Ce soir, la cérémonie d'ouverture, placée sous le thème « Pierres fleuries », aura lieu au stade du district de Dong Van à Ha Giang.
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| Chaque année en octobre, les hauts plateaux reculés de l'extrême nord du Vietnam se parent des teintes dorées du soleil d'automne. Le temps est agréable et les montagnes calcaires sombres et escarpées s'illuminent des couleurs éclatantes des fleurs de sarrasin qui poussent dans les rizières en terrasses. |
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| Les fleurs de sarrasin sont devenues emblématiques de la région du plateau rocheux, attirant chaque année de nombreux touristes. Le festival des fleurs de sarrasin, qui se tient les 15 et 16 octobre, s'inspire également de cette culture de base. |
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| Les jeunes tiges de sarrasin peuvent être bouillies et consommées comme des légumes. À la floraison, les graines sont récoltées et moulues en farine pour l'alimentation, ou cuites avec du maïs pour faire des gâteaux, ou encore utilisées pour élaborer une liqueur aromatisée. |
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| Les fleurs de sarrasin qui s'épanouissent en octobre, généralement par temps ensoleillé et venteux, sont roses. La même variété, semée plus tôt dans l'année, présente souvent des fleurs blanches et plus petites. |
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| Le long de la route nationale 4C, les fleurs abondent dans les vallées de Sung La, Pai Lung, Pho Bang, etc. ; elles se cachent dans les crevasses des rochers à Lung Cu ; elles s'étendent à perte de vue le long de Hoang Su Phi et Xin Man ; elles fleurissent timidement près des maisons traditionnelles… |
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| Les populations locales sèment du sarrasin parmi d'autres cultures. Dans certaines régions, seul le sarrasin est cultivé en grande quantité. Généralement, les semis ont lieu après la récolte du maïs, et la récolte commence fin novembre ou début décembre. |
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| Entourée de montagnes rocheuses, enveloppée de brouillard toute l'année, avec un climat aride et des routes sinueuses et escarpées descendant les vallées, la région de Ha Giang, reculée et frontalière, voit apparaître des touches de couleur qui rehaussent encore davantage son paysage automnal. |
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| Ce gâteau, fait de farine de sarrasin mélangée à de la farine de maïs et fermentée, est cuit au four et dégusté avec du thang co hot pot, une spécialité du peuple H'Mông de la région du plateau rocheux. |
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| Les enfants Hmong et Dao, vêtus de leurs costumes traditionnels, accueillent toujours les visiteurs avec des sourires amicaux. |
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| Cette année, le festival des fleurs de sarrasin accueillera des participants de quatre districts de la région du plateau rocheux (Quan Ba, Yen Minh, Dong Van et Meo Vac). La cérémonie d'ouverture, placée sous le thème « Des fleurs éclosent sur les rochers », se déroulera le soir du 15 octobre au stade du district de Dong Van. |
Selon VNE
