L'épidémie de bétail est sous contrôle, le bœuf se vend bien avec des prix légèrement en hausse

Après plusieurs mois de « stands suspendus » et de fermeture du marché, maintenant leMarché populaire de la ville de VinhLes étals de bœuf ont repris leur activité. Au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi), les étals de bœuf ont importé des produits et sont ouverts à la vente comme d'habitude. Mme Nguyen Thi Toan, commerçante de bœuf au marché de Quan Lau, a déclaré : « Ces deux dernières semaines, la demande de bœuf a fortement augmenté. En moyenne, je vends environ 300 kg de viande par jour aux ménagères, aux restaurants et en gros à d'autres commerçants. »

Actuellement, le marché du bœuf s'est amélioré, le pouvoir d'achat a fortement augmenté et les prix ont légèrement augmenté. Sur la photo : Mme Nguyen Thi Toan, négociante en bœuf au marché de Quan Lau, vend en moyenne environ 300 kg de bœuf par jour. Photo : Thanh Phuc

Sur les marchés traditionnels des districts de Nam Dan, Hung Nguyen, Nghi Loc et Cua Lo, le bœuf a également fait son apparition après une longue période d'absence. M. Nguyen Tu Hai, négociant en bœuf au marché de Mai Trang (Nghi Xuan, Nghi Loc), a déclaré : « Ces derniers mois, j'ai dû me tourner vers la vente de poulet, d'oie, de canard et de porc, et me limiter à une petite quantité de bœuf pour fidéliser ma clientèle. Maintenant, face à la demande croissante, je me suis remis à vendre principalement du bœuf. »

Il y a quelques mois, lorsque la traduction bdermatose nodulaire contagieuse chez les bovinsFace à la complexité de la situation, de nombreuses personnes ont délaissé le bœuf, ce qui a entraîné une baisse de la demande et contraint de nombreux petits commerçants à fermer leurs étals. Jusqu'à présent, une fois l'épidémie maîtrisée, le bœuf a été choisi par de nombreuses personnes pour figurer au menu quotidien de leurs familles. De plus, de nombreux restaurants et traiteurs utilisent également le bœuf pour préparer leurs plats. Les usines de production de jambon et de saucisses privilégient également le bœuf pour sa transformation. Le pouvoir d'achat a ainsi rapidement augmenté.

La demande de produits de bœuf transformés, comme le jambon et les saucisses, a également augmenté. Photo : Thanh Phuc

Mme Nguyen Thi Van, propriétaire d'une fabrique de saucisses sur le marché de Hung Dung, a déclaré : « La quantité de saucisses et de jambon de bœuf vendue ces derniers jours a fortement augmenté. Il y a un mois, les consommateurs achetaient principalement des saucisses et du jambon de porc, mais ils se tournent désormais vers les produits à base de bœuf transformés pour changer de goût. »

Le pouvoir d’achat augmente donc,Les prix du bœuf ont également légèrement augmenté.Par rapport à avant. Actuellement, le bœuf sur les marchés traditionnels coûte entre 220 000 et 250 000 VND/kg, soit une augmentation de 10 000 à 25 000 VND/kg par rapport à avant.

Le marché du bœuf est en plein essor et l'abattage des bovins se redresse après une longue période de morosité. Afin de garantir la sécurité alimentaire, l'abattage des bovins est strictement contrôlé.

Les prix de toutes les variétés de bœuf ont légèrement augmenté, passant de 15 000 à 25 000 VND/kg. Photo : Thanh Phuc

M. Ngo Duc Quynh, directeur adjoint du département vétérinaire, a déclaré : « Le contrôle sanitaire du bétail et le contrôle de l'abattage sont systématiquement supervisés par des agents de quarantaine. Les vaches sont importées et soumises à un examen clinique pour déterminer les signes sanitaires et l'origine, puis abattues. Lors de l'achat de viande, les commerçants reçoivent un reçu pour les frais de contrôle d'abattage afin de prouver l'origine. Cependant, pour garantir la santé, les consommateurs doivent choisir une viande fraîche et savoureuse, dont l'origine et la quarantaine sont clairement établies. Par ailleurs, les localités doivent également renforcer la lutte contre les maladies, et les organismes compétents doivent surveiller et inspecter les activités de commerce, de transport et d'abattage dans la région. »

Les autorités inspectent régulièrement les activités de commerce de viande bovine. Photo : Thanh Phuc

En juin 2021, l'ensemble de la province comptait 337 foyers (6 527 ménages/1 368 hameaux/337 communes). Nombre de têtes de bétail infectées : 8 839 (77 buffles, 26 veaux, 5 653 vaches, 3 083 veaux) ; nombre de têtes de bétail mortes : 2 066 (7 buffles, 3 veaux, 507 vaches, 1 549 veaux) ; Poids détruit : 283 091 kg. Le nombre de foyers déclarés terminés après 21 jours est de 261 (représentant plus de 77 % du nombre total de foyers).