Lier la production à la consommation de légumes commerciaux

(Baonghean) - Quynh Luu est le district qui possède la plus grande superficie maraîchère de la province. Depuis 1965, les agriculteurs des communes côtières telles que Quynh Minh, Quynh Luong, Quynh Bang et Quynh Lien maîtrisent la culture des légumes d'hiver pour approvisionner le marché. En constituant rapidement des équipes de collecte de légumes pour la consommation sur le marché intérieur, les maraîchers peuvent être rassurés sur la qualité de leur production.

DDans les communes côtières de Quynh Minh, Quynh Luong et Quynh Bang, quel que soit le jour, qu'il pleuve ou qu'il vente, qu'il fasse froid ou chaud, les équipes d'achat de légumes continuent de fonctionner régulièrement. De 16 h environ jusqu'au crépuscule, toutes les ruelles de la commune grouillent de motos transportant les légumes vers les équipes d'achat. À 20 h, les légumes sont soigneusement chargés dans des camions, chacun transportant en moyenne 7 à 8 tonnes. Entre 23 h et minuit, des dizaines de camions s'élancent pour de longs trajets : certains transportent des légumes vers Thanh Hoa, Ninh Binh, Hanoï, d'autres vers Ha Tinh, Quang Binh, Hué, Da Nang… pour livrer des marchandises.

Sous la pluie battante d'une froide journée d'hiver, il faisait déjà nuit à 17 heures. L'équipe de ramassage de légumes de la famille de M. Ho Viet Hai (hameau 3, commune de Quynh Luong) amenait sans cesse des camions de légumes, et en un rien de temps, la grande cour était remplie. M. Hai explique : « À cette heure-ci, nous ramassons 4 à 5 tonnes de légumes par jour. Pendant les vacances du Têt, l'équipe entière en ramasse en moyenne 25 à 30 tonnes par jour. Chaque jour à 23 heures, nous transportons des légumes vers des grossistes des districts de Thanh Chuong et de Do Luong… Après près de 20 ans de travail comme ramasseur de légumes, ma famille achète non seulement des légumes dans notre commune, mais aussi dans les communes voisines pour avoir suffisamment de produits à vendre chaque jour. Ayant exercé ce métier pendant de nombreuses années, étant très proche des ménages et habitué aux restaurants, les gens prennent désormais l'initiative d'apporter des légumes à importer chaque jour. La collecte est donc très pratique et les prix sont négociés en fonction du marché. »

M. Ho Viet Hai a chargé des légumes dans le camion pour les préparer à la vente.

Outre la famille de M. Hai, à Quynh Luong, des dizaines de groupes se spécialisent dans la cueillette de légumes afin d'assurer une production stable aux producteurs. Dans cette localité, les agriculteurs n'ont pas à se soucier de la production, mais ils calculent comment obtenir un coefficient d'utilisation des terres élevé, en alternant les terres de production plusieurs fois par an. Sur toute cette zone côtière, la terre est toujours en activité, les habitants la valorisent plus que l'or, car les champs leur ont offert une vie confortable et leurs enfants ont bénéficié d'une éducation supérieure. Alors que dans de nombreuses autres localités de la province, de plus en plus d'agriculteurs abandonnent leurs champs et que les superficies cultivées augmentent, dans les communes maraîchères du district de Quynh Luu, les habitants aspirent à davantage de terres pour développer la production de légumes commerciaux, mais la superficie disponible est insuffisante, ce qui les oblige à calculer pour augmenter la production annuelle. Comme de nombreux ménages maraîchers de la commune, la famille de Mme Ngo Thi Kim à Quynh Luong cultive 5 sao de légumes, en alternant la production quatre fois par an. Mme Kim confie : « Ma famille est spécialisée dans la culture de légumes depuis des décennies et n'a jamais eu d'invendus. Les prix sont variables, mais tous les légumes sont achetés par des commerçants. Avec 5 sao de légumes variés, dont des feuilles de moutarde, du chou-rave, du chou, des oignons, des pastèques et des carottes, nous récoltons environ 250 tonnes par an. Après déduction des frais, nous réalisons un bénéfice net de 70 millions de VND par an. »

