Les surprenantes utilisations médicinales du brocoli
Des chercheurs de l'Université d'East Anglia (Royaume-Uni) affirment que manger beaucoup de brocoli peut contribuer à ralentir, voire à prévenir, l'arthrite. Ils mènent actuellement des essais sur des humains.
Des chercheurs de l'Université d'East Anglia (Royaume-Uni) affirment que manger beaucoup de brocoli peut contribuer à ralentir, voire à prévenir, l'arthrite. Ils mènent actuellement des essais sur des humains.
La moutarde verte appelée Beneforte est un croisement entre une moutarde verte ordinaire et une variété sauvage de Sicile, elle contient donc plus de nutriments que les autres moutardes vertes.
Deux semaines de consommation de brocoli sont trop courtes pour apporter des changements significatifs, mais Mme Davidson, de l'Université d'East Anglia, espère prouver que ce légume crucifère est bénéfique pour l'homme. « Bien qu'il ne puisse ni guérir ni inverser l'arthrite… il pourrait être un moyen de prévenir la maladie », a-t-elle déclaré.
Des tests sur des cellules et des souris montrent qu'un composé présent dans le brocoli peut bloquer une enzyme dangereuse qui détruit le cartilage. Notre corps absorbe ce composé, la glucoraphanine, et le transforme en une substance appelée sulforaphane, qui semble protéger les articulations.
Selon Gia dinh.net - TL
