Assurer la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires

Le ministère de l'Éducation et de la Formation vient de demander aux départements de l'Éducation et de la Formation de se coordonner de manière proactive avec les départements de la Santé et les agences locales concernées pour mettre en œuvre strictement le contenu de la dépêche officielle du Premier ministre n° 200/CD-TTg visant à se concentrer sur la prévention et le contrôle de la grippe aviaire et des souches du virus de la grippe aviaire qui peuvent se propager aux humains.

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Parallèlement, promouvoir la propagande et l'éducation auprès des élèves, des enseignants et du personnel scolaire pour qu'ils adoptent une bonne hygiène personnelle et environnementale. Former les élèves à bien s'acquitter de leurs tâches et à faire le lien entre les écoles, les familles et les communautés pour la prévention et le contrôle de la grippe aviaire A(H7N9) et des autres souches de grippe aviaire susceptibles d'infecter l'homme. Fournir des conseils aux élèves afin qu'ils soient sensibilisés et acquièrent les compétences nécessaires pour détecter les maladies.

Les écoles veillent à la sécurité alimentaire et à l'hygiène dans les cuisines communes. La volaille doit être bien cuite ; l'eau potable doit être fournie en quantité suffisante et propre pour garantir l'hygiène des enfants, des élèves, des enseignants et du personnel scolaire. L'environnement scolaire doit être régulièrement nettoyé, notamment les réseaux d'approvisionnement en eau et d'assainissement. Le contrôle et la supervision de l'application des réglementations relatives à la sécurité alimentaire et à l'hygiène, ainsi que de l'assainissement de l'environnement scolaire, doivent être renforcés.

Selon VOV