La spécialité de carambole noire Thanh Chuong est en rupture de stock et a des prix élevés.
(Baonghean.vn) - De nos jours, les habitants de Thanh Chuong récoltent des canaris noirs en grande quantité. Cette année, la récolte a été mauvaise, ce qui a entraîné une hausse des prix dès le début de la saison.
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À Nghe An, le canarium noir est présent dans de nombreux districts, mais le canarium de Thanh Chuong est le plus réputé pour sa qualité délicieuse et distinctive. Sur la photo : le jardin de canariums de la famille de M. Nguyen The Ha, dans le hameau 13 de la commune de Thanh Huong. |
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Bien que la superficie de plantation de canarium hybride augmente, les principaux arbres de canarium fruitiers sont actuellement des arbres de canarium naturels, poussant dans les jardins et les forêts avec la caractéristique de troncs d'arbres de plusieurs dizaines de mètres de haut, concentrés dans des communes telles que Cat Van, Thanh Nho, Hanh Lam, Thanh Duc, Thanh Lam, Thanh Tung... La production annuelle de fruits de canarium récoltés dans le district est d'environ plusieurs centaines de tonnes. |
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Le fruit est petit, vert lorsqu'il est nouveau, puis noircit à maturité et se couvre d'une fine couche de poudre blanche. La saison de récolte du canarium noir s'étend de juillet à septembre. |
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| Le canarium est un arbre haut et doté d'une large canopée. Pour le cueillir, il faut grimper à l'arbre et utiliser une perche pour piquer les grappes de fruits. Les outils utilisés sont des lames de métal en forme de croissant ou des couteaux attachés en diagonale à la perche. La partie supérieure sert à couper et la partie inférieure à accrocher aux branches. L'étape la plus difficile est de grimper, car le tronc est haut, lisse et droit, sans aucun point d'appui. |
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Au début de l'été, lorsque les fruits de canarium sont déjà visibles depuis les pétioles, les marchands de canarium parcourent les districts à la recherche de maisons en possession de fruits à commander. Après avoir convenu d'un prix avec le propriétaire, ils laissent un petit acompte, de quelques centaines de milliers à quelques millions de VND, en attendant que les fruits mûrissent, puis paient et récoltent. Chaque arbre fruitier de canarium mature est vendu « jeune » pour quelques millions de VND, voire 10 à 15 millions de VND. Mme Nguyen Thi Nhi, marchande de canarium de longue date dans la commune de Thanh Tien, a déclaré : « La récolte de canarium de cette année est mauvaise, le rendement ne représente que les deux tiers de celui de l'année dernière et de nombreux arbres produisent peu de fruits. Cependant, cette rareté des fruits rend le canarium beau, gros et gras. » Sur la photo : Le canarium récolté en terrain escarpé peut être attrapé au filet. Lorsqu'ils sont exposés au soleil, les fruits du canarium mûrissent souvent sur place, il faut donc les récolter rapidement. |
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La récolte pérenne des canaris étant difficile, la plupart des propriétaires les vendent à des commerçants. Seuls quelques ménages conservent les arbres pour les récolter et les vendre. Un habitant de la commune de Thanh Lam a déclaré : « L'année dernière, les deux canaris de sa famille ont été vendus 10 millions de VND, mais cette année, les fruits étant rares, ils n'ont été vendus que pour 4 millions de VND. » |
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| La spécialité de prune noire Thanh Chuong avec les avantages d'un beau fruit, d'une qualité délicieuse, d'une nourriture propre, peut être transformée en de nombreux plats attrayants tels que la prune braisée, la prune sautée, le riz gluant aux prunes... est appréciée par de nombreuses personnes. |
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À chaque saison des canaris, les localités possédant des canaris forment souvent des équipes pour choisir des canaris à louer ou bien ce sont aussi des commerçants qui travaillent également comme grimpeurs de canaris. |
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Le canarium de Thanh Chuong est largement consommé dans la province et à l'extérieur. Cette année, il est rare ; les points d'achat du district importent tous des canariums à des prix élevés, autour de 75 000 VND/kg, tandis que le prix de détail sur les marchés oscille entre 80 000 et 90 000 VND/kg, soit 15 000 à 20 000 VND/kg de plus que l'année dernière. Il s'agit d'une mauvaise récolte de canariums, mais le prix le plus élevé jamais enregistré. |
