Ram Babu, un chef de 60 ans d'Allahabad, en Inde, a attiré des centaines de convives avec ses pommes de terre frites en utilisant ses mains nues pour remuer les pommes de terre dans une poêle d'huile à 200 degrés Celsius.
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| Ram Babu, un chef cuisinier de 60 ans de la ville d'Allahabad (Inde), a attiré des centaines de convives pour manger des pommes de terre frites en utilisant ses mains nues pour remuer les pommes de terre dans une poêle d'huile à 200 degrés Celsius. (Source : CCTVNews). |
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| M. Ram a déclaré qu'un jour, il avait accidentellement touché une casserole d'huile de cuisson bouillante et qu'il avait senti qu'il ne se brûlait pas. Il n'avait donc utilisé aucun ustensile de cuisine, mais seulement ses mains nues. (Source : CCTVNews). |
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| M. Ram a partagé : « Depuis que j'ai décidé de ne plus utiliser de louche pour ramasser la nourriture, je n'ai plus ressenti de brûlures. J'ai l'impression de plonger ma main dans un seau d'eau ordinaire. Les passants me demandent souvent comment j'y parviens. Je ris et je dis simplement que c'est grâce à Dieu. » (Source : CCTVNews). |
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| Cependant, l’explication scientifique simple est l’effet Leidenfrost. (Source : CCTVNews). |
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| L'effet Leidenfrost se produit lorsqu'un liquide entre en contact avec une surface plus chaude que son point d'ébullition. Il crée alors une couche protectrice de vapeur autour de lui pour l'empêcher de déborder rapidement. Cette couche protectrice dure quelques secondes. (Source : CCTVNews) |
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