Une fille de Nghe An « adore voyager » à Hô-Chi-Minh-Ville

(Baonghean.vn) - Une jeune femme de Nghe An a lancé son entreprise culinaire à Saigon il y a près de trois ans et a connu un franc succès. Il s'agit de Le Thuy Ha, propriétaire d'un restaurant végétarien prisé par de nombreux touristes et jeunes étrangers.

Le Thuy Ha, propriétaire de 8X

Le Thuy Ha est une ancienne élève du lycée Huynh Thuc Khang, à Vinh City, Nghe An. Passionnée de voyages et d'exploration, elle a débuté sa carrière comme professeure de yoga. Au fil de ses voyages, elle a acquis de nombreuses leçons et valeurs. Souhaitant partager ses expériences, ses passions et ses centres d'intérêt, elle a ouvert, parallèlement à son enseignement du yoga, un café et un restaurant végétarien, et a rencontré un franc succès à Saïgon.

Ha a commencé sa carrière en tant que professeur de yoga.

Il y a près de trois ans, peu de gens savaient qu'Ha avait ouvert sa boutique sans rien. Elle avait dû emprunter de l'argent à de nombreux amis et se débrouiller seule pour gérer sa nouvelle entreprise. Ha a eu la chance de recevoir le soutien indéfectible de ses amis. Avec sa nature tenace, un peu téméraire et son goût pour les défis et les risques, Ha a accepté ce nouveau travail sans trop d'inquiétude.

Le Thuy Ha est aussi une jeune femme active qui adore voyager. Elle a voyagé dans de nombreux pays.

Pi Vegetarian Bistro est un restaurant végétarien appartenant à Le Thuy Ha, propriétaire de 8X, situé dans une rue centrale d'Hô-Chi-Minh-Ville. Il est actuellement très prisé par les jeunes. Il s'agit du deuxième établissement, après le Prem Bistro de Ha. Contrairement à de nombreux autres restaurants végétariens, cette adresse attire une clientèle jeune, des générations 8X et 9X, grâce à sa jeunesse et son dynamisme, harmonieusement mêlés à une ambiance zen.

Pour avoir des menus dans lesquels les légumes et les fruits sont les ingrédients principaux de tous les plats mais doivent s'assurer qu'ils sont délicieux, beaux et riches, Ha a dû voyager jusqu'en Thaïlande et en Inde pour apprendre la cuisine végétarienne.

Il existe de nombreux plats que Ha a pris la peine d'apprendre à préparer en Thaïlande et en Inde.

Originaire de Nghe An et passionnée de voyages, la propriétaire du restaurant est ouverte d'esprit et généreuse, et partage avec les jeunes amateurs de cuisine végétarienne ses nombreuses expériences et anecdotes. Ce sont ces atouts qui ont permis à Ha de faire de son idée, née de sa passion, un succès.

Parlant de sa passion pour le yoga, les voyages et l'expérience, Thuy Ha a déclaré : « Le yoga l'aide à rester en bonne santé, ce qui lui permet d'être toujours en forme. De plus, elle peut faire ce qu'elle aime et consacrer la majeure partie de son temps à son travail et à ses expériences. » En fait, je pense simplement et je suis satisfaite de ce que j'ai maintenant, ce qui me rend toujours heureuse et joyeuse. Pour moi, il suffit de travailler dur et de m'amuser pour trouver un équilibre, et se marier tôt ou tard est une fatalité, ce n'est donc pas quelque chose qu'on désire.

Ha recueille et partage méticuleusement ses impressions et souvenirs de voyage dans son petit restaurant. Sur les murs du restaurant, on peut admirer des images de voyages dynamiques, le regard chaleureux et affectueux des personnes âgées et des enfants partagés par la propriétaire. Ha collectionne également méticuleusement de petits souvenirs élégants de toutes les régions qu'elle a visitées pour les rapporter et embellir son restaurant.

De nombreux clients du Prem Bistro et du Pi Bistro témoignent de leur satisfaction, jusque dans les moindres détails, soignés. La simple sonnette pour appeler le service doit être une statue stylisée en bronze d'une danseuse. Les magnifiques vases rustiques de fleurs fraîches, que l'on peut contempler sans s'en lasser, ou les rangées de lanternes chaleureuses et scintillantes créent un espace unique au cœur des rues animées.

Les terres qu'elle a traversées et les personnes qu'elle a rencontrées sont partagées par cette propriétaire de 8X Nghe An à travers des photos accrochées dans sa boutique.

Cette jeune fille de Nghe An a déclaré que le plus grand succès de son entreprise de café était de pouvoir partager toujours plus sa passion. Pour Ha, partager est aussi synonyme de bonheur.

Vo Thu Huong

Photo : Phuong Loan, Cam Van