Élevage unique de canards dans les champs

(Baonghean.vn) - Élever des canards après la récolte du riz sauvage est devenu un métier pour de nombreux agriculteurs de Nghi Loc. Bien que le travail soit difficile, les profits sont élevés.

M. Chu Van Tien, du hameau 4 de la commune de Nghi Phuong, a ouvert un élevage de canards ouvert toute l'année. Outre l'élevage en captivité, chaque année, à l'approche des récoltes de riz de printemps et d'été-automne, il prépare plusieurs milliers de canetons pour l'élevage en liberté. M. Tien explique : « Élever des canards en liberté demande plus de travail, mais en contrepartie, les canards trouveront leur propre nourriture, ce qui réduit les coûts d'intrants et génère des profits élevés. »

Lorsque la récolte du riz de printemps est terminée et que l’eau est pompée dans les champs pour préparer le sol pour la prochaine récolte de riz, M. Tien laisse les canards quitter la ferme et commence à les élever dans les champs.

M. Tien, comme tous les éleveurs de canards, n'a pas manqué cette occasion. Dans les communes rizicoles de Nghi Loc, chaque localité compte quinze foyers élevant des canards en liberté. Selon les capacités de chaque foyer, chaque troupeau compte de cinq cents à plusieurs milliers de canards. Lorsque les plants de riz entrent dans la phase de formation des épis, les foyers achètent des canetons d'un jour pour les élever.

Pour avoir un troupeau de canards en bonne santé et un faible taux de pertes, on commande souvent des canetons mis en quarantaine auprès d'établissements réputés. Au début, les canards sont gardés en captivité et nourris avec des aliments synthétiques pour accélérer leur croissance. Lorsqu'ils sont prêts à être relâchés dans les champs, ils sont nourris avec du riz et du maïs, et protégés contre la diarrhée et la septicémie. Avant d'être relâchés dans les champs, les canards sont bien soignés, suffisamment en bonne santé pour trouver beaucoup de nourriture et se déplacer dans les champs, parfois sur des distances allant jusqu'à cinq ou six kilomètres.

Les canards grandissent vite lorsqu'ils sont autorisés à brouter dans les rizières après la récolte.

Les canards ont besoin d'eau pour leur survie. C'est pourquoi, à cette saison, partout où l'eau est pompée dans les champs, ils sont relâchés. Leur principale nourriture est le riz renversé. Les champs récoltés mécaniquement en contiennent davantage.

M. Nguyen Dinh Thai, agent de vulgarisation agricole de la commune de Nghi Phuong, a déclaré : « Grâce aux canards qui courent dans les champs, le riz dispersé est nettoyé. Sinon, le riz germe et pousse très bien sans fleurs, ce qui s'agglutine et affecte le développement et le rendement de la prochaine récolte. » Les animaux nuisibles au riz, tels que les crabes, les escargots dorés, les sauterelles et les cicadelles, sont également exterminés par les canards qui courent dans les champs.

Selon la médecine orientale, la viande de canard a un goût sucré et légèrement salé, des propriétés rafraîchissantes et un effet nourrissant sur le yin, nourrissant l'estomac, favorisant la miction, réduisant les gonflements et détoxifiant. Parmi ces vertus, les vermicelles de canard sont un mets apprécié par de nombreuses personnes lors des journées chaudes.

Pendant le mois suivant leur lâcher dans les champs, les canards trouvent leur nourriture sans avoir besoin de nourriture supplémentaire. Étant exclusivement nourris de riz tombé et d'animaux sur le terrain, leur viande est plus ferme et plus sucrée, et de bien meilleure qualité que celle des canards nourris aux aliments synthétiques. C'est pourquoi les canards élevés en liberté sont très appréciés des consommateurs. À la fin de la saison de reproduction, la plupart de ces canards sont achetés par des commerçants sur le terrain pour approvisionner les restaurants.

Selon les éleveurs, avec un prix de la viande de canard de 38 000 VND/kg, après deux mois d'élevage de 1 000 canards en plein champ, déduction faite des pertes, des coûts d'élevage et d'alimentation initiaux, l'éleveur réalisera un bénéfice d'environ 40 millions de VND. C'est un chiffre très attractif pour les éleveurs.

Nhat Tuan

Gare de Nghi Loc