Une façon unique d'élever des poulets comme « l'aristocratique » du patron 9X à Nghe An

À Nghe An, nombreux sont ceux qui connaissent M. Le Van Duong, de la commune de Quynh Bang (Quynh Luu), un jeune ingénieur agroalimentaire pionnier de l'élevage de poulets aux herbes. Il nourrit le rêve de créer une filière associant l'élevage de poulets aux herbes et à la spiruline, afin d'améliorer et de stabiliser les revenus des éleveurs de poulets de Nghe An, contribuant ainsi à la création d'un mouvement de jeunes entrepreneurs prospères dans la province. Photo : Ngoc Anh

Grâce à la recherche et à l'apprentissage actif, en 2019, M. Le Van Duong a audacieusement changé la forme d'élevage de poulets, passant de l'utilisation d'aliments industriels à l'élevage de poulets avec des aliments faits maison, combinés avec des herbes, de la spiruline, des grillons, des algues,... Photo : Ngoc Anh

Avec une superficie agricole de plus d'un hectare, M. Duong a planifié chaque parcelle et investi dans un système d'arrosage automatique pour cultiver jusqu'à 14 variétés d'herbes telles que : moringa, périlla, citronnelle, armoise, feuilles de périlla, bile d'ours... afin de toujours approvisionner proactivement en herbes pour l'élevage. Photo : Ngoc Anh

Ses poules sont nourries quotidiennement avec des herbes fraîches, ce qui rend leurs œufs délicieux. Le liquide rouge des œufs est d'une couleur différente de celle des œufs élevés normalement. Photo : Ngoc Anh

Pour sa cuisine, M. Duong utilise du soja cuit à la vapeur, de la farine de poisson, du son de maïs, du son de riz… ainsi que des herbes broyées, mixées et pressées en pilules. Photo : Ngoc Anh

Pour compléter les protéines des poulets, M. Duong élève également des grillons sur une superficie de plus de 500 m²Selon M. Duong, les grillons ont une teneur élevée en protéines, ce qui est très bénéfique pour la flore intestinale des poules ; les œufs de poule ont également une teneur plus élevée en protéines. Photo : Ngoc Anh

M. Duong utilise des plantes médicinales aux huiles essentielles pour cuire les poulets à la vapeur, une méthode traditionnelle contre la grippe. Il leur donne ensuite de l'eau à boire quotidiennement, pour que leurs poules soient toujours en bonne santé ; aucun antibiotique n'est nécessaire. Photo : Ngoc Anh

Ses œufs de poule présentent une valeur nutritionnelle exceptionnelle : une teneur élevée en oméga-3, une teneur 1,5 fois supérieure en calcium et en minéraux, et un taux de cholestérol inférieur à celui des œufs de poule classiques. Ils sont donc sans danger, même pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Comme les œufs de poule aux herbes ne sentent pas le poisson, il envisage d'utiliser un stérilisateur pour servir davantage de clients qui aiment manger des œufs crus, comme les Japonais. Photo : Ngoc Anh

« Élever des poules avec des herbes et des aliments faits maison prend 5 à 6 mois pour avoir des œufs à vendre (environ 1 mois de moins qu'avec des aliments industriels), mais en retour, la qualité des œufs et de la viande de poulet est bien meilleure, sans résidus d'antibiotiques... » - M. Le Van Duong a partagé : Photo : Ngoc Anh

Les produits de M. Le Van Duong bénéficient d'un certificat de sécurité alimentaire délivré par la province ; chaque boîte de produits à base d'œufs et de spiruline est munie d'une étiquette contenant toutes les informations : contenu nutritionnel, date de production, date de péremption, méthode de conservation, produit... Photo : Ngoc Anh

Actuellement, la marque d'œufs de poule aux herbes et de spiruline - Premium Herbal Chicken Food Joint Stock Company de M. Le Van Duong s'est « fermement établie » dans la chaîne de magasins d'aliments propres de la ville de Vinh et est largement fournie au marché de détail dans toute la province ; très appréciée par les consommateurs pour sa qualité...