Dien Chau développe des villages artisanaux traditionnels
(Baonghean) -En 2003, Dien Chau a commencé à construire des villages artisanaux. À ce jour, le district compte 16 villages artisanaux reconnus par le Comité populaire provincial de Nghe An et 13 villages artisanaux reconnus par le district. Tous ces villages sont performants et leurs habitants bénéficient de revenus stables.
Le village de vermicelles et de gâteaux de Tan Yen (commune de Dien Dong, district de Dien Chau) a été reconnu comme village artisanal en 2011. La plupart des familles du village disposent d'un revenu stable grâce à trois produits : le banh goi, le banh nep et le banh mat. Le principal marché de consommation est celui des commerçants qui viennent chercher les produits chez eux et les vendent sur les marchés. Pour commander des gâteaux pour des cadeaux, des mariages, etc., il suffit de téléphoner à l'avance.
La famille de Mme Hoang Thi Phuong (village de Tan Yen) est réputée pour ses délicieux gâteaux dans tout le district. Ses gâteaux aux feuilles sont moelleux, blancs et non gras. Les gâteaux au miel sont juste ce qu'il faut de sucré et de riche. Elle choisit de bonnes fèves pour une garniture parfumée. Mme Phuong explique que chaque métier a son secret. Sa belle-mère lui a appris le métier : du choix des feuilles de bananier, du riz, de l'assaisonnement, du mélange jusqu'à la cuisson, il doit y avoir un secret pour que les gâteaux soient délicieux, moelleux et parfumés. Elle sait surtout préserver sa réputation, pour elle et sa famille, avec des gâteaux délicieux dont on se souviendra longtemps.
Mme Phuong et sa famille préparent des gâteaux pour le lendemain matin.
Mme Phuong confie : « Une journée ne produit qu'environ 20 kg de riz, principalement des galettes précommandées. Après déduction des matières premières et autres frais, le bénéfice journalier dépasse tout de même 100 000 VND. »
M. Hoang Minh Huu, secrétaire du Comité du Parti de la commune de Dien Dong, a déclaré : « La fabrication de gâteaux Tan Yen offre une véritable stabilité aux habitants. Les produits se vendent rapidement sans nécessiter d'investissement important. En moyenne, chaque famille tire un revenu mensuel de près de 2 millions de VND grâce à la fabrication de gâteaux. » Par ailleurs, les habitants exercent également d'autres activités de service, comme l'élevage et l'agriculture.
M. Hoang Xuan Bon, chef du département de l'industrie et du commerce du district de Dien Chau, a déclaré : « Le district compte 16 villages artisanaux reconnus par le Comité populaire provincial et 13 villages artisanaux reconnus par le district. Ces villages sont tous performants et leurs habitants bénéficient de revenus stables. La plupart d'entre eux promeuvent leur efficacité et augmentent leurs revenus grâce à l'attention portée à la qualité et au design. Parmi les exemples typiques, on peut citer le village des gâteaux de Tan Yen, le village des vermicelles de Dien Quang, le village de tissage de la soie de Dien Kim, le village de confiserie et le village de fendage de Chu Huong… Le revenu moyen par travailleur varie de 1,5 à 2 millions de VND par mois. »
Cependant, la question de la protection de l'environnement dans les villages artisanaux est préoccupante. M. Bon a ajouté : « Les villages artisanaux ont vraiment besoin d'un soutien d'en haut pour investir dans un système synchrone de traitement des eaux usées et constituer une association de villages artisanaux afin d'organiser, de gérer et d'exploiter les activités nécessaires à leur développement durable. »
Jeu Huong
