Arrêtez immédiatement de donner des œufs de balut aux enfants de moins de 5 ans.

De nombreuses familles donnent des œufs de balut aux très jeunes enfants, mais les nutritionnistes recommandent de ne pas donner ce plat aux enfants de moins de 5 ans.

1. Plat nutritif...

Bien que le balut soit un plat populaire, il est très nutritif. Il contient 182 kcal d'énergie ; 13,6 g de protéines ; 12,4 g de lipides ; 82 mg de calcium ; 212 g de phosphore et 600 mg de cholestérol. Il est également riche en bêta-carotène, vitamines A, B, C, fer, etc.

Les œufs de Balut contiennent des niveaux assez élevés de vitamine A (rétinol) et de provitamine A (bêta-carotène).

Par rapport aux œufs de canard ordinaires, les œufs de balut ont une valeur nutritionnelle bien supérieure, car le processus de développement de l'œuf à l'embryon entraîne la transformation de certaines substances en de nombreuses substances nécessaires pour aider au processus de croissance de l'embryon, créant ainsi une valeur nutritionnelle pour les œufs de balut.

La médecine orientale considère les œufs fécondés comme un « aliment tonique » qui a pour effet de nourrir le yin, le sang, d'améliorer l'intelligence, d'éclaircir les yeux et d'aider le corps à mûrir rapidement.

2. Mais les enfants de moins de 5 ans ne devraient pas manger

Parce que le balut est très nutritif, bon marché et facile à acheter, de nombreuses familles aiment acheter cet aliment pour nourrir les personnes âgées et les enfants, en particulier les enfants mal nourris et faibles.

Bien que le balut soit un plat nutritif, les nutritionnistes déconseillent d'en abuser car si vous en mangez trop, votre corps ne pourra pas absorber tous les nutriments contenus dans l'œuf, ce qui surchargera le système digestif et provoquera même des diarrhées.

De plus, ce plat ne convient pas à tout le monde. Par exemple, de nombreuses familles donnent des œufs balut aux très jeunes enfants, mais les nutritionnistes recommandent de ne pas en donner aux enfants de moins de 5 ans.

Selon le Dr Doan Thi Tuong Vy, ancien chef du département de nutrition de l'hôpital 198, les enfants de moins de 5 ans ne devraient pas manger d'œufs de balut.

« En moyenne, 100 g d'œufs fécondés contiennent environ 1 000 mcg, alors que les besoins des enfants ne sont que d'environ 300 à 500 mcg. Manger régulièrement beaucoup d'œufs fécondés entraîne un excès de vitamine A.

« Parce que la vitamine A est soluble dans les graisses, lorsqu'il y a un excès, elle s'accumule sous la peau et le foie, provoquant un jaunissement de la peau, une desquamation de l'épiderme, affectant la formation osseuse », a déclaré le Dr Tuong Vy.

Si les enfants de moins de 5 ans mangent beaucoup d’œufs de balut, il y aura des conséquences très graves telles que :

- Excès de vitamine A : Les œufs de balut contiennent des niveaux très élevés de vitamine A et de provitamine A. Les enfants de moins de 5 ans n'ont besoin de manger que 100 g d'œufs de balut pour consommer 2 à 3 fois les besoins quotidiens en vitamine A de l'organisme.

Un excès de vitamine A peut entraîner de nombreux effets nocifs tels que la jaunisse, la desquamation de l’épiderme et affecter la formation du système squelettique chez les enfants.

- Provoque des troubles digestifs : Les enfants de moins de 5 ans ont un système digestif incomplet, donc s'ils mangent des aliments avec trop de nutriments comme les œufs de balut, cela provoquera des indigestions, des ballonnements, des diarrhées...

- Augmente le cholestérol sanguin : le cholestérol présent dans les œufs de cane est nécessaire à la formation des cellules nerveuses chez les enfants. Cependant, une consommation excessive augmente le risque d'hyperlipidémie, responsable de maladies cardiovasculaires.

Selon Santé et Vie