Poulet grillé aux feuilles de thé - un plat unique de la région centrale de Nghe An

En arrivant à Nghe An, terre de magnifiques montagnes et rivières, les touristes n'oublieront pas la célèbre île de thé de Cau Cau, aussi connue sous le nom d'île de thé de Thanh Chuong. Nichée au cœur d'un océan d'eau, de nuages ​​et de ciel, cette île au thé unique, verdoyante et poétique, attire des milliers de touristes vietnamiens et étrangers.

Avec la particularité des collines de thé vert infinies, les gens d'ici en ont profité pour créer du poulet grillé avec des feuilles de thé - un plat familier mais extrêmement unique et distinct.

Contrairement aux plats de poulet grillé habituels, celui aux feuilles de thé possède ici une saveur unique. L'ingrédient principal de ce plat est le poulet des collines, un poulet fermier ferme et délicieux. Mais ce qui fait la différence, ce sont les épices qui l'accompagnent : citronnelle, piment, sel, mac khen et surtout, les feuilles de thé vert concassées, cueillies dans les vastes collines de thé de la région.

Les feuilles de thé aident non seulement à désinfecter et à éliminer l'odeur de poisson du poulet, mais aussi à conserver son moelleux et sa douceur naturelle une fois grillé. Elles libèrent également un parfum qui pénètre profondément dans chaque fibre de la viande, rendant le plat encore plus savoureux. Après une marinade aux épices pendant environ 30 minutes, grillez lentement sur des charbons ardents en les retournant uniformément pour obtenir un poulet tendre, juteux et doré.

La particularité de ce plat réside non seulement dans sa préparation, mais aussi dans l'expérience qu'il procure. Un plat délicieux, dégusté au cœur d'un espace montagneux verdoyant et paisible, pour une expérience inoubliable.

De nos jours, le poulet grillé aux feuilles de thé n'est plus seulement un plat local, mais aussi une spécialité qui attire les touristes à chaque visite. De nombreux restaurants et hébergements chez l'habitant de la région du thé l'ont intégré à leur menu principal, en plus d'activités écotouristiques comme la cueillette du thé, des balades en bateau et la visite d'oasis de thé, afin de faire découvrir la culture culinaire unique de Nghe An.