Garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires sur les marchés ruraux pendant le Têt (Nouvel An lunaire).

Contrôle de la sécurité alimentaire au niveau de l'établissement.

La province de Nghệ An, vaste et à la population inégalement répartie, compte des centaines de marchés traditionnels et de points de vente informels dans les zones rurales et montagneuses. Pendant le Têt (Nouvel An lunaire), l'afflux de produits alimentaires sur ces marchés augmente considérablement : bétail, volaille, fruits de mer, légumes, fruits, confiseries et produits transformés. C'est également à cette période que les problèmes liés à la provenance douteuse des aliments, à leur mauvaise qualité et aux infractions aux normes d'hygiène et de sécurité sont les plus fréquents.

Suite à la mise en place d'un système de gouvernement local à deux niveaux, le Comité de pilotage 389 a été renforcé au niveau des quartiers et des communes. Récemment, les services de gestion des marchés, de santé, d'agriculture, de police et les autorités locales ont intensifié les contrôles des conditions de vente des produits alimentaires sur les marchés ruraux, notamment pour les produits à risque tels que la viande fraîche, la charcuterie, les confiseries et les boissons alcoolisées artisanales. Ces contrôles portent sur l'origine, l'étiquetage, les dates de péremption, les conditions de stockage, l'hygiène des étals et le respect des normes de sécurité alimentaire.

Dans la commune de Dai Dong (issue de la fusion des communes de Dai Dong, Dong Van, Thanh Phong et Thanh Ngoc, ainsi que de la ville de Dung, anciennement dans le district de Thanh Chuong), suite à la mise en place du système de gouvernement local à deux niveaux et conformément aux directives du Comité de pilotage 389 de la province de Nghệ An, ce comité a été réorganisé et a repris ses activités de manière structurée. Les forces de l'ordre, principalement la police communale, ont surveillé activement la situation et organisé des inspections ciblées sur les marchés, les sites de production et les commerces, les points de collecte des marchandises et les points de vente de produits essentiels pour le Têt, tels que les confiseries, les boissons alcoolisées, les produits frais et les produits alimentaires transformés. Grâce à ces inspections, les cas de commerce de marchandises d'origine inconnue et de non-respect des normes d'hygiène alimentaire ont été rapidement détectés et traités, contribuant ainsi à la dissuasion et à la sensibilisation des commerçants au respect de la loi.

M. Tuong Dang Hao, vice-président du Comité populaire de la commune de Dai Dong, a déclaré : « Durant le Nouvel An lunaire 2026, le Comité populaire de la commune a concentré ses efforts sur le renforcement de la prévention et de la lutte contre la contrebande, la fraude commerciale, la contrefaçon et les produits de qualité inférieure, en accordant une attention particulière à la sécurité et à l’hygiène alimentaires afin que la population puisse célébrer le Têt en toute sécurité et dans la sérénité. Par ailleurs, la diffusion des lois relatives à la lutte contre la contrefaçon et à la sécurité alimentaire a été intensifiée par divers moyens, contribuant ainsi à sensibiliser la population et à l’encourager à choisir et à consommer des produits sûrs. »

En réalité, après la mise en place du système de gouvernement local à deux niveaux, les collectivités locales ont déployé proactivement des équipes de surveillance sur les marchés locaux pendant les périodes de forte affluence précédant le Têt (Nouvel An lunaire), détectant et empêchant rapidement l'introduction d'aliments impropres à la consommation. La coordination inter-agences était menée de façon régulière et flexible, évitant les chevauchements et les oublis, notamment sur les marchés ruraux des zones reculées.

Les inspections ont permis de constater que de nombreuses infractions ont été sanctionnées par des avertissements et des mesures correctives rapides. Le commerce délibéré de denrées alimentaires d'origine inconnue, périmées ou ne respectant pas les normes d'hygiène a été strictement sanctionné conformément à la réglementation. Ces inspections visaient non seulement à détecter et à sanctionner les infractions, mais aussi à sensibiliser les commerçants au respect de la loi, contribuant ainsi à instaurer un environnement commercial sain et sûr sur les marchés traditionnels.

Sensibiliser le public et garantir la sécurité grâce à des habitudes d'achat responsables.

