Avec une récolte abondante de palmiers à huile et des ventes élevées, les producteurs de palmiers à huile de Nghe An sont ravis.
(Baonghean.vn) - En ce moment, dans les districts montagneux de la province de Nghệ An, la récolte des fruits du palmier à huile a commencé. Cette année, la récolte est abondante et les fruits se vendent très bien, pour le plus grand bonheur des producteurs.
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Les districts montagneux de la province de Nghệ An, tels que Thanh Cương, Anh Sơn, Cưịn Cương, Tuong Dương, Que Phong et Ky Sơn, conservent encore un nombre considérable de palmiers. De nombreuses familles entretiennent et cultivent toujours des palmeraies comptant des dizaines, voire des centaines d'arbres. Photo : Huy Thu |
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Cette année, les palmiers donnent une récolte abondante, avec de nombreux régimes et une profusion de fruits. Selon les habitants, un palmier en bonne santé produit 7 à 8 régimes, voire plus. Chaque régime pèse entre 8 et 12 kg et contient des centaines de fruits. Les jeunes palmiers produisent généralement de nombreux régimes, avec de gros fruits charnus. Photo : Huy Thu |
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De nos jours, la plupart des palmiers fruitiers sont « vieux », avec de hauts troncs, ce qui rend la récolte difficile. Les cueilleurs doivent utiliser des échelles pour grimper ou attacher des faucilles à des perches pour accrocher les fruits. Les familles qui possèdent des palmiers gardent souvent de longues perches à proximité pendant la saison de maturation pour accrocher et tester les fruits. Photo : Huy Thu |
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Mme Nguyen Thi Ti, de la commune de Thanh Thinh (district de Thanh Chuong), explique que chaque année, les palmiers de son jardin donnent de délicieux fruits. L'arbre le plus productif donne 70 kg de fruits à chaque récolte. Selon Mme Ti, les palmiers sont charnus et prêts à être cueillis au cours du 11e mois lunaire, lorsque les températures sont très basses. Si la récolte est trop précoce, les fruits seront encore astringents ; si elle est trop tardive, ils seront infestés d'insectes. Photo : Huy Thu |
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Les palmiers sont petits et la récolte des fruits est très facile : quelques coups de couteau suffisent pour en récolter les fruits. Dans des districts comme Thanh Chuong et Anh Son, on abattait autrefois de nombreux palmiers pour planter d'autres cultures comme l'acacia, les oranges et les pomelos. On ne plantait pas non plus de nouveaux palmiers, si bien que ces arbres, de petite taille, donnaient relativement peu de fruits. Photo : Huy Thu |
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| D'après les producteurs de palmiers, l'année où ces arbres produisent une abondance de fruits sera particulièrement froide – on parle alors d'une année de grand froid. Sur la photo : une grappe de fruits de palmier pesant 12 kg dans la commune de Thanh Thinh (district de Thanh Chuong). Photo : Huy Thu. |
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| Mme Nguyen Thi Sau, de la commune de Thanh Thinh (district de Thanh Chuong), a déclaré : « Depuis le début de la saison des fruits du palmier, je cueille habituellement les fruits de mon jardin et les apporte sur l’autoroute Ho Chi Minh pour les vendre. Ces fruits sont délicieux, beaux et leur chair est épaisse. Les clients en achètent beaucoup et chaque régime que je coupe est vendu immédiatement. » (Photo : Huy Thu) |
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| Les palmiers sont faciles à cultiver, peu exigeants quant à la nature du sol et nécessitent peu d'entretien et d'investissement. Ils sont associés depuis des générations aux populations rurales et montagnardes de la province de Nghệ An. De nos jours, les feuilles de palmier sont moins utilisées pour la couverture des toits, mais les fruits du palmier restent très appréciés des consommateurs. Photo : Huy Thu |
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| Actuellement, dans le district de Thanh Chuong, les familles possédant de nombreux palmiers n'en possèdent que quelques dizaines, tandis que dans les districts de Con Cuong et Ky Son, la culture des palmiers est très répandue, certaines familles en cultivant des centaines et récoltant des tonnes de fruits par saison. Dans les zones à forte densité de palmiers, la vente des fruits génère chaque saison des revenus importants. Le prix de détail du fruit du palmier, qui était d'environ 20 000 VND/kg en début de saison, est désormais descendu à 10 000 VND/kg. De nombreux commerçants font du porte-à-porte pour s'approvisionner en fruits, qu'ils collectent dans les districts montagneux pour les revendre dans les plaines. Les plateformes de vente en ligne contribuent également à la forte consommation de fruits du palmier dans ces districts. Photo : Huy Thu |
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Le fruit du palmier permet de préparer de nombreux plats délicieux. Après l'achat, on le frotte généralement dans un panier en bambou pour enlever sa coque extérieure, puis on le fait tremper dans l'eau pendant plusieurs heures avant de le faire mijoter ou de le conserver dans des pots en terre cuite ou des récipients en verre. Le fruit conservé avec sa coque se garde plus longtemps. Mûr, le fruit est tendre, crémeux et possède un arôme caractéristique. On peut le faire sauter, le faire revenir ou le tremper dans de la sauce soja ou de la sauce poisson – un vrai régal ! Photo : Huy Thu |
