Choisir des aliments sûrs dans le contexte de la peste porcine africaine
Dans le contexte où la peste porcine africaine ne peut être totalement maîtrisée, la sensibilisation et la sensibilisation des consommateurs au choix et à l'utilisation des aliments, en particulier du porc, revêtent une importance capitale non seulement pour leur propre santé, mais contribuent également à soutenir des solutions efficaces de prévention et de contrôle des épidémies.
Développement persistant
Selon les données du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Nghệ An, à la mi-septembre 2025, la province comptait encore une cinquantaine de foyers de peste porcine africaine, principalement concentrés dans les communes de Yen Xuan, Dai Dong, Kim Bang, Anh Son, Anh Son Dong...
Du 1er juillet au 15 septembre, la province a dû abattre environ 2 000 tonnes de porcs malades. Cette perte considérable pour les éleveurs exerce une forte pression sur les autorités, qui doivent endiguer la propagation de la maladie.
Bien que la province ait administré 5 000 doses de vaccin et distribué 18 000 litres de désinfectants aux localités connaissant le pic de l'épidémie, ce nombre reste modeste compte tenu de l'ampleur du problème et de la propagation rapide de l'épidémie.
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles la peste porcine africaine persiste et reste difficile à maîtriser. L'une des difficultés actuelles réside dans le manque d'équipes vétérinaires de proximité : de nombreuses communes ne disposent pas des ressources humaines suffisantes pour collecter, transporter et détruire les échantillons destinés aux analyses, et pour assurer la surveillance aux points de contrôle. Par ailleurs, la faiblesse des fonds de réserve rend la prévention des épidémies souvent passive et inégale.
De plus, le manque de sensibilisation de certaines personnes a également entraîné de nombreuses récurrences de la maladie. M. Le The Hieu, vice-président du Comité populaire de la commune de Minh Chau, a déclaré : « Récemment, la localité a renforcé les mesures de prévention et de contrôle de la peste porcine africaine. Cependant, le déversement de carcasses de porcs dans l’environnement, dans les canaux, ou le non-signalement des porcs malades et morts persistent, ce qui accroît le risque de récurrence et de propagation de la maladie. Nombreux sont ceux qui restent indifférents et passifs face à cette maladie dangereuse. »
Selon le Département de gestion des maladies – Service de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province, une nouvelle souche de peste porcine africaine est apparue suite aux récentes inondations, réduisant l'efficacité de certains vaccins actuellement utilisés. Conjuguée à l'évolution imprévisible des conditions météorologiques, cette situation accroît considérablement le risque d'une épidémie prolongée.
Soyez un consommateur avisé
Dans un contexte où la peste porcine africaine n'est pas encore totalement maîtrisée, le choix d'aliments sûrs, notamment le porc, est devenu une priorité. En effet, le porc reste un aliment courant dans l'alimentation quotidienne des familles. Si la population n'est pas vigilante et consomme par inadvertance de la viande provenant de sources non sûres, le risque pour la santé est très élevé, et elle contribue de la même manière à la consommation de porcs malades.
Mme Bui Thi Thuyet, habitante du quartier de Truong Vinh, a confié : « Le porc est un plat quotidien dans ma famille. Mais en suivant les médias et en constatant que l’épidémie ne s’est pas calmée, nous sommes très inquiets. Actuellement, nous n’osons acheter que du porc envoyé par des proches vivant à la campagne, dont nous connaissons la provenance, et nous n’osons pas en acheter dans la rue ou au marché. J’espère que les autorités donneront davantage d’instructions afin que les gens sachent comment identifier et choisir des aliments sains. »
À ce sujet, M. Tran Vo Ba, chef adjoint du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Nghệ An, a déclaré : « Avant d'être conduits à l'abattoir, les porcs doivent être munis d'un certificat de test négatif pour les maladies, ainsi que d'une facture d'achat claire permettant de retracer leur origine. Le personnel vétérinaire examine cliniquement chaque porc ; tout signe anormal détecté entraîne son élimination immédiate. Ce n'est qu'une fois toutes ces conditions remplies que le porc est conduit à l'abattoir. Le produit est ensuite marqué d'un sceau de quarantaine et un certificat sanitaire est délivré avant sa mise sur le marché. Lors de l'achat de viande, il est essentiel de vérifier la présence du sceau de quarantaine sur le corps du porc, car il constitue le principal gage légal et technique attestant que la viande a passé le contrôle vétérinaire. »
Les autorités recommandent également de n'acheter des aliments que dans des magasins, supermarchés et centres commerciaux réputés. Dans ces établissements, le contrôle qualité est rigoureux, de l'importation à la vente, en passant par le stockage frigorifique et le tri. La viande importée doit être accompagnée de tous les documents de quarantaine nécessaires, être conservée dans un environnement propre et à la température adéquate. Lors de leurs achats, les consommateurs peuvent facilement vérifier les étiquettes, les marquages de traçabilité et les dates de péremption, ce qui leur permet de faire des choix éclairés.
Si vous constatez des signes inhabituels, comme une couleur étrange, une odeur anormale ou une surface aqueuse ou visqueuse, vous ne devez absolument pas acheter de viande. De plus, il est important de se méfier de la tentation d'acheter à bas prix, car bien souvent, le porc vendu moins cher que le prix du marché est d'origine inconnue et peut même provenir de porcs malades. Ce sont les choix négligents de certains consommateurs qui, involontairement, contribuent à la présence de viande contaminée, rendant ainsi la prévention et le contrôle des épidémies plus difficiles.
M. Nham Sy Thanh, directeur du supermarché Lotte Mart Vinh, a déclaré : « Nous contrôlons rigoureusement tous les produits, notamment le porc et les produits frais. En moyenne, le supermarché consomme environ 100 kg de porc par jour, qu’il s’agisse de viande fraîche ou de produits transformés. Tous les produits doivent être accompagnés d’un certificat de test négatif et d’une indication d’origine claire avant d’être importés et mis en rayon. Pendant la période épidémique, la consommation a même doublé, car les clients ont confiance dans le processus de contrôle qualité de notre établissement. »
Outre les avis des autorités et des distributeurs, de nombreux petits commerçants ont également exprimé leur souhait de disposer d'un mécanisme de gestion clair afin de pouvoir exercer leur activité en toute sérénité.
Mme Hoang Thi Lan, négociante en porc au marché de Vinh Ga, a déclaré : « Les acheteurs comme les vendeurs, comme nous, sont très inquiets. Si nous importons de la viande sans garantie, nous perdrons des clients et risquerons des amendes. C’est pourquoi je m’approvisionne uniquement auprès d’abattoirs centralisés disposant de tous les documents de quarantaine nécessaires. Même si le prix à l’importation est légèrement plus élevé, en contrepartie, les clients nous font confiance et reviennent régulièrement. Je pense que les autorités devraient intensifier leurs efforts de sensibilisation sur la manière d’identifier un porc de qualité afin de rassurer les consommateurs, de les inciter à continuer à acheter du porc et de stabiliser le marché. »
La peste porcine africaine pose de nombreux défis à Nghe An, de l'élevage à la consommation, en passant par l'abattage. Dans le cadre des efforts conjoints du gouvernement et des services compétents, chaque citoyen doit assumer son rôle de garant de la sécurité alimentaire, en faisant des choix éclairés et en consommant de manière responsable. Une vigilance accrue et des choix d'achat responsables permettront de protéger la santé de chacun et de la communauté, contribuant ainsi de manière significative à endiguer l'épidémie qui sévit depuis le début de l'année.
