Assurer la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires

Le ministère de l'Éducation et de la Formation vient de demander aux départements de l'Éducation et de la Formation de se coordonner de manière proactive avec les départements de la santé et les agences locales concernées pour mettre sérieusement en œuvre le contenu de la dépêche officielle du Premier ministre n° 200/CD-TTg visant à se concentrer sur la prévention et le contrôle de la grippe aviaire et des souches du virus de la grippe aviaire qui peuvent se propager aux humains.

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Parallèlement, promouvoir la sensibilisation et l'éducation des élèves, des enseignants et du personnel scolaire aux bonnes pratiques d'hygiène personnelle et de salubrité de l'environnement. Apprendre aux élèves à bien s'acquitter de leurs tâches permet de diffuser activement, entre les écoles, les familles et les communautés, les informations sur la prévention et la lutte contre la grippe aviaire A(H7N9) et les autres souches de grippe aviaire infectantes pour l'homme. Fournir des conseils aux élèves pour les sensibiliser et leur apprendre à détecter les maladies.

Les écoles doivent garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène dans les cuisines communes. La volaille doit être bien cuite. Il faut également fournir suffisamment d'eau potable et propre pour garantir l'hygiène des enfants, des élèves, des enseignants et du personnel. L'environnement scolaire doit être régulièrement nettoyé, notamment les réseaux d'approvisionnement en eau et d'assainissement. Il faut renforcer l'inspection et la supervision de l'application des réglementations relatives à la sécurité alimentaire et à l'hygiène, ainsi que de l'assainissement de l'environnement scolaire.

Selon VOV