Poulet grillé aux feuilles de thé - un plat unique de la région centrale de la province de Nghệ An.

Lors d'un séjour dans la province de Nghệ An, région aux paysages pittoresques, les touristes ne manqueront jamais de visiter l'île de thé de Củ Củ, également connue sous le nom d'île de thé de Tủnh Cơng. Ces îles uniques, nichées entre ciel et mer, sont luxuriantes, verdoyantes et romantiques, attirant des milliers de visiteurs chinois et étrangers.

Avec ses collines de thé verdoyantes à perte de vue, les habitants ont su tirer parti de ce cadre exceptionnel pour créer du poulet grillé enveloppé dans des feuilles de thé – un plat qui, bien que familier, est incroyablement unique et distinctif.

Contrairement aux poulets grillés classiques, le poulet grillé aux feuilles de thé proposé ici possède une saveur unique. L'ingrédient principal est un poulet fermier, élevé naturellement, à la chair ferme et savoureuse. Mais ce qui le distingue, c'est sa marinade : citronnelle, piment, sel, mắc khén (un mélange d'épices), et surtout, des feuilles de thé vert finement moulues, cueillies sur les vastes plantations de thé de la région.

Les feuilles de thé permettent non seulement de désinfecter le poulet et d'éliminer l'odeur de poisson, mais aussi de préserver son moelleux et sa saveur naturelle à la cuisson. Elles dégagent également un arôme qui imprègne la viande et rehausse le goût du plat. Après une marinade d'environ 30 minutes, faites griller le poulet lentement sur des braises ardentes, en le retournant régulièrement pour qu'il soit tendre, juteux et bien doré.

Ce qui rend ce plat si spécial, ce n'est pas seulement sa préparation, mais aussi l'expérience qu'il offre. Un délicieux repas savouré au cœur de collines verdoyantes et paisibles crée un souvenir inoubliable.

Aujourd'hui, le poulet grillé aux feuilles de thé est non seulement un plat local, mais aussi une spécialité qui attire les touristes à chaque visite. De nombreux restaurants et chambres d'hôtes de la région productrice de thé l'ont intégré à leur carte, l'associant à des activités d'écotourisme comme la cueillette du thé, les promenades en bateau et la visite des plantations, afin de faire découvrir la richesse culinaire de la province de Nghệ An.