Facilement contaminé par le poison contenu dans les sacs en plastique et les contenants de restauration rapide

L'eau de soja, le riz et la soupe chaude sont toujours stockés tranquillement dans des sacs en plastique, des boîtes en mousse et vendus aux consommateurs par les commerçants.

Avec leur faible coût et leur commodité, les sacs en nylon, les boîtes en mousse et les boîtes en plastique sont couramment utilisés pour stocker des aliments et des boissons sur les marchés et dans les restaurants de Hanoï ainsi que dans d'autres provinces et villes du pays.

Dans de nombreux marchés de Hanoi, le lait de soja, le pudding au tofu, la soupe chaude, etc. sont conservés dans des sacs en plastique par les vendeurs et exposés pendant près d'une heure, mais une fois tenus, ils sont encore chauds et de nombreux sacs ont même une forte odeur de plastique.

Les sacs en plastique sont utilisés pour conserver les aliments pendant qu’ils sont encore chauds.

De nombreux petits commerçants justifient leur décision en expliquant que vendre des articles coûtant quelques milliers de dongs ne serait pas très rentable s'ils n'utilisaient pas de sacs en plastique. De plus, leur coût est très bas et leur utilisation est pratique…

Dans les restaurants près de l'Université d'Industrie de Hanoï, un repas classique ne coûte que 12 000 à 20 000 VND. Riz chaud, fritures, soupes chaudes… sont conditionnés dans des boîtes en polystyrène. Avec des prix variant entre 300 et 500 VND la boîte, les restaurants les utilisent souvent pour conserver les aliments que les clients souhaitent emporter ou se faire livrer.

Les magasins de canard grillé, de porridge, de street food et de riz gluant chaud utilisent également des boîtes en plastique et en mousse pour conserver les aliments chauds. Selon les commerçants, la température des aliments n'atteindra pas 100 °C une fois placés dans la boîte, ce qui est sans danger pour la santé.

« De nombreux magasins mettent le pudding au tofu et le lait de soja dans des sacs en plastique juste après la cuisson. Il m'arrive souvent d'acheter du lait de soja et de le tenir toute la journée, il est encore chaud dans ma main », explique Mme Tam, du quartier de Minh Khai.

L’utilisation de sacs en plastique pour conserver des aliments chauds peut facilement libérer des substances toxiques qui ne sont pas bonnes pour votre santé.

Sachant que le polystyrène et les boîtes en plastique sont nocifs pour la santé, Chung, un étudiant de l'Université Thai Nguyen, a dû les acheter car sa chambre n'avait pas d'ustensiles de cuisine à disposition.

« Chaque fois que j'achète du riz, le restaurateur met du riz chaud et de la soupe chaude dans des boîtes en polystyrène et des sacs en plastique. Parfois, le riz dans les boîtes en polystyrène sent même les produits chimiques », a raconté l'étudiant.

Le Service de la sécurité alimentaire recommande de ne pas utiliser de boîtes en polystyrène pour conserver les aliments chauds, les boissons grasses, les aliments frits, les salades et les boissons chaudes et acides comme le thé au citron. En effet, les températures élevées combinées à une forte acidité augmentent le risque de contamination par le styrène (un produit chimique utilisé pour fabriquer les boîtes en polystyrène). Les boîtes en polystyrène sont à usage unique. Si vous souhaitez conserver des aliments, laissez-les refroidir avant de les y placer.

L'ingénieur Vu Tan Canh, du Département des polymères et des matériaux composites de l'Institut des sciences des matériaux (Académie vietnamienne des sciences et technologies), a expliqué qu'en principe, les articles en plastique ne sont utilisés que pour conserver les aliments froids. Lors du stockage d'aliments chauds, la quantité de monostyrène (une substance toxique) contenue dans ce type de plastique est libérée de plus en plus, provoquant des lésions hépatiques et de nombreuses autres maladies. Outre les températures élevées, ce type de plastique, exposé à la graisse, au sel et à l'acide, libère des toxines nocives pour l'homme.

Selon le professeur Nguyen Van Khoi, de l'Institut de chimie, la qualité du plastique actuellement sur le marché est incontrôlée. Les produits alimentaires et les boissons fabriqués à partir de plastique recyclé sont très dangereux. Bien que leur toxicité soit encore inconnue, si le produit est fabriqué à partir de déchets plastiques, les utilisateurs courent un risque élevé d'infection bactérienne. De nombreux types de sacs en plastique restent ainsi après avoir été cuits. De plus, nous ne pouvons pas contrôler les additifs utilisés pour produire du plastique recyclé, tels que la poudre de pierre et les plastifiants. De plus, le plastique issu des déchets contient de nombreux oxydes toxiques et de nombreuses impuretés, est insalubre et nocif pour la santé humaine. Selon le Dr Khoi, le plastique peut être recyclé, mais la finalité du recyclage est importante. Cependant, le recyclage des déchets pour la fabrication d'ustensiles de cuisine nécessite un contrôle strict. Concernant le plastique recyclé, de nombreux experts estiment qu'un seul recyclage produit de nombreux composés toxiques, et qu'un recyclage répété est encore plus toxique. La faible quantité de substances toxiques produites ne permet pas aux consommateurs d'en constater les effets immédiats. En revanche, une utilisation prolongée peut entraîner une accumulation progressive des toxines dans l'organisme, nuisant à la santé et pouvant même entraîner un cancer.

Selon VNE/VietQ