Do Luong : Les abattoirs concentrés sont-ils « dissimulés » ?
(Baonghean) Depuis 2002, conformément à la politique du Comité populaire provincial sur la construction et le développement d'abattoirs centralisés, le district de Do Luong a établi 19 abattoirs dans les communes et les bourgs. Cependant, après de nombreuses années d'exploitation, ces installations sont tombées en désuétude, les abatteurs ne respectant pas la réglementation relative à l'acheminement du bétail vers les abattoirs centralisés, ce qui a entraîné un manque de contrôle et une mise en quarantaine des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
(Baonghean) Depuis 2002, conformément à la politique du Comité populaire provincial sur la construction et le développement d'abattoirs centralisés, le district de Do Luong a établi 19 abattoirs dans les communes et les bourgs. Cependant, après de nombreuses années d'exploitation, ces installations sont tombées en désuétude, les abatteurs ne respectant pas la réglementation relative à l'acheminement du bétail vers les abattoirs centralisés, ce qui a entraîné un manque de contrôle et une mise en quarantaine des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Avant 2002, l'abattage du bétail à Do Luong était concentré à l'abattoir de la commune de Dong Son. Face aux difficultés de transport du bétail des ménages acheteurs vers les abattoirs, le Comité populaire du district de Do Luong a ouvert des abattoirs dans les communes et les villes. La commune de Trang Son est l'une des premières à avoir construit des abattoirs concentrés à Do Luong.
L'ancien abattoir de la commune de Trang Son a été transformé en lieu de commerce.
matériaux de construction
Depuis 2004, la commune a concédé un terrain à un particulier pour la construction de deux abattoirs, chacun coûtant plus de 60 millions de VND. Cependant, ces abattoirs n'ont fonctionné que quelques années, puis ont dû quasiment cesser leurs activités. M. Luong Van Toan, président du Comité populaire de la commune de Trang Son, a admis : « Au cours des premières années de mise en œuvre, la plupart des ménages abattant du bétail respectaient la réglementation concernant l'acheminement du bétail vers ces abattoirs pour les inspections sanitaires et l'abattage. Cependant, au bout d'un certain temps, ils ont cessé d'y amener leur bétail, le transport étant à la fois coûteux et long. »
Selon les statistiques, sur les 19 abattoirs construits dans la région de Do Luong, 2 ont changé d'usage ; 12 ont dû cesser temporairement de fonctionner dans les communes de Da Son, Minh Son, Dang Son, Trang Son… ; seuls 5 sont encore en activité, dont 2 à Thuong Son, Bai Son, Hong Son et Giang Son Dong. Bien qu'ils soient censés fonctionner, notre enquête révèle que l'activité de certains de ces abattoirs est parfois perturbée. L'abattoir de Mme Nguyen Thi Tam, situé dans le hameau 7 de la commune de Dong Son, était autrefois animé par des commerçants de porc faisant la queue pour être abattus. Actuellement, l'abattoir familial ne peut abattre que 3 porcs, et aux heures de pointe, comme les fêtes et le Têt, il peut en abattre moins de 7.
M. Vo Dinh Khoa, directeur du centre vétérinaire de Do Luong, a déclaré : « En 2011, le nombre total de têtes de bétail amenées à l'abattoir s'élevait à 7 200 porcs et 1 800 vaches. L'échec de l'abattage centralisé du bétail par le passé s'explique par l'absence de gestion rigoureuse, dans certaines communes, entre les hameaux. De nombreuses unités confient encore l'ensemble de la tâche à des équipes spécialisées ou à des services vétérinaires, tandis que le personnel vétérinaire chargé de contrôler ces abattoirs est encore faible. »
La fermeture des abattoirs centralisés a rendu très difficiles la gestion, la mise en quarantaine du bétail et le contrôle de la sécurité alimentaire avant la vente aux consommateurs. Actuellement, la viande de bétail et de volaille vendue sur la plupart des marchés ne porte pas de marquage de quarantaine en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Huy Phong
