(Baonghean.vn) - Rhum de mer, également connu sous le nom de hCes dernières années, le concombre de mer a été vénéré par les amateurs comme un « médicament miracle » aphrodisiaque… son prix a donc grimpé en flèche. Nombreux sont ceux qui ont bravé les rigueurs du froid en plongeant des heures durant dans les profondeurs de la mer pour le trouver.
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Auparavant, les gens mangeaient rarement du rhum de mer, l'important seulement pour les commerçants à un prix bon marché de 20 000 à 30 000 VND/kg, mais au cours des 5 dernières années, le prix a grimpé en flèche, atteignant à son apogée 300 000 VND/kg, de sorte que de nombreuses personnes, malgré la pluie, le soleil ou le froid, vont encore à la mer pour plonger pour chercher du rhum. Photo : Tien Dung. |
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| La difficulté réside dans l'évaluation des zones riches en rhum : il faut plonger en profondeur et s'immerger dans l'eau de mer pendant des heures. Selon les chasseurs professionnels, le rhum est très glissant et peut facilement glisser de la paume de la main. Les pêcheurs doivent donc être très habiles et agiles. Seuls les expérimentés peuvent l'attraper, mais les novices ne peuvent le toucher qu'une seule fois et le perdre immédiatement. Photo : Tien Dung. |
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| Les chasseurs d'holothuries doivent être équipés de gilets de sauvetage en plomb épais et d'un équipement de plongée. Ils doivent être en bonne santé, souples, bons nageurs et travailleurs. Après une journée de chasse, ils ramassent chacun environ 4 à 5 kg. Photo : Tien Dung. |
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| Actuellement, la chasse à la dorade suscite une vive agitation dans la zone maritime de Dien Chau. Cependant, selon M. Pham Van Ngoc, pêcheur de la commune de Dien Kim, compte tenu du rythme actuel de surchasse et d'extermination, combiné à la pollution marine, cette précieuse espèce de poisson risque de disparaître prochainement. Photo : Tien Dung. |
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| M. Nam, propriétaire d'un restaurant spécialisé à Dien Hai (Dien Chau), a déclaré : « Les clients commandent souvent ce plat, quel que soit son prix. Cependant, il est actuellement très rare, car certains commerçants l'achètent à prix fort pour l'envoyer en Chine. Par conséquent, si vous souhaitez déguster du rhum de mer, il n'est pas toujours disponible. » |
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Les outils pour chasser les holothuries comprennent une brochette en fer et un sac. Pour attraper les holothuries, les pêcheurs marchent pieds nus, pataugent dans l'eau presque jusqu'à la tête, puis marchent à reculons, les pieds effleurant constamment le sol pour repérer les traces d'holothuries. Dès que leurs pieds sentent qu'ils ont touché une proie, le chasseur plonge immédiatement, saisit le corps de l'holothurie d'une main, puis l'attrape en profondeur, puis le glisse dans un sac pour l'emporter avec lui. Pour chasser les holothuries, il faut souvent nager assez loin du rivage. Le danger guette toujours les chasseurs, et des personnes ont perdu la vie en chassant des holothuries.Photo Internet. |
Tien Dung
