Dois-je acheter des azalées « hibernantes » pour les exposer pendant le Têt ?

À l'approche du Têt, un nouveau produit a fait son apparition sur le marché et a suscité beaucoup d'intérêt : les azalées dormantes. Pour seulement 100 000 à 200 000 VND la botte selon le type, les acheteurs peuvent se procurer un magnifique vase de fleurs qui durera jusqu'à un mois pour célébrer le Têt.

Mme Huyen, une vendeuse de fleurs de la rue Hoang Hoa Tham (Ba Dinh, Hanoi), a déclaré qu'elle venait d'importer environ 30 bouquets d'azalées dormantes pour les tester, car elle a constaté que de nombreuses personnes achetaient les produits vendus en ligne.

D'après la publicité, les azalées dormantes sont importées de Chine principalement par des voies non officielles. La Chine possède de grandes exploitations qui cultivent ce type de fleur. Les fleurs sont récoltées et séchées pour « hiberner ». De nombreux vendeurs, dont Mme Huyen, ignorent la technologie utilisée pour sécher les fleurs.

Après leur importation au Vietnam par des voies non officielles, les fleurs sont complètement sèches et divisées en bouquets de 40 à 50 branches. Les vendeurs vantent souvent le processus de « revitalisation » de ces fleurs après hibernation : il suffit de les plonger dans l'eau, les branches séchées absorberont l'eau, fleuriront après une nuit et fleuriront les jours suivants. Une semaine plus tard, les fleurs seront à leur apogée et plus belles. Initialement violet clair, elles deviennent plus foncées par la suite et peuvent être exposées pendant un mois.

Concernant le prix de vente, chaque bouquet se vend entre 100 000 et 200 000 VND selon le type. M. Manh Cuong (district de Cau Giay) a révélé que le prix de gros de ce type de fleur importé de Chine est d'environ 60 000 VND/bouquet (frais de port inclus). Le propriétaire peut vendre en gros ou au détail à différents prix.

Concernant la consommation, Mme Huyen a expliqué qu'elle venait de l'essayer, mais qu'au cours de la première matinée, elle avait vendu plus de la moitié des 30 bouquets. La plupart des clients s'étaient renseignés à l'avance et connaissaient donc les caractéristiques de ce type de fleur. M. Cuong, quant à lui, a indiqué qu'il prévoyait d'importer un lot d'environ 300 bouquets au Vietnam, mais qu'ils avaient tous été précommandés.

Mme Nguyen Bich (district de Thanh Xuan, Hanoï) a déclaré avoir acheté cette fleur et constaté qu'elle fleurissait sans odeur désagréable. Selon elle, dépenser 100 000 à 200 000 VND pour avoir un beau vase de fleurs pendant tout le mois est raisonnable. Mme Nguyen Hong (district de Cau Giay) a acheté la fleur parce qu'elle la trouvait belle. Elle en a acheté deux bouquets pour décorer son salon et son bureau.

Le professeur associé, Dr Nguyen Duy Thinh, de l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université des sciences et technologies de Hanoi, a déclaré que ce sont la fraîcheur durable, les caractéristiques d'« hibernation » puis de « résurrection » qui incitent de nombreuses personnes à choisir les azalées.

Selon M. Thinh, le rhododendron est une espèce qui ne peut être cultivée dans toutes les régions de Chine. Par conséquent, lorsqu'il est cultivé à grande échelle, les entreprises peuvent le transformer après la récolte, ce qui facilite son transport et sa consommation dans de nombreuses régions.

L'image d'azalées en fleurs en hibernation a été partagée par une page de vente Facebook.

M. Thinh a mentionné la technologie de lyophilisation qui a été largement appliquée dans de nombreux pays.

Lorsque les rhododendrons sont lyophilisés, leur teneur en eau diminue progressivement, mais les propriétés cellulaires restent inchangées. La plante entre alors progressivement en dormance et ressemble à du bois sec.

Pour préserver les fleurs plus longtemps, M. Thinh a également expliqué que le transformateur utilisait du gaz SO2 pour éliminer les moisissures et les bactéries nocives susceptibles de nuire à la qualité des branches. Le SO2 est un gaz toxique, mais il n'est utilisé que comme produit chimique pour tuer les bactéries et les moisissures.

« Tout comme le liquide vaisselle, il n'est pas potable et est toxique. Mais il contribue à rendre la vaisselle plus propre. Après lavage, la vaisselle n'est absolument pas contaminée par le liquide vaisselle. Le procédé de fumigation des fleurs au SO₂ est le même », a expliqué M. Thinh.

M. Thinh a affirmé que les fleurs sont uniquement destinées au plaisir et à la contemplation, et qu'elles ne nuisent donc pas à la santé humaine. Il a également ajouté que cette technique de conservation est très répandue au Vietnam et dans le monde entier.

Selon le Dr Dang Van Dong, directeur adjoint de l'Institut de recherche sur les fruits et légumes du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la fumigation au SO2 pour désinfecter les bactéries et les champignons nécessite d'évaluer la durée et la concentration de la fumigation avant de conclure à sa toxicité. Il a ajouté que nous devons être prudents dans notre évaluation et considérer plus particulièrement les azalées dormantes, un nouveau produit Tet cette année.