Les experts mettent en garde contre 5 substances cancérigènes que les Vietnamiens consomment encore quotidiennement

« La maladie vient de la bouche », ce dicton n'est pas faux. En réalité, dans notre quotidien, de nombreux aliments contiennent des substances cancérigènes, mais les gens les ignorent et continuent de les consommer sans précaution.

1. Les aliments trop chauds peuvent provoquer un cancer de l'œsophage

Les aliments chauds sont courants dans la vie quotidienne, notamment le café chaud, le thé au lait chaud, la soupe épicée et le pot chaud,... Bien qu'ils puissent satisfaire les goûts de chacun, ce sont les coupables qui endommagent l'œsophage et provoquent le cancer de l'œsophage.

Si vous consommez des aliments dont la température dépasse 65 °C pendant une longue période, le risque de développer un cancer de l'œsophage peut atteindre 70 %. En général, lorsque vous mangez du riz, vous pouvez utiliser vos lèvres pour vérifier la température. Un aliment chaud fraîchement sorti de la casserole ne doit pas être consommé immédiatement.

2. Les aliments salés provoquent le cancer de l’estomac

Une alimentation riche en sel est la principale cause de cancer de l'estomac. La consommation prolongée d'aliments riches en sel détruit la paroi de l'estomac. Les aliments marinés contiennent beaucoup de nitrites, et pendant le processus de saumurage, le sel produit des nitrites, un cancérigène très puissant. En règle générale, essayez de réduire votre consommation d'aliments comme le bacon et les cornichons, et ne dépassez pas 5 grammes de sel par jour.

3. Les aliments frits peuvent provoquer un cancer de l’intestin

Lors du processus de cuisson des aliments à des températures supérieures à 120 degrés, comme la friture avec de l'huile de cuisson (huile végétale), l'huile de cuisson produira de l'acrylamide - un produit intermédiaire formé à partir d'une réaction chimique entre le sucre réduit à la chaleur et l'acide asparagine aminé, qui peut provoquer le cancer, cette substance augmente le risque de cancer de l'intestin et de cancer de l'estomac.

Essayez de limiter les aliments frits, de manger plus de légumes et de fruits frais, de manger 150 grammes de céréales complètes chaque jour et 30 minutes d'exercice aérobique chaque jour, pour réduire le risque de polypes intestinaux provoquant le cancer.

4. Les aliments moisis peuvent entraîner un cancer du foie

L'aflatoxine présente dans les aliments moisis est une cause majeure de cancer du foie. Une consommation de seulement 1 mg d'aflatoxine peut entraîner un cancer chez l'adulte. Cette toxine doit être complètement détruite à des températures supérieures à 280 °C. Il est donc recommandé de ne jamais consommer d'aliments moisis, même si la partie moisie est coupée, ni de consommer les restes, en particulier les patates douces, la canne à sucre, les noix et les arachides moisies.

5. Les aliments riches en calories peuvent provoquer un cancer du pancréas

La consommation régulière d'aliments riches en graisses, en sucre et en protéines peut provoquer un cancer du pancréas. De plus, une consommation excessive d'aliments riches en calories peut également alourdir la charge du pancréas et, à terme, provoquer un cancer du pancréas.

Aliments anticancéreux

Le site officiel de l’American Institute for Cancer Research (AICR) a recommandé des aliments anticancéreux qui sont vraiment efficaces.

- Pommes, myrtilles, brocoli, légumes crucifères, légumes à feuilles vertes, cerises, pamplemousse, citrouille : préviennent le cancer du côlon, du nasopharynx, du larynx, du poumon.

- Carottes : préviennent le cancer du sein.

- Café : prévient le cancer de l'endomètre, le cancer du foie, le cancer du pancréas, le cancer du rein.

- Graines de lin, pois, soja, blé entier, ail, baies : préviennent le cancer du côlon.

- Noix : Des études sur les animaux ont montré qu’elles peuvent ralentir la progression du cancer du sein et de la prostate.

- Tomates : Contient du lycopène qui peut empêcher la prolifération de certaines cellules cancéreuses, notamment le cancer de la prostate, le cancer du sein, le cancer du poumon et le cancer de l'endomètre.