Que se passe-t-il si vous mangez beaucoup de viande rouge et peu de fruits et légumes ?

Manger trop de viande rouge et pas assez de fruits et légumes peut augmenter l'âge biologique du corps et entraîner des problèmes de santé, affirment les chercheurs.

Selon les scientifiques, la consommation de beaucoup de viande rouge augmente le niveau de phosphate sérique dans le corps, combinée à une mauvaise alimentation globale, ce qui augmentera l'âge biologique d'une personne, le rendant ainsi à l'opposé de son âge réel.

Manger beaucoup de viande rouge augmente l’âge biologique.

Les experts décrivent l'âge chronologique comme l'âge humain en années, tandis que l'âge biologique reflète les capacités fonctionnelles du corps, sa capacité à travailler et sa capacité à vivre.

L'étude a été menée par une équipe de scientifiques de l'Université de Glasgow, au Royaume-Uni. Les résultats ont montré que le vieillissement biologique est directement lié à la consommation de viande rouge, notamment lorsqu'elle est associée à une alimentation pauvre en légumes et en fruits.

Des niveaux élevés de phosphate dans le corps réduisent également la fonction rénale et peuvent même provoquer une maladie rénale chronique légère à modérée.

Le professeur Paul Shiels de l'Institut de recherche sur le cancer de l'Université de Glasgow a déclaré que les groupes ayant une alimentation plus équilibrée seraient moins touchés.

Le phosphate est naturellement présent dans les aliments de base tels que la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers et les légumes. Cependant, des niveaux élevés de phosphate dans l'alimentation sont associés à un risque accru de décès, de vieillissement prématuré des vaisseaux sanguins et de maladies rénales.

« Il est à noter que de nombreuses personnes du groupe d’étude présentaient des symptômes de maladie rénale chronique », a souligné le professeur Shiels.

Selon Vietnam.net