Concernant la sécurité et l'hygiène alimentaires durant le Nouvel An lunaire du Cheval 2026, le Comité populaire de la province de Nghệ An a immédiatement émis des plans et des directives à l'intention des ministères, agences et collectivités locales concernés. S'appuyant sur la répartition claire et la décentralisation des responsabilités de l'État en matière de sécurité alimentaire entre les différents secteurs et niveaux de gouvernement, les forces de l'ordre ont simultanément lancé une opération d'inspection, couvrant l'ensemble du cycle de vie (production, transport, commerce sur les marchés).

En particulier, conformément aux directives du Comité populaire provincial, durant le Nouvel An lunaire de l'année du Cheval et la Fête du Printemps 2026, des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire ont été mises en œuvre de manière exhaustive et ciblée dans la province. Des plans spécifiques ont été élaborés, des équipes d'inspection interministérielles ont été mises en place et des contrôles rigoureux ont été instaurés concernant la production, la transformation et la commercialisation des produits alimentaires, ainsi que leur service dans les marchés, les supermarchés, les usines de production et les zones de festivités. Une attention particulière a été portée aux produits consommés en grande quantité pendant le Têt. Outre le contrôle des conditions d'hygiène, de la provenance des matières premières et de la conformité des documents, les autorités compétentes ont traité avec fermeté les infractions graves à la réglementation en matière de sécurité alimentaire.

Parallèlement, les efforts visant à diffuser l'information et à guider les entreprises et le public sur le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire ont été intensifiés, contribuant ainsi à renforcer le sens des responsabilités des acteurs du marché, à réduire les risques d'intoxication alimentaire, à protéger la santé publique et à garantir que les gens puissent célébrer le Têt et participer aux festivals dans une atmosphère sûre et saine.

M. Nguyen Van Huong, chef du Département de la gestion des marchés de la province de Nghệ An (organisme permanent du Comité directeur provincial 389), a déclaré : « Les fêtes du Têt constituent une période critique où la demande alimentaire augmente fortement, engendrant de nombreux risques d’infractions. C’est pourquoi les services de gestion des marchés appliquent un contrôle strict, du transport et du stockage jusqu’aux points de vente au détail, avec pour principe de sanctionner rigoureusement toute infraction constatée, afin d’empêcher résolument que des aliments d’origine inconnue et des produits contrefaits ne mettent en danger la santé publique. »

Selon M. Huong, outre l'imposition de sanctions administratives et la destruction forcée des marchandises confisquées, les autorités ont intensifié leurs efforts de propagande, signé des engagements avec les petits commerçants et exigé le strict respect des réglementations relatives aux factures et aux documents attestant l'origine des marchandises. De plus, pendant les fêtes du Têt, les services compétents ont renforcé leur campagne de propagande directe sur les marchés, notamment par le biais de haut-parleurs, de tracts, de banderoles et d'affiches au contenu clair et accessible.

Parallèlement, il est conseillé aux consommateurs de choisir des aliments d'origine clairement identifiée, de privilégier les produits contrôlés, de ne pas se laisser tenter par les prix bas et de s'abstenir d'acheter des aliments présentant des signes de détérioration, de décoloration ou d'odeur. Renforcer le « droit de choisir en toute sécurité » des consommateurs est considéré comme un moyen efficace de surveillance, contribuant à l'élimination des aliments impropres à la consommation sur les marchés ruraux.

Il convient de noter que de nombreuses localités de la province ont pris l'initiative de développer des modèles de « marchés alimentaires sûrs » et de « marchés verts, propres et attrayants », en attribuant des responsabilités spécifiques aux conseils de gestion des marchés et aux propriétaires d'entreprises individuelles.

Malgré de nombreux résultats positifs, garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires sur les marchés ruraux de la province de Nghệ An reste confronté à de nombreuses difficultés. Ces difficultés sont dues à une sensibilisation inégale de certains commerçants et habitants, à des infrastructures limitées sur ces marchés et à des effectifs d'inspection insuffisants pour couvrir une vaste zone, notamment pendant les fêtes du Têt. On constate notamment des cas récents et répétés de commerce et de transport d'aliments contaminés, non identifiables ou avariés, tels que des pousses de bambou, des épices en poudre et des abats, révélant un mépris persistant pour la santé des consommateurs au profit du profit. Si ces produits ne sont pas détectés rapidement, ils risquent fort d'être introduits clandestinement sur les marchés et de parvenir aux consommateurs.