(Baonghean.vn) - La commune de Hung Son - Anh Son (Nghe An) met en œuvre la construction d'un modèle de traitement du thé propre en utilisant des méthodes manuelles traditionnelles avec la marque de thé « 1 bourgeon 2 feuilles ».
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Le thé est traité à la main, chaque étape étant réalisée avec soin et minutie. Dès la sélection des matières premières, le thé est cueilli à la main selon le principe « un bourgeon, deux feuilles » : cueilli au bon moment et torréfié le jour même. |
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| Les gens cueillent le thé à la main afin que chaque bourgeon ne soit pas écrasé et garantissent « 1 bourgeon, 2 feuilles ». La plantation est entretenue selon le processus VietGAP. |
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| Une fois le thé cueilli, les gens le rapportent chez eux pour le transformer et le torréfier dans un four manuel. Ce processus de torréfaction n'utilise pas trop de chaleur pour éviter que le thé ne rougisse. Il s'agit du modèle de production manuelle du thé.La famille de M. Nguyen Canh Tuan, hameau 4, commune de Hung Son, est actuellement connue de nombreuses personnes. |
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| Après la torréfaction, le thé est pétri à la main pour éliminer la poussière de thé, rendant le produit uniforme et beau. |
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| Il a continué à pétrir le thé avec la machine pendant environ 20 minutes. |
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| Continuer à sécher le thé à la machine. |
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| Le thé est soigneusement tamisé avant d'être emballé, et toutes les étapes de transformation sont réalisées à la main. Avec un prix de 150 000 VND/kg, après déduction des frais, il réalise un bénéfice annuel d'environ 80 millions de VND. |
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Les bourgeons de thé cueillis doivent être uniformes. Pour préparer 1 kg de thé sec, il faut 6 kg de thé frais. |
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| Le produit final est là et de nombreuses personnes sont venues l’acheter et l’utiliser.M. Nguyen Huu Hoan, vice-président du comité populaire de la commune, a déclaré : « La production de thé artisanal de haute qualité est une nouvelle voie prometteuse pour aider les producteurs de thé à accroître leurs revenus, tout en contribuant à la création d'une marque unique pour la région de production de thé de Hung Son. Le gouvernement local encourage les familles possédant de vastes zones de culture de thé à tirer profit de leur expérience et à développer leurs installations familiales de transformation artisanale du thé afin d'améliorer leur rentabilité. » |
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| Ingrédients du thé « une crevette deux feuilles ». |
Xuanzang - Thai Hien
