Choisir des aliments sûrs dans le contexte des épidémies de peste porcine africaine.
Dans le contexte où la peste porcine africaine n'est pas encore totalement maîtrisée, il est crucial de sensibiliser chaque citoyen et de devenir un consommateur avisé lors du choix et de l'utilisation des aliments, en particulier du porc, non seulement pour leur propre santé, mais aussi pour soutenir des mesures efficaces de prévention et de contrôle de la maladie.
Développement prolongé
Selon les données du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Nghe An, à la mi-septembre 2025, la province comptait encore environ 50 foyers de peste porcine africaine, principalement concentrés dans les communes de Yen Xuan, Dai Dong, Kim Bang, Anh Son, Anh Son Dong, etc.
Du 1er juillet au 15 septembre, la province a dû abattre environ 2 000 tonnes de porcs malades. Cela représente une perte considérable pour les éleveurs et exerce une forte pression sur les autorités pour endiguer la propagation de la maladie.
Bien que la province ait administré 5 000 doses de vaccin et distribué 18 000 litres de désinfectant aux localités connaissant de fortes épidémies, ces chiffres restent modestes compte tenu de la taille du cheptel et de la propagation rapide de la maladie.
La peste porcine africaine persiste et son éradication complète s'explique par de nombreux facteurs. Parmi les difficultés actuelles figure la pénurie de personnel vétérinaire sur le terrain ; de nombreuses communes manquent d'effectifs suffisants pour assurer le prélèvement, le transport, l'élimination et le suivi des échantillons aux points de contrôle. Par ailleurs, la faiblesse des fonds alloués aux situations d'urgence conduit souvent à des actions de lutte contre la maladie réactives et fragmentaires.
Par ailleurs, le manque de sensibilisation de certaines personnes a également entraîné des résurgences de la maladie. M. Le The Hieu, vice-président du Comité populaire de la commune de Minh Chau, a déclaré : « Ces derniers temps, la localité a renforcé les mesures de prévention et de contrôle de la peste porcine africaine. Cependant, la pratique consistant à jeter les carcasses de porcs dans l’environnement, dans les canaux et les fossés, ou à ne pas signaler les porcs malades ou morts, persiste, ce qui accroît le risque de réapparition et de propagation de la maladie. Nombreux sont ceux qui restent insouciants et indifférents face à cette maladie dangereuse. »
Selon le service de gestion des maladies du département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, suite aux récentes inondations, une nouvelle variante de la peste porcine africaine est apparue, réduisant l'efficacité de certains vaccins actuellement utilisés. Conjuguée à des conditions météorologiques instables, cette situation accroît considérablement le risque d'une épidémie prolongée.
Soyez un consommateur avisé.
La peste porcine africaine n'étant toujours pas totalement maîtrisée, le choix d'aliments sûrs, notamment le porc, est devenu une question cruciale. Le porc reste un aliment courant dans le régime alimentaire quotidien de nombreuses familles. Si la population n'est pas vigilante et consomme, sans le savoir, de la viande provenant de sources douteuses, les risques pour sa santé et la consommation de porc contaminé sont importants.
Mme Bui Thi Thuyet, habitante du quartier de Truong Vinh, a déclaré : « Le porc est un aliment quotidien pour ma famille. Mais en suivant l’actualité et en constatant que l’épidémie persiste, nous sommes très inquiets. Actuellement, nous n’osons acheter que du porc envoyé par des proches vivant à la campagne, dont nous connaissons la provenance, et nous n’osons pas en acheter auprès de vendeurs ambulants ou sur les marchés. J’espère que les autorités donneront davantage d’indications afin que la population sache comment identifier et choisir des aliments sains. »
M. Tran Vo Ba, chef adjoint du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Nghệ An, a expliqué : « Avant d'être conduits à l'abattoir, les porcs doivent être munis d'un certificat de test négatif pour les maladies, ainsi que d'une facture d'achat claire garantissant leur traçabilité. Les vétérinaires procèdent directement à un examen clinique de chaque porc ; en cas d'anomalie, l'animal est immédiatement retiré de la vente. Ce n'est qu'une fois toutes ces conditions remplies que les porcs sont autorisés à être acheminés à l'abattoir. Le produit est ensuite marqué d'un sceau de quarantaine et un certificat sanitaire est délivré avant sa mise sur le marché. Les consommateurs doivent vérifier la présence de ce sceau de quarantaine sur le corps du porc lors de l'achat de viande, car il s'agit du principal gage légal et technique attestant que la viande a fait l'objet d'un contrôle vétérinaire. »
Les autorités recommandent également de n'acheter des aliments que dans des magasins, supermarchés et centres commerciaux réputés. Dans ces établissements, des contrôles de qualité rigoureux sont appliqués depuis l'importation jusqu'à la vente, en passant par la réfrigération, le tri et la mise en rayon. La viande importée doit être accompagnée de certificats de quarantaine complets et être conservée dans un environnement propre à la température adéquate. Les consommateurs peuvent également vérifier facilement les étiquettes, les marquages de traçabilité et les dates de péremption lors de leurs achats, ce qui leur garantit une plus grande tranquillité d'esprit.
Si vous constatez des anomalies telles qu'une couleur inhabituelle, une odeur étrange ou une surface aqueuse ou visqueuse de la viande, vous ne devez absolument pas l'acheter. De plus, méfiez-vous de la tentation d'acheter de la viande bon marché : de nombreux cas de porc vendus à des prix inférieurs à ceux du marché proviennent de sources inconnues et peuvent même provenir de porcs malades. Ce choix imprudent de certains consommateurs contribue involontairement à la propagation de viande contaminée, compliquant davantage les efforts de prévention et de contrôle des maladies.
M. Nham Sy Thanh, directeur du supermarché Lotte Mart Vinh, a déclaré : « Nous contrôlons rigoureusement tous nos produits, notamment le porc et les produits frais. En moyenne, le supermarché consomme environ 100 kg de porc par jour, produits frais et transformés confondus. Tous les produits doivent être accompagnés de certificats d’analyse négatifs et d’une traçabilité claire avant d’être importés et mis en rayon. Pendant la pandémie, la consommation a même doublé, car les consommateurs avaient confiance dans le processus de contrôle qualité de notre établissement. »
Outre les avis des autorités et des distributeurs, de nombreux petits commerçants ont également exprimé leur souhait de disposer d'un mécanisme de gestion clair afin de pouvoir exercer leur activité en toute sérénité.
Mme Hoang Thi Lan, vendeuse de porc au marché de la gare de Vinh, a déclaré : « Les acheteurs comme les vendeurs sont très inquiets. Importer de la viande de qualité inférieure nous ferait perdre des clients et nous exposerait à des amendes. C’est pourquoi je m’approvisionne uniquement auprès d’abattoirs centralisés disposant de certificats sanitaires complets. Même si le prix à l’importation est légèrement plus élevé, nos clients nous font confiance et reviennent régulièrement. Je pense que les autorités devraient mieux informer les consommateurs sur les critères de qualité du porc afin de les rassurer, de les inciter à acheter du porc et de stabiliser le marché. »
La peste porcine africaine représente un défi majeur pour la province de Nghệ An, de l'élevage à la consommation, en passant par l'abattage. Dans le cadre des efforts conjoints du gouvernement et des autorités compétentes, chaque citoyen doit jouer un rôle essentiel en faisant des choix éclairés et en consommant de manière responsable. La vigilance et le discernement de chacun dans ses achats contribueront à protéger sa propre santé et celle de la communauté, et permettront de lutter efficacement contre cette maladie qui sévit depuis le début de l'année.
