contrôlée, la sensibilisation et le fait de devenir un consommateur intelligent lors du choix et de l'utilisation des aliments, en particulier du porc, sont d'une importance décisive non seulement pour sa propre santé, mais contribuent également à soutenir des solutions efficaces de prévention et de contrôle des épidémies.
Développement persistant
Selon les données du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Nghe An, à la mi-septembre 2025, toute la province comptait encore environ 50 foyers de peste porcine africaine, principalement concentrés dans les communes de Yen Xuan, Dai Dong, Kim Bang, Anh Son, Anh Son Dong...
Du 1er juillet au 15 septembre, la province entière a dû abattre environ 2 000 tonnes de porcs malades. Il s'agit d'une perte importante pour les éleveurs et, parallèlement, d'une forte pression sur les autorités pour empêcher la propagation de la maladie.
Bien que la province ait administré 5 000 doses de vaccin et distribué 18 000 litres de désinfectants aux localités où l'épidémie a atteint son pic, ce nombre reste modeste par rapport à l'ampleur du cheptel et à la propagation rapide de l'épidémie.
De nombreuses raisons expliquent la persistance de la peste porcine africaine et sa difficulté à la maîtriser totalement. L'une des difficultés actuelles réside dans le manque d'équipes vétérinaires de proximité et dans le manque de ressources humaines pour la collecte d'échantillons à analyser, le transport, la destruction et la présence aux points de contrôle. De plus, la faiblesse des fonds de réserve rend l'organisation de la prévention des épidémies souvent passive et inégale.
De plus, le manque de sensibilisation de certaines personnes a également entraîné de nombreuses récidives de la maladie. M. Le The Hieu, vice-président du Comité populaire de la commune de Minh Chau, a déclaré : « Récemment, la localité a renforcé les mesures de prévention et de contrôle de la peste porcine africaine. Cependant, des carcasses de porcs sont encore jetées dans l'environnement, dans les canaux, ou des porcs malades ou morts ne sont pas signalés, ce qui augmente le risque de récidive et de propagation de la maladie. De nombreuses personnes restent subjectives et indifférentes à cette maladie dangereuse. »
Selon le Département de gestion des maladies du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province, après les récentes inondations, une nouvelle souche de peste porcine africaine est apparue, réduisant l'efficacité de certains vaccins actuellement utilisés. Conjugué aux aléas climatiques, le risque d'une épidémie prolongée est très élevé.
Soyez un consommateur intelligent
Dans un contexte de peste porcine africaine encore mal maîtrisée, choisir des aliments sûrs, notamment du porc, est devenu une priorité. Le porc étant encore un aliment courant dans les repas quotidiens des familles, consommer accidentellement de la viande provenant de sources non sûres sans précautions peut engendrer des risques sanitaires importants et, par conséquent, contribuer à la consommation de porcs malades.
Mme Bui Thi Thuyet, habitante du quartier de Truong Vinh, a déclaré : « Le porc est un plat quotidien pour ma famille. Mais suite aux informations relayées par les médias et constatant que l'épidémie ne s'est pas calmée, nous sommes très inquiets. Actuellement, nous n'achetons que des porcs envoyés par des proches à la campagne, connaissant leur provenance, et nous n'osons pas en acheter dans la rue ou au marché. J'espère que les autorités donneront des instructions plus précises pour que la population sache identifier et choisir des aliments sains. »
À ce propos, M. Tran Vo Ba, directeur adjoint du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Nghe An, a déclaré : « Avant d'être amenés à l'abattoir, les porcs doivent présenter un certificat de test négatif, accompagné d'une facture d'achat claire, afin de retracer leur provenance. Le personnel vétérinaire examine directement chaque porc. Si des signes anormaux sont détectés, ils sont immédiatement éliminés et l'abattage est interdit. Ce n'est que lorsque toutes ces étapes sont conformes que le porc est amené à l'abattoir. Le produit est ensuite estampillé d'un timbre de quarantaine et un certificat de sécurité lui est délivré avant d'être mis sur le marché pour la consommation. Lors de l'achat de viande, il est important de prêter attention au timbre de quarantaine apposé sur le corps du porc, car il constitue la base juridique et technique la plus importante pour confirmer que la viande a passé le contrôle vétérinaire. »
Les autorités recommandent également de n'acheter des aliments que dans des magasins, supermarchés et centres commerciaux réputés. Le contrôle qualité y est rigoureusement appliqué, de l'importation à la vente, en passant par l'entreposage frigorifique et la classification. La viande importée doit être accompagnée de documents de quarantaine complets, conservée dans un environnement propre et à la bonne température. Lors de l'achat, les consommateurs peuvent facilement consulter les étiquettes, les tampons de traçabilité et les dates de péremption pour s'assurer de leur sécurité.
Si vous détectez des signes inhabituels, tels qu'un morceau de viande d'une couleur ou d'une odeur inhabituelle, ou une surface aqueuse ou visqueuse, les consommateurs ne doivent absolument pas l'acheter. De plus, il faut être attentif à la psychologie du consommateur qui recherche des produits bon marché, car, dans de nombreux cas, la viande vendue à un prix inférieur à celui du marché est souvent due à une origine inconnue, voire à des porcs malades. Ce sont les choix imprudents de certains acheteurs qui ont involontairement contribué à la contamination de la viande, rendant ainsi plus difficile la prévention et le contrôle des épidémies.
M. Nham Sy Thanh, directeur du supermarché Lotte Mart Vinh, a déclaré : « Nous contrôlons rigoureusement tous les produits, en particulier le porc et les produits frais. En moyenne, le supermarché consomme environ 100 kg de porc par jour, frais et transformés. Tous les produits doivent présenter un certificat de test négatif et une origine claire avant d'être importés et mis en rayon. Pendant la période épidémique, la consommation a même doublé, grâce à la confiance accordée au processus de contrôle qualité de l'unité. »
Outre les avis des autorités et des distributeurs, de nombreux petits commerçants ont également exprimé leur souhait de disposer d’un mécanisme de gestion clair afin de pouvoir faire des affaires en toute sérénité.
Mme Hoang Thi Lan, négociante en porc au marché de Vinh Ga, a déclaré : « Les acheteurs, mais aussi les vendeurs comme nous, sont très inquiets. Si nous importons de la viande non garantie, nous perdrons des clients et risquons des amendes. C'est pourquoi je n'accepte de la viande que dans les abattoirs centralisés, avec les documents de quarantaine complets. Bien que le prix à l'importation soit un peu plus élevé, en retour, les clients nous font confiance et reviennent régulièrement. Je pense que les autorités devraient intensifier leur communication sur la qualité du porc afin de rassurer les consommateurs, de ne pas le rejeter et de stabiliser le marché. »
La peste porcine africaine pose de nombreux défis majeurs à Nghe An, de l'élevage à la consommation en passant par l'abattage. Grâce aux efforts conjoints du gouvernement et des forces de l'ordre, chaque citoyen doit promouvoir son rôle de gardien final, en faisant des choix judicieux et en consommant en toute sécurité. En faisant preuve de vigilance et de lucidité dans chaque décision d'achat, les citoyens protégeront leur santé et celle de la communauté, contribuant ainsi significativement à enrayer l'épidémie qui sévit depuis le début de l'année.