Outre les équipes de collecte, Quynh Luong abrite également la coopérative Phu Luong, qui non seulement transfère la science et la technologie de la production maraîchère à la population, mais consomme également les produits. M. Ho Lam Thong, président de la coopérative, a déclaré : « Fondée en juillet 2010, la coopérative signe chaque année des contrats avec les supermarchés Metro de Hanoï et Hai Phong, ainsi qu'avec les supermarchés Big C de Vinh, Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville, pour l'achat de légumes destinés à la population. Elle approvisionne chaque année les supermarchés avec plus de 60 tonnes de légumes variés et plus de 100 tonnes de pastèques. Comparé aux prix pratiqués par les commerçants privés, la vente aux supermarchés est plus onéreuse. Cependant, le nombre de supermarchés acheteurs est faible et la qualité des légumes est rigoureusement contrôlée. La vente se fait donc principalement aux commerçants privés de la commune. L'atout majeur de la coopérative est qu'elle a permis d'approvisionner les supermarchés Metro en pastèques locales, ce qui a permis d'équilibrer les prix d'achat locaux et d'améliorer les revenus de la population. » En plus de vendre aux supermarchés, la coopérative collecte également des légumes pour les vendre sur d'autres marchés provinciaux, soit environ 200 tonnes/an.

La commune de Quynh Luong compte 180 hectares de cultures maraîchères annuelles, portant la surface totale de rotation maraîchère annuelle à plus de 500 hectares, avec une récolte totale d'environ 17 000 tonnes par an. La population locale est dynamique en matière de production et de consommation. Depuis 2003, Quynh Luong propose en ligne des produits maraîchers sains de sa ville natale, ce qui a attiré l'attention de nombreux clients d'autres provinces. Parallèlement, les entreprises maraîchères ont renforcé leurs liens avec leurs clients, élargissant ainsi le marché de la consommation. En moyenne, la commune de Quynh Luong exporte chaque jour environ 70 tonnes de légumes de toutes sortes vers les provinces et les villes, de Hanoï à Da Nang. La commune compte plus de 10 groupes commerciaux spécialisés dans la collecte de légumes pour la population, avec plus de 30 camions transportant des marchandises destinées à la consommation. De plus, des dizaines de petits commerçants transportent des légumes à moto pour la consommation dans les districts de la province.

M. Ho Canh Sau, président du comité populaire de la commune de Quynh Luong, a déclaré : « Quynh Luong a une longue tradition de production maraîchère. La consommation est stable depuis longtemps grâce à l'équipe de collecte qui approvisionne de nombreux marchés nationaux, favorisant ainsi le développement de la filière maraîchère et générant de bons revenus pour les producteurs comme pour les commerçants. Cependant, la production maraîchère dépend encore du marché, les prix fluctuant et fluctuant, ce qui incite les producteurs à ne pas être rassurés. Pourtant, sur ces terres, les légumes représentent la plus grande valeur ajoutée, incitant 90 % des ménages de la commune à participer à la culture maraîchère régulière, générant un revenu de 250 millions de VND/ha/an. Ici, les légumes sont cultivés en rotation quatre fois par an, avec une vingtaine de variétés : feuilles de moutarde, chou-rave, carottes, choux, tomates, oignons, etc.

Outre Quynh Luong, la commune de Quynh Minh cultive traditionnellement des légumes depuis 1966. À ce jour, la superficie totale consacrée à la culture alternée de divers légumes atteint 400 hectares par an. Les habitants savent combiner l'expérience de la production traditionnelle et les avancées scientifiques et techniques, ce qui leur permet d'atteindre un rendement de 22 tonnes/ha. Chaque année, Quynh Minh approvisionne le marché en plus de 9 000 tonnes de légumes variés grâce aux équipes de collecte de la commune. Chaque jour, huit camions transportent des légumes vers les provinces pour la consommation. Cependant, il arrive que le marché soit instable, que le pouvoir d'achat soit faible, que les prix chutent et que les coûts de production soient insuffisants. Dans ces moments-là, les habitants vendent leurs récoltes pour libérer les champs et planter de nouvelles cultures.

Le district de Quynh Luu couvre une superficie totale de plus de 3 200 hectares de rotation annuelle de légumes et de haricots, pour une production totale de 51 566 tonnes par an. Conscientes de la valeur ajoutée de la culture maraîchère, les communes de Quynh Van, Quynh Lam et Tan Son ont activement développé ces dernières années leurs zones de culture maraîchère afin de promouvoir la consommation sur les marchés nationaux et internationaux. Cela a permis de générer des revenus élevés par unité de surface et d'améliorer considérablement la vie des agriculteurs grâce à la culture maraîchère commerciale. Cependant, malgré la présence de commerçants qui récoltent régulièrement des légumes, la population souhaite toujours disposer d'usines de transformation et de conservation des produits végétaux, comme la construction d'usines de transformation de sauce chili et de tomates, afin de garantir une consommation stable. L'introduction progressive de produits locaux sur les marchés étrangers contribue ainsi à accroître les revenus des maraîchers.

Quynh Lan