Do Luong : Les abattoirs concentrés sont-ils « couverts » ?
(Baonghean) Depuis 2002, conformément à la politique du Comité populaire provincial sur la construction et le développement d'abattoirs centralisés, le district de Do Luong a établi 19 abattoirs dans les communes et les villes. Cependant, après de nombreuses années d'exploitation, ces installations sont tombées en désuétude, les abattoirs ne respectant pas la réglementation relative à l'acheminement du bétail vers les abattoirs centralisés, ce qui a entraîné un manque de contrôle et une mise en quarantaine des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
(Baonghean) Depuis 2002, conformément à la politique du Comité populaire provincial sur la construction et le développement d'abattoirs centralisés, le district de Do Luong a établi 19 abattoirs dans les communes et les villes. Cependant, après de nombreuses années d'exploitation, ces installations sont tombées en désuétude, les abattoirs ne respectant pas la réglementation relative à l'acheminement du bétail vers les abattoirs centralisés, ce qui a entraîné un manque de contrôle et une mise en quarantaine des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Avant 2002, l'abattage du bétail à Do Luong était concentré à l'abattoir de la commune de Dong Son. Face aux difficultés de transport du bétail des ménages acheteurs vers les abattoirs, le Comité populaire du district de Do Luong a ouvert des abattoirs dans les communes et les villes. La commune de Trang Son est l'une des premières à avoir construit des abattoirs centralisés à Do Luong.
L'ancien abattoir de la commune de Trang Son a été transformé en lieu de commerce.
matériaux de construction
Depuis 2004, la commune a concédé un terrain à un particulier pour la construction de deux abattoirs, chacun coûtant plus de 60 millions de VND. Cependant, ces abattoirs n'ont fonctionné que quelques années, puis ont failli fermer. M. Luong Van Toan, président du Comité populaire de la commune de Trang Son, a admis : « Au cours des premières années de mise en œuvre, la plupart des ménages abattant du bétail respectaient la réglementation concernant l'acheminement du bétail vers ces abattoirs pour inspection sanitaire et abattage. Cependant, au bout d'un certain temps, ils ont cessé d'y amener leur bétail, le transport étant à la fois coûteux et long. »
Selon les statistiques, sur les 19 abattoirs construits à Do Luong, 2 ont changé d'usage ; 12 ont temporairement cessé de fonctionner dans les communes de Da Son, Minh Son, Dang Son, Trang Son… ; seuls 5 sont encore en activité, dont les 2 abattoirs de Thuong Son, Bai Son, Hong Son et Giang Son Dong. Bien qu'ils soient en activité, d'après notre enquête, l'activité de certains de ces abattoirs est toujours instable. L'abattoir de Mme Nguyen Thi Tam, situé dans le hameau 7 de la commune de Dong Son, était autrefois animé par les marchands de porc qui faisaient la queue pour être abattus. Actuellement, l'abattoir familial ne peut abattre que 3 porcs, et pendant les fêtes de fin d'année et le Têt, il peut en abattre moins de 7.
M. Vo Dinh Khoa, directeur du centre vétérinaire de Do Luong, a déclaré : « En 2011, 7 200 porcs et 1 800 vaches ont été amenés à l'abattoir. L'échec de l'abattage centralisé du bétail par le passé s'explique par l'absence de gestion rigoureuse de hameau à commune dans certaines communes. De nombreuses unités confient encore cette tâche à des équipes spécialisées ou à des services vétérinaires, tandis que les effectifs vétérinaires chargés de contrôler ces abattoirs sont encore limités. »
La fermeture des abattoirs centralisés a compliqué la gestion, la mise en quarantaine du bétail et le contrôle de la sécurité alimentaire avant la vente aux consommateurs. Actuellement, la viande de bétail et de volaille vendue sur la plupart des marchés ne porte pas de marquage de quarantaine en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Huy Phong
