Pour que tous les villageois aient la possibilité d'utiliser les champignons lingzhi

(Baonghean) - Un journaliste du journal Nghe An s'est entretenu avec M. Le Van Hanh (dans la commune de Son Thanh - Yen Thanh), la première personne à avoir réussi à se propager et à cultiver des champignons lingzhi à Nghe An.

Bonjour M. Le Van Hanh ! Vous avez commencé à cultiver des champignons « locaux » en 2013 et, en 2014, vous avez vendu plus de 35 tonnes de pleurotes, 45 tonnes de champignons de Paris et des centaines de milliers de sacs de champignons « locaux » au marché, pour un chiffre d'affaires de plus de 260 millions de VND. Pourriez-vous nous en dire plus sur votre « destin » avec les champignons lingzhi ?

M. Le Van Hanh présente l'usine de production de champignons lingzhi.

Récemment, l'utilisation du Ganoderma lucidum importé de Corée et du Japon pour la prévention et le traitement des maladies a fortement augmenté. Son prix élevé permet aux vendeurs de réaliser des bénéfices conséquents. Je pense pouvoir également cultiver du Ganoderma lucidum pour accroître ma valeur économique. Grâce aux conseils techniques de mon fils, ingénieur en biotechnologie spécialisé dans la production de champignons, j'ai réussi à multiplier cette variété de champignon moi-même. En 2014, j'ai produit 6 000 sacs de Ganoderma lucidum pour des tests. Après quatre mois de culture, le succès a dépassé toutes mes attentes. J'ai récolté 120 kg de Ganoderma lucidum séché et les ai vendus 600 000 VND/kg, générant un chiffre d'affaires de 72 millions de VND. Après déduction des frais, le bénéfice est 3 à 4 fois supérieur à celui des champignons comestibles classiques. Le Ganoderma lucidum est très populaire sur le marché. Apprenant que ma ferme en cultive, un habitant de Ha Tinh en a acheté 20 kg. Constatant son efficacité, à Yen Thanh, des familles cultivant des champignons depuis longtemps souhaitent également cultiver des lingzhi. Je vends des graines et les guide dans leur culture. J'espère créer de nombreuses fermes de champignons lingzhi pour créer des gammes de produits faciles à consommer à l'avenir.

- Jusqu'à présent, le Ganoderma est encore considéré comme un champignon très difficile à cultiver à Nghe An ; pouvez-vous nous en révéler le secret ?

Réussir la culture du Ganoderma n'est pas chose aisée. Les cultivateurs doivent bien comprendre les techniques et les caractéristiques de cette espèce de champignon. Comme pour son développement, le Ganoderma craint les mouvements ; il est donc essentiel de stabiliser le blanc de champignon du semis à la récolte. Les exigences microbiologiques sont très strictes : si la variété est inadaptée, si le matériel est contaminé ou si la stérilisation n'est pas garantie, la réussite est très rapide. Le Ganoderma doit être incubé pendant plus de 10 jours dans de la sciure de bois, composée à 100 % de sciure d'hévéa, de chaux et d'engrais DAP, afin de stériliser et d'enrichir le sac en minéraux. Le sac est ensuite placé dans un four de stérilisation pendant 18 heures, puis retiré pour inoculer le blanc, puis transféré à la ferme. La qualité du Ganoderma dépend de plusieurs facteurs : la variété, la période de récolte, le traitement post-récolte et la mise sur le marché pour la consommation. Lorsque le Ganoderma est suffisamment mature, il produira des spores de champignons, qui sont des ingrédients à l'essence médicinale très précieuse, améliorant la santé, prévenant le cancer... Cependant, si pendant le processus de séchage et de séchage des champignons après la cueillette, le producteur n'assure pas le processus, la qualité des champignons sera considérablement réduite.

- Votre projet de créer la marque de champignons lingzhi « médicament miracle » de Yen Thanh sera-t-il aussi réussi que vous le croyez ?

Ce sera un succès assuré, car certains pays comme la Corée et le Japon accordent actuellement une grande importance à la recherche et à l'application des champignons médicinaux et créent de nombreux produits à base de champignons destinés aux marchés internationaux. Cependant, le prix du ganoderma importé est élevé et son origine est inconnue. Les villageois peuvent donc également se procurer du ganoderma vietnamien de haute qualité à bas prix. Mes infrastructures et équipements sont dotés de technologies de pointe, garantissant la culture de ganoderma de haute qualité. Avec cette nouvelle culture, je vais augmenter la production de 6 000 sacs de biomasse de ganoderma à plus de 20 000 sacs. En plus de la production de pleurotes et de pleurotes, le chiffre d'affaires annuel estimé pourrait atteindre 600 à 700 millions de VND, créant ainsi des conditions favorables à l'investissement dans la production de ganoderma de haute qualité.

- Merci pour cette conversation !

Vuong Tran(Effectuer